Citromos-mandulás hókifli

Name: Citromos-mandulás hókifli
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 225 g Zabliszt; 200 g Mandulaliszt vagy finomra őrölt mandula; 75 g Nádcukor; 2 citromból nyert Citromhéj; 1 db Vanília; 1 csipet Só; 1 citromból nyert Citromlé; 100 g Mandulapehely durvára darálva; 200 g Tejmentes margarin; 2 ek Porcukor vaníliás

Nosalty vegán

12adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

225 g zabliszt
200 g mandulaliszt (vagy finomra őrölt mandula)
75 g nádcukor
2 citromból nyert citromhéj
1 db vanília
1 csipet só
1 citromból nyert citromlé
100 g mandulapehely (durvára darálva)
200 g tejmentes margarin
2 ek porcukor (vaníliás)

322

Kalória

10.6g

Fehérje

22.8g

Szénhidrát

21.5g

Zsír

8.7g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

17% Fehérje
35% Szénhidrát
34% Zsír

19g zabliszt

76 kcal
17g mandulaliszt

47 kcal
6g nádcukor

24 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
0g só

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
8g mandulapehely

49 kcal
17g tejmentes margarin

120 kcal
1g porcukor

5 kcal

Összesen 322 kcal

17% Fehérje
35% Szénhidrát
34% Zsír

225g zabliszt

909 kcal
200g mandulaliszt

566 kcal
75g nádcukor

285 kcal
12g citromhéj

6 kcal
0g vanília

0 kcal
0g só

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
100g mandulapehely

590 kcal
200g tejmentes margarin

1434 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 3853 kcal

17% Fehérje
35% Szénhidrát
34% Zsír

26g zabliszt

105 kcal
23.1g mandulaliszt

65 kcal
8.7g nádcukor

33 kcal
1.4g citromhéj

1 kcal
0g vanília

0 kcal
0g só

0 kcal
4.6g citromlé

1 kcal
11.5g mandulapehely

68 kcal
23.1g tejmentes margarin

166 kcal
1.6g porcukor

6 kcal

Összesen 445 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

17% Fehérje
35% Szénhidrát
34% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
231.4 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
8.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 322 kcal

17% Fehérje
35% Szénhidrát
34% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
127.1 g

Zsír

Összesen
258.6 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
68 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2776.3 g
Cink
10 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
447 mg
Vas
13 mg
Magnézium
609 mg
Foszfor
1516 mg
Nátrium
88 mg
Réz
2 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
274.1 g
Cukor
95 mg
Élelmi rost
84 mg

Víz

Összesen
104.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1638 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
43 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
193 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
1536 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1225 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
414 micro

Összesen 3853 kcal

17% Fehérje
35% Szénhidrát
34% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
29.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
320.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
175 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
12.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
141 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 445 kcal

Elkészítés

A zablisztet, az őrölt mandulát és a cukrot átszitáljuk. Hozzáadjuk a citromhéjat, a vaníliarúd kikapart magjait, valamint a sót, és csomómentesre keverjük.
Jöhet bele a citromlé, a durvára darált mandula és a felkockázott margarin. Alaposan összegyúrjuk, figyelve rá, hogy ne maradjanak benne margarindarabkák.
A tésztát folpackba csomagoljuk, és legalább fél órára hűtőbe tesszük. Később négy adagban fogjuk megformázni a kifliket, így mindig csak annyit vegyünk elő a tésztából, amennyit épp használunk, így elkerülve, hogy felmelegedjen a többi adag.
Amikor letelt a pihi, a tészta negyedét nagyon enyhén belisztezett deszkán hurkává sodorjuk. A hurkát 8-9 felé vágjuk, majd a darabokat egyesével még vékonyabb hurkává gyúrjuk. Érdemes őket egyesével pici gombóccá gyúrni, így tömörítve a tésztát, a lényeg annyi, hogy gyorsan dolgozzunk, ne melegítsük fel a kezünkkel a tésztát. A pici tésztahurkákat aztán kifli alakúra hajlítjuk, a két végét picit összecsípve.
Mikor az összes tészta formázásával végeztünk, sütőpapírral bélelt tepsire költöztetjük őket, és 175 fokra előmelegített sütőbe küldjük 10-15 percre.
A megsült kifliket hagyjuk kihűlni, majd szórjuk meg vaníliás porcukorral (ha nincs ilyenünk, keverjünk össze 2-3 evőkanál porcukrot egy tasak vaníliás cukorral). Tároljuk száraz helyen, ahol akár hetekig eláll, már persze, ha egyáltalán megéri a másnapot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

A hókifli az egyik legnépszerűbb karácsonyi aprósütemény, hiszen nehéz ellenállni a vaníliás porcukorba burkolt kis félholdaknak. Most egy egyszerű vegán verziót mutatunk, ami a tejtermék és a tojás mellett teljesen gluténmentes is. Cserébe rengeteg mandula, jó adag citrom és némi extra vanília került bele. Természetesen dióval is el lehet készíteni, ez esetben a citromot cseréljük narancsra, de elhihetitek, a citromos-mandulás is megér egy misét! Omlós, szaftos, üdítő!