Hagymás rostélyos 2.

Name: Hagymás rostélyos 2.
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Marhacomb; 8 közepes fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Flekken fűszerkeverék; 4 ek Mustár; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Napraforgó olaj

Debmo

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

40 dkg marhacomb
8 közepes fej vöröshagyma
flekken fűszerkeverék ízlés szerint
4 ek mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl napraforgó olaj

gyors
magyar

590

Kalória

23.8g

Fehérje

15.9g

Szénhidrát

48.5g

Zsír

226.5g

Víz

61g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír

100g marhacomb

142 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
10g mustár

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 590 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír

400g marhacomb

568 kcal
720g vöröshagyma

262 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
40g mustár

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 2357 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír

30.1g marhacomb

43 kcal
54.1g vöröshagyma

20 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
3g mustár

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12.8g napraforgó olaj

113 kcal

Összesen 178 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.8 g

Zsír

Összesen
48.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
586.7 g
Cink
4 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
49 mg
Vas
3 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
269 mg
Nátrium
179 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
226.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 590 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
95.1 g

Zsír

Összesen
194.1 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
64 g
Koleszterin
244 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2346.7 g
Cink
17 mg
Szelén
146 mg
Kálcium
196 mg
Vas
12 mg
Magnézium
181 mg
Foszfor
1077 mg
Nátrium
716 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
63.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
906.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
70 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
399 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 2357 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 178 kcal

Elkészítés

A marhaszeleteket gyengén klopfoljuk, éppen csak annyira, hogy a rostok kicsit felpuhuljanak. Ezután ízesítjük a fűszerekkel, és az egyik oldalát megkenjük a mustárral. (A mustárréteg vastagsága ízlés dolga, én jó vastagon szoktam megkenni.)A szeleteket egy tálba tesszük, meglocsoljuk az olajjal, és lehetőleg egy naponát hűtőbenpácoljuk.
A bepácolt húsdarabokat forró teflonserpenyőben hirtelen megsütjük, majd tányérra szedve fóliával lefedjük.
A hagymákat kb. fél cm-es karikára vágjuk, majd a karikákat szétszedegetjük, és liszttel megszórjuk. Forró olajban aranybarnára sütjük.
Tálaláskor a hússzeletekre halmozzuk a megsült hagymát, és úgy tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p

Nagyon kevés helyen ettem hasonlóképpen készült rostélyost, mert általában "elspórolják" a hagymasütést, inkább csak párolják. Nálunk ebben a formában nagyon kapós, ha háromszor ennyi hagymát sütnék is, mind elfogyna. Megéri rászánni a munkát, az időt és a fáradságot.