kuglóf márványkuglóf

Márványkuglóf MeryEnn konyhájából

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

35perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

165 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
12% Zsír

55g tojás

69 kcal
55g cukor

213 kcal
35g finomliszt

127 kcal
35g rétesliszt

127 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
25g víz

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
2g rum

5 kcal
6g mazsola

16 kcal

Összesen 767 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
12% Zsír

220g tojás

277 kcal
220g cukor

851 kcal
140g finomliszt

510 kcal
140g rétesliszt

510 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
100g víz

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
8g rum

18 kcal
22g mazsola

66 kcal

Összesen 3071 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
12% Zsír

22.7g tojás

29 kcal
22.7g cukor

88 kcal
14.4g finomliszt

52 kcal
14.4g rétesliszt

52 kcal
8.8g napraforgó olaj

77 kcal
10.3g víz

0 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
2.1g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0.8g rum

2 kcal
2.3g mazsola

7 kcal

Összesen 316 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
12% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
808 g
Cink
1 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
159 mg
Vas
3 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
362 mg
Nátrium
193 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
118.9 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
72.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
258 micro

Összesen 767 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
12% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
57.9 g

Zsír

Összesen
109 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3232.2 g
Cink
6 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
637 mg
Vas
11 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
1450 mg
Nátrium
770 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
475.5 g
Cukor
246 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
290.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
171 micro
Kolin:
603 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1032 micro

Összesen 3071 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
12% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
332.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
49 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
29.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 316 kcal

Hozzávalók

4 db tojás
22 dkg cukor
14 dkg finomliszt
14 dkg rétesliszt
1 dl napraforgó olaj
1 dl víz
0.5 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 ek rum
1 marék mazsola (elhagyható)

Elkészítés

Legelőször egy kuglóf sütőformát kivajazunk és liszttel megszórjuk.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá, a sárgáját pedig a cukorral fehéredésig verjük.
Közben bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra.
A cukros masszába felváltva adagoljuk a folyékony és a száraz hozzávalókat.
Ebbe forgatjuk óvatosan a kemény habot fakanállal (ekkor kerül bele a mazsola is).
A massza 3/4-ét a formába töltjük, a maradékba 2 evőkanál kakaóport keverünk.
Ez is a formába kerül, majd egy villa segítségével a fehér és barna részt óvatosan összeforgatjuk, hogy a tésztánk csíkos legyen.
180 fokos sütőben kb.10 percig 165 fokon pedig további 30-35 percig sütjük.
Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a közepe.

Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 100 alkalommal
Receptkönyvben: 266
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 23
Össznézettség: 29305
Feltöltés dátuma: 2013. február 04.

Ajánló

Egy pohár tejjel tökéletes reggeli.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kuglóf
- kategória:
  - márványkuglóf

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

NS 17520 recept

Legalább 15 éve mindig ezt a kuglófot sütjük otthon. Nem tudni, hogy a recept honnan jött, de még a cetli, amire felfirkálta a családomból valaki, sem változott ez idő alatt. (: Az elkészítés fázisait és a megsárgult receptet itt nézhetitek meg.