Nosalty Logó

Csíkos kuglóf Bomba konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Bomba35
Csíkos kuglóf Bomba konyhájából
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
  • 10% Fehérje
  • 64% Szénhidrát
  • 8% Zsír

A folyékony tésztához

A fehér tésztához

A kakaós tésztához

A szóráshoz

A kenéshez

A forma kikenéséhez

Összesen 724 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 64% Szénhidrát
  • 8% Zsír

A folyékony tésztához

A fehér tésztához

A kakaós tésztához

A szóráshoz

A kenéshez

A forma kikenéséhez

Összesen 4328 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 64% Szénhidrát
  • 8% Zsír

A folyékony tésztához

A fehér tésztához

A kakaós tésztához

A szóráshoz

A kenéshez

A forma kikenéséhez

Összesen 258 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 64% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 18% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    19.3 g

Zsír

  • Összesen
    15.1 g
  • Telített zsírsav
    5 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    5 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    36 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    549.9 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    49 mg
  • Kálcium
    148 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    54 mg
  • Foszfor
    225 mg
  • Nátrium
    67 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    125.3 g
  • Cukor
    19 mg
  • Élelmi rost
    6 mg

VÍZ

  • Összesen
    36.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    89 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    9 micro
  • K vitamin:
    9 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    106 micro
  • Kolin:
    45 mg
  • Retinol - A vitamin:
    85 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    53 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    66 micro
Összesen 724 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 64% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 18% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    115.9 g

Zsír

  • Összesen
    90.4 g
  • Telített zsírsav
    28 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    32 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    18 g
  • Koleszterin
    218 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    3299.2 g
  • Cink
    13 mg
  • Szelén
    295 mg
  • Kálcium
    887 mg
  • Vas
    16 mg
  • Magnézium
    324 mg
  • Foszfor
    1351 mg
  • Nátrium
    405 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    6 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    751.5 g
  • Cukor
    115 mg
  • Élelmi rost
    36 mg

VÍZ

  • Összesen
    216.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    537 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    6 mg
  • C vitamin:
    9 mg
  • D vitamin:
    55 micro
  • K vitamin:
    52 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    17 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    636 micro
  • Kolin:
    271 mg
  • Retinol - A vitamin:
    510 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    315 micro
  • β-crypt
    7 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    398 micro
Összesen 4328 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 64% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 18% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    6.9 g

Zsír

  • Összesen
    5.3 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    13 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    195.2 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    17 mg
  • Kálcium
    52 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    19 mg
  • Foszfor
    80 mg
  • Nátrium
    24 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    44.5 g
  • Cukor
    7 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    12.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    32 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    3 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    38 micro
  • Kolin:
    16 mg
  • Retinol - A vitamin:
    30 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    19 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    24 micro
Összesen 258 Kcal

Hozzávalók

A folyékony tésztához

A fehér tésztához

A kakaós tésztához

A szóráshoz

A kenéshez

A forma kikenéséhez

Elkészítés

A folyékony tésztához

  1. A tejből kb. 2 dl-tfelmelegítünk, beletesszük a cukrot, elkeverjük, majd felfuttatjuk benne az élesztőt.
  2. Egy tálba teszünk az lisztből kb. 30 dkg-ot, majd a 30 dbédesítőtablettát (2 kanál közt törjük össze), a tojást, a tejfölt, az olvasztott margarint, a vaníliás cukrokat, a maradék tejet, végül a felfutott élesztőt.
  3. Jól kikeverjük, hogy szép egynemű legyen, beletesszük a csipet sót, elkeverjük,majd elfelezzük a folyós tésztát.
  4. Az egyik feléhez jön a kakaópor és a 6 db édesítő tabletta (szintén elmorzsolva), másik feléhez a citrom héja.
  5. Mindkét tésztát a maradék lisztet elosztva kidagasztjuk addig, hogy elváljon az edény falától.
  6. 30-40 percig letakarva kelni hagyjuk. Ezután átgyúrjuk, és mindkét tésztát kettévesszük.
  7. Először az egyik kakaós tésztát nyújtjuk ki lisztezett deszkánolyan vékonyra, amilyenre tudjuk (kb. 0,5 cm-esre szoktam), majd enyhén meglisztezve félbehajtjuk, és félretesszük. Ekkor az egyik fehér tésztát is kinyújtjuk, nagyjából ugyanakkorára, mint a kakaósat (az sem baj, ha nem sikerül).
  8. Megszórjuk mazsolával, majd ráfektetjük a kakaós tésztát, sodrófával kicsit átmegyünk rajta, hogy jól összeragadjanak, majdismét megszórjuk mazsolával,végül feltekerjük.
  9. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
  10. A kuglóf formánkat kizsírozzuk, és belefektetjük a tésztakígyónkat. Ahol a két vége összeért, ott kicsit összecsippentjük, majd pihentetjük kb. 10 percig.
  11. A maradék két tésztával ugyanígy járunk el.
  12. Pihentetés után megkenjük tejjel, és betesszük a sütőbe. 30-35 perc alatt megsül (én fogpiszkálóval szoktam ellenőrizni, hogy jó-e. Csak alsó sütéssel sütöm, nehogy a teteje megégjen).A formában hagyva letakarjuk kb. 15 percre, aztán kiborítjuk, és hagyjuk langyosra hűlni. Csak ekkor szeleteljük.
  • Sütés hőfoka: 200 °C
  • Sütés ideje: 30 perc
  • Elkészítettem: 100 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 1
  • Össznézettség: 32228
  • Feltöltés dátuma: 2012. október 27.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Bomba35 12 recept

