levesek ázsiai levesek

Csípős-savanyú leves TBetty konyhájából

TBetty

3adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

4 db sárgarépa
10 dkg fafülgomba (vagy 4 db csiperkegomba)
3 db tojás
1 ek szójaszósz (ízlés szerint)
1 ek ecet (ízlés szerint)
1 ek csípős paprikakrém
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 csapott ek étkezési keményítő
1 ek napraforgó olaj
1.2 l víz

198

Kalória

7.7g

Fehérje

25.2g

Szénhidrát

7.5g

Zsír

557.5g

Víz

180g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

107g sárgarépa

39 kcal
33g fafülgomba

8 kcal
55g tojás

69 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
2g ecet

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g étkezési keményítő

51 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 198 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

320g sárgarépa

117 kcal
100g fafülgomba

25 kcal
165g tojás

208 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
5g ecet

1 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g étkezési keményítő

152 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
1200g víz

0 kcal

Összesen 596 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

17.2g sárgarépa

6 kcal
5.4g fafülgomba

1 kcal
8.9g tojás

11 kcal
0.5g szójaszósz

0 kcal
0.3g ecet

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.2g étkezési keményítő

8 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
64.5g víz

0 kcal

Összesen 31 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
624.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
83 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
341 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
557.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
870 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
3301 micro
β-karotin
7865 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
487 micro

Összesen 198 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.2 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1873.4 g
Cink
4 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
250 mg
Vas
5 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
436 mg
Nátrium
1024 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
75.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
1672.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2610 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
458 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
9902 micro
β-karotin
23596 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
1461 micro

Összesen 596 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
100.7 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
89.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
532 micro
β-karotin
1269 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 31 kcal

Elkészítés

A zöldségeket felaprítjuk egészen kis darabokra,majdfelrakjuk főni annyi vízben, amennyi ellepi. Közben sózzuk, borsozzuk apránként.
Egy másik serpenyőben a zúzott fokhagymát, és kb 1 ek csípős paprikakrémet átsütünk kevés olajon. Ezt félretesszük.
Egy tálkában a keményítőt feloldjuk, kb 3× annyi vízben.
Felverjük enyhén a tojásokat.
A fazekat felöntjük vízzel, s így is borsozzuk (mehet bőven), sózzuk, illetve annyi ecetet adunk hozzá, hogy savanykás legyen.
Ha felfőtt, hozzáadagoljuk az elkevert keményítőt, a szójaszószt (annyit, hogy levesünk barna legyen), kavargatjuk vele 2 percig, majd még borsozzuk, ha kell.
Ezután mehet bele a fokhagymás-csípős paprikás keverék, majd a tojás. A tojás hosszúkás legyen, ne darabos, lazán kevergessük.
Még 5 percig főzzük, és kész.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

Ez egy olcsóbb kínai leves, mivel az eredetihez számtalan távol-keleti dologra van szükség, amit nehéz beszerezni is, és drágák is. Ennek ellenére az íze rendkívül hasonlít a kínai éttermekben kapható levesekhez. Sok bors kell bele, ne ijedjünk meg, ha beleömlik, az sem fogja elrontani. Sőt. Csípős paprikát is bátran tehetünk bele.