Cseh gombócleves

Name: Cseh gombócleves
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: cseh
Ingredients: 1 db Tojás; 2 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 4 ek Finomliszt; 1 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 db Babérlevél vagy 1 ágacska friss tárkony; 0 teáskanál Ecet vagy citrom; 250 g Darált pulykahús; 3 db Burgonya; 2 ek Napraforgó olaj; 1 kk Fűszerpaprika

Veres Mari

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db tojás
2 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
4 ek finomliszt
1.5 dl tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 db babérlevél (vagy 1 ágacska friss tárkony)
ecet teáskanál (vagy citrom)
250 g darált pulykahús
3 db burgonya
2 ek napraforgó olaj
1 kk fűszerpaprika

313

Kalória

19.8g

Fehérje

27.2g

Szénhidrát

13.9g

Zsír

167g

Víz

109g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

14g tojás

17 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
15g finomliszt

55 kcal
38g tejföl

74 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ecet

0 kcal
63g darált pulykahús

72 kcal
75g burgonya

43 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 313 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

55g tojás

69 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
60g finomliszt

218 kcal
150g tejföl

297 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ecet

0 kcal
250g darált pulykahús

288 kcal
300g burgonya

173 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1256 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

5.4g tojás

7 kcal
17.8g vöröshagyma

6 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
5.9g finomliszt

22 kcal
14.8g tejföl

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ecet

0 kcal
24.7g darált pulykahús

28 kcal
29.6g burgonya

17 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
482.7 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
71 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
232 mg
Nátrium
108 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
167 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 313 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.1 g

Zsír

Összesen
55.4 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
436 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1930.7 g
Cink
7 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
285 mg
Vas
6 mg
Magnézium
170 mg
Foszfor
930 mg
Nátrium
432 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
109 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
667.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
286 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
366 mg
Retinol - A vitamin:
281 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
287 micro

Összesen 1256 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

Két fej hagymát apróra vágunk, az olajban megdinszteljük.
Amikor puha, kicsit lehúzzuk a tűzről, beletesszük a pirospaprikát, felengedjük kb. 2 liter vízzel, sóval, borssal, babérlevéllel/tárkonnyal ízesítjük. (Húsleveskockát is tehet bele, aki szereti.)
Közben összeállítjuk a gombócot: a darált húshoz hozzáadjuk a meghámozott, majd lereszelt (apró lyukú sajtreszelőn) nyers krumplit, a tojást, a lisztet, egy apróra vágott vöröshagymát, a tört fokhagymát (reszelhetünk bele paprikát is), és borssal,sóval ízesítjük, jól összedolgozzuk. Ne legyen kemény.
Gombócokat formálunk belőle, és a forró levesben kifőzzük. Amikor kész (10-15 perc), kiszedjük, a levet pedig a tejföllel elkevert kanálnyi liszttel behabarjuk, és lassú tűzön összeforraljuk.
A gombócokra szűrjük. Lehet a habarást ecettel savanyítani, vagy tálalásnál citrommal ízesíteni a levest, de nélküle is finom.