aprósütemény hókifli

Szalonkifli

Bjkata

12adag

Idő

68p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
4 db tojássárgája
40 dkg vaj
1 csipet só
1 ek cukor
175 g tejföl

A töltelékhez

30 dkg dió
4 db tojásfehérje
20 dkg porcukor
1 citromból nyert citromhéj

680

Kalória

11.3g

Fehérje

53.8g

Szénhidrát

48.4g

Zsír

37.6g

Víz

152.6g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

18.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
33g vaj

239 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

3 kcal
15g tejföl

29 kcal

A töltelékhez

25g dió

164 kcal
13g tojásfehérje

7 kcal
17g porcukor

65 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 680 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
400g vaj

2868 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
175g tejföl

347 kcal

A töltelékhez

300g dió

1962 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
200g porcukor

774 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 8154 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

27.3g finomliszt

99 kcal
4.4g tojássárgája

14 kcal
21.8g vaj

157 kcal
0g só

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
9.6g tejföl

19 kcal

A töltelékhez

16.4g dió

107 kcal
8.7g tojásfehérje

5 kcal
10.9g porcukor

42 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Összesen 445 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
32% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
48.4 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
357.3 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53.8 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
37.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
272 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
266 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 680 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
32% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
135.2 g

Zsír

Összesen
580.4 g
Telített zsírsav
246 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
138 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
160 g
Koleszterin
1831 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4287.8 g
Cink
16 mg
Szelén
273 mg
Kálcium
766 mg
Vas
17 mg
Magnézium
632 mg
Foszfor
2144 mg
Nátrium
421 mg
Réz
6 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
646 g
Cukor
227 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
451.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3261 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
570 micro
Kolin:
937 mg
Retinol - A vitamin:
3193 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
783 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1000 micro

Összesen 8154 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
32% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
31.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
234.2 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.3 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
24.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 445 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit a 10 dkg vaj kivételével összegyúrjuk, majd vékonyra kinyújtjuk. (Amilyen nagy téglalapot csak tudunk belőle nyújtani.)
10 dkg lágy vajjal megkenjük, majd szorosan felgöngyöljük. Zárható edényben vagy fóliában 1 éjszakát a hűtőben pihentetjük.
Másnap 8 egyenlő részre vágjuk a tésztarudat. Egyenként kinyújtjuk a darabokat nagyon vékonyra, addig a többi tészta a hűtőben várakozzon. Háromszögeket vágunk a vékony tésztából, megtöltjük a habos töltelékkel, és kifliket formázunk belőlük. A sütő legnagyobb fokozatán 7-9 perc alatt megsütjük őket.
Még melegen vaníliás porcukorba forgatjuk a sütiket.

A töltelékhez

A darált dióhoz keverjük a reszelt citromhéjat.
A 4 tojás fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd apránként hozzáverjük a 20 dkg porcukrot is.
A kemény habba nagyon óvatosan belekeverjük a darált diót.
Ezt a tölteléket felhasználásig mindig tartsuk hideg helyen, mert különben a hab könnyen összeesik.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 8 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nemrég kaptam ezt a receptet az egyik kolléganőmtől, és azóta már sokszor elkészítettem a család nagy örömére a gyors, házi leveles tésztából készült kis kifliket. Most annyit változtattam az eredeti recepten, hogy a kiflik felét mákos töltelékkel készítettem, vagyis 15 dkg darált diót és 15 dkg darált mákot kevertem a hab egyik és másik felébe. (A változatosság gyönyörködtet!) Szeretem az olyan süteményeket, amikhez este "összedobjuk" a tésztát, másnap pedig csak sütni kell. Ez pont ilyen! A 8 perc természetesen tepsinként értendő sütési időt jelent. Jó az is, ha van segítségünk a porcukorba való forgatáshoz, mert addig is nyugodtan töltögethetjük a következő adag kiflicskéket.