Többféle kuglófot kipróbáltam már, de egyik sem volt az igazi. Így végül a több majdnem jóból csináltam egyet, amit a család szeret. Ebből az adagból 2 db lesz, mert nálunk az egyik mazsolás kell, hogy legyen, a másik viszont nem. Ezért kettesével készül. Nem egy gyorsan elkészülő étel, de megéri a munkát.

Hozzászólások

Mida

Kedves Bomba, Tetszik a recept, kipróbálnám. Kérlek írd meg, hogy a 30 db édesít? tabletta mennyi cukornak felel meg? Köszi:Mida

Bomba35

Kedves Mida! Cukorral még soha nem csináltam ezt a receptet, mert nagymamám azt mondta, hogy a cukortól nem jön fel olyan szépen a kelt tészta, nem lesz annyira leveg?s, könny?. Az édesít?szeres dobozom szerint 1 tabletta kb. 6 g cukornak felel meg...

Törölt felhasználó

Szoktam ezt a tésztát sütni.szaharinosnak hívjuk,de így kuglóf formában tényleg gyönyör?:-) Köszi az ötletet Mida.....mentem és kipróbálom!

Olaszné Anci

Kedves Bomba ! Ez nálam " robbant " az biztos ! Nagyon tetszik, gratulálok !Mentettem, köszönöm. Üdv: Anci

Bomba35

Köszönöm, remélem az íze is tetszeni fog. :)

Törölt felhasználó

Kedves Bomba, dehat mi az az edesito tabletta?, sose hasznaltam.... Erika

Bomba35

Szia Erika. Szinte mindenhol lehet kapni különböz? néven futó édesít?szereket, folyékony és tabletta formában. Én most a Pötyi nev?t használom, de szerintem az összes nagyrészt ugyanolyan, ezért végül is mindegy a neve és a márkája.

Törölt felhasználó

Kedves Bomba! Köszi a receptet, már rég óta kerestem az igazi hazai kuglófot.Ez az!Köszi még egyszer!

Bomba35

Nagyon szívesen!

Marika nagyi

Kedves Bonba, Megsütöttem a hét elején én is a csíkos kuglófodat. Nagyon finom lett, egy kicsit változtattam rajtam mert a fehér kalácsot megkentem nagyon vékonyan egy kevés házi barack lekvárral, ett?l egy kicsit pikáns ízt kapott. Nyer? lett a kuglófod a családban. A tésztája gyönyör? és n agyon könny? lett. Azt mindig tudtam , hogy a cukor visszahúzza a kalácsot, ezért mindig kevés cukorral dagasztottam. Köszi a receptet! Marika mama

Bomba35

Kedves Mária! Örülök, hogy ízlett a családodnak. A lekváros ízesítés jó ötlet, ki fogom próbálni a nagymama házi lekvárjával :)

Törölt felhasználó

Én soha nem értettem mit lehet annyira oda lenni a kuglófért, én nem igazán szeretem :( ! Még most sem értem, de hozzá tartozik az igazsághoz, hogy még soha nem készítettem kuglófot az el?bbiekben írtak miatt. Viszont annyi pozitív hozzászólást olvatam itt, hogy éppen most jött el az id? ennek kipróbálására, tehát hamarosan kuglófot fogok készíteni :) Persze ehhez még vennem kell süt?formát.

Katica

Most ez a tészta 80 dkg lisztet vesz fel összesen? Mekkora a kuglóf süt? formád?

Bomba35

Szia! Igen, kb. 80 dkg kell bele, de persze, ha nagyon ragad a tészta, akkor kell még hozzá :) A süt?formák, amiben sütöm ?ket, 25 cm-esek. Két közepes kuglóf lesz a tésztából.

Hozzávalók

A folyékony tésztához

A fehér tésztához

A kakaós tésztához

A szóráshoz

A kenéshez

A forma kikenéséhez

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Meglepő, de a krumpli elképesztően egészséges, ha jól készíted el

Jellemzően nagyon rossz híre van a krumplinak, és csak kevesen tudják, hogy ha nem zsírban vagy olajban tocsogva, esetleg két kiló vajjal készítik, nagyon is egészséges zöldségről van szó. Sőt, ha a tápanyagsűrűséget nézzük, a burgonya nagyon sok más, sokkal egészségesebbnek tartott zöldséget és gyümölcsöt is kenterbe ver.