levesek gulyásleves

Kolozsvári gulyás

tekovacs

8adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

80 dkg marhalábszár
30 dkg vöröshagyma
5 dkg disznózsír (én napraforgó olajat használtam)
80 dkg burgonya
80 dkg káposzta
1 ek fűszerpaprika
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 db paradicsom
1 közepes db zöldpaprika (vagy 2 ek lecsó)
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
1.5 l víz

285

Kalória

25.2g

Fehérje

22.9g

Szénhidrát

10.4g

Zsír

451g

Víz

44.9g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

100g marhalábszár

128 kcal
38g vöröshagyma

14 kcal
6g disznózsír

56 kcal
100g burgonya

58 kcal
100g káposzta

20 kcal
1g fűszerpaprika

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
13g paradicsom

2 kcal
13g zöldpaprika

2 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
188g víz

0 kcal

Összesen 285 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

800g marhalábszár

1024 kcal
300g vöröshagyma

109 kcal
50g disznózsír

451 kcal
800g burgonya

462 kcal
800g káposzta

160 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 2279 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

17.7g marhalábszár

23 kcal
6.7g vöröshagyma

2 kcal
1.1g disznózsír

10 kcal
17.7g burgonya

10 kcal
17.7g káposzta

4 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2.2g paradicsom

0 kcal
2.2g zöldpaprika

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
33.3g víz

0 kcal

Összesen 49 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
25.2 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
554.9 g
Cink
8 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
87 mg
Vas
4 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
289 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
451 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
157 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
527 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
322 micro
Lut-zea
490 micro

Összesen 285 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
201.5 g

Zsír

Összesen
83.5 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4438.8 g
Cink
60 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
700 mg
Vas
31 mg
Magnézium
420 mg
Foszfor
2311 mg
Nátrium
763 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
182.9 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
3607.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
377 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
27 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
515 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
1255 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
575 micro
Kolin:
203 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
353 micro
β-karotin
4218 micro
β-crypt
253 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
3921 micro

Összesen 2279 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
98.5 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
80 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
57 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 49 kcal

Elkészítés

A húst megmnossuk, felkockázzuk, vöröshagymát finomra vágjuk, és a zsíron vagy olajon üvegesre pároljuk.
Előkészítjük a káposztát és a burgonyát is (káposztát cikkekre, burgonyát hasábra vágjuk).
A hagymához adjuk a fűszerpaprikát, (gyorsan elkeverve) és egy-két kanál vizet is öntünk alá.
Ezután jön bele a hús, zúzott fokhagyma, kömény, bors, és felöntjük 1 vagy 1,5 l vízzel.
Amikor majdnem puha, jöhet bele a káposzta, burgonya, 1 zöldpaprika és 1 paradicsom.
Tálaláskor finomra vágott petrezselymmel negszórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 60 p

A gulyás nálunk a tipikus szüreti eledel. Ha nagyobb munkák vannak a ház körül és sokan vagyunk, vagy csak bográcsolni akarunk - gyakran csinálok. Vegyes húsból és zöldség nélkül szereti az én családom. Ez a recept azonban annyira megtetszett, gondoltam, répa és zöldség nélkül, káposztával majd csak megeszik:). Bejött! Ez is ízlik! Ezen túl majd gyakrabban készítem így is.