húsételek rostélyos

Sült tarja lyoni hagymával borítva

Elementsaqua

4adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Sült tarja

0.7 kg sertéstarja (fejenként egy szelet)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1 csipet köménymag
3 teáskanál mustár
3 ek napraforgó olaj

Lyoni hagyma

1 kg vöröshagyma
10 dkg finomliszt
só ízlés szerint

Köret

1 kg burgonya
só ízlés szerint
5 dl napraforgó olaj

940

Kalória

39.4g

Fehérje

73.1g

Szénhidrát

54.8g

Zsír

475.4g

Víz

108.5g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

11.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

Sült tarja

175g sertéstarja

326 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g mustár

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

Lyoni hagyma

250g vöröshagyma

91 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g só

0 kcal

Köret

250g burgonya

144 kcal
0g só

0 kcal
106g napraforgó olaj

235 kcal

Összesen 940 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

Sült tarja

700g sertéstarja

1302 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g mustár

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Lyoni hagyma

1000g vöröshagyma

364 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal

Köret

1000g burgonya

578 kcal
0g só

0 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 3759 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

Sült tarja

21.5g sertéstarja

40 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

7 kcal

Lyoni hagyma

30.8g vöröshagyma

11 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal
0g só

0 kcal

Köret

30.8g burgonya

18 kcal
0g só

0 kcal
13.1g napraforgó olaj

29 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.4 g

Zsír

Összesen
54.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
941.2 g
Cink
7 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
107 mg
Vas
4 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
532 mg
Nátrium
128 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
475.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 940 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
157.7 g

Zsír

Összesen
219.3 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
59 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3764.6 g
Cink
26 mg
Szelén
225 mg
Kálcium
426 mg
Vas
17 mg
Magnézium
426 mg
Foszfor
2129 mg
Nátrium
510 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
292.5 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1901.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
55 mg
C vitamin:
215 mg
D vitamin:
210 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
311 micro
Kolin:
670 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 3759 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
115.9 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

Sült tarja

A tarjaszeleteket lemossuk, szárazra töröljük. A csontot nem vesszük ki, ez még finomabbá teszi sülés közben. A pácolást egy estével sütés előtt kezdjük.
A páchoz a köménymagot mozsárban összetörjük, sóval, borssal és füstölt pirospaprikával keverjük, majd a mustárt is hozzáadjuk. Némi olajat is belekeverünk. Ezzel a páccal jól beborítjuk a tarjaszeleteket, majd egy tálba rétegezzük, és fóliával lefedve a hűtőbe tesszük.
Sütés: a pácolt tarjaszeleteket mindkét oldalát kevés olajon megpirítjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben, kevés vizet alátéve puhára pároljuk.

Lyoni hagyma

Lehetőleg nagy fejű hagymákat válasszunk, ezeket karikára vágjuk.
Kevés lisztben megforgatjuk.
A felesleges lisztet lerázzuk, majd forró olajban, kis adagokban ropogósra sütjük. Sózzuk.

Köret

Hasábburgonyához a krumplit meghámozzuk, késsel felvágjuk, majd jól letörölve a vizet, olajban megsütjük, végül megsózzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 35 p

Nagyon szeretem a hagymás rostélyost. Legtöbbször mégis sertéstarjával készítem, ha nem kapok megfelelő marharostélyost. Ennek receptjét ajánlom figyelmetekbe: