Citromos-mákos szelet Edit konyhájából

Name: Citromos-mákos szelet Edit konyhájából
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 6 min
Total time: 1 h 31 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 15 dkg Margarin; 10 dkg Porcukor; 3 db Tojássárgája; 1 dl Tejföl; 30 dkg Porcukor; 15 dkg Margarin; darált 22 dkg Mák; 1 citromból nyert Citromhéj; 3 dl Tej; 25 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 2 csomag Vaníliás cukor; 3 db Tojásfehérje; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 3 dl Tej; 1 citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj; 25 dkg Margarin; 23 dkg Cukor; 15 dkg Csokoládé; 1 ek Napraforgó olaj; 8 dkg Fehér csokoládé; 1 teáskanál Napraforgó olaj

VnéEdit

8adag

Idő

91p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A lapokhoz:

30 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
15 dkg margarin
10 dkg porcukor
3 db tojássárgája
1 dl tejföl

A középső tésztához:

30 dkg porcukor
15 dkg margarin
22 dkg mák
1 citromból nyert citromhéj
3 dl tej
25 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
2 csomag vaníliás cukor
3 db tojásfehérje

A krémhez:

1 tasak vaníliás pudingpor
3.5 dl tej
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
25 dkg margarin
23 dkg cukor

A csokis bevonathoz:

15 dkg csokoládé
1 ek napraforgó olaj

A fehércsokis bevonathoz:

8 dkg fehér csokoládé
1 teáskanál napraforgó olaj

1497

Kalória

19.3g

Fehérje

170g

Szénhidrát

84.2g

Zsír

54.1g

Víz

92.4g

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

101g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír

A lapokhoz:

38g finomliszt

137 kcal
2g sütőpor

1 kcal
19g margarin

134 kcal
13g porcukor

48 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
13g tejföl

25 kcal

A középső tésztához:

38g porcukor

145 kcal
19g margarin

134 kcal
28g mák

144 kcal
1g citromhéj

0 kcal
38g tej

21 kcal
31g finomliszt

114 kcal
2g sütőpor

1 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
15g tojásfehérje

8 kcal

A krémhez:

6g vaníliás pudingpor

21 kcal
44g tej

25 kcal
5g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
31g margarin

224 kcal
29g cukor

111 kcal

A csokis bevonathoz:

19g csokoládé

102 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

A fehércsokis bevonathoz:

10g fehér csokoládé

54 kcal
1g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 1497 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír

A lapokhoz:

300g finomliszt

1092 kcal
12g sütőpor

6 kcal
150g margarin

1076 kcal
100g porcukor

387 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
100g tejföl

198 kcal

A középső tésztához:

300g porcukor

1161 kcal
150g margarin

1076 kcal
220g mák

1155 kcal
6g citromhéj

3 kcal
300g tej

168 kcal
250g finomliszt

910 kcal
12g sütőpor

6 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal

A krémhez:

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
350g tej

196 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
250g margarin

1793 kcal
230g cukor

890 kcal

A csokis bevonathoz:

150g csokoládé

819 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A fehércsokis bevonathoz:

80g fehér csokoládé

431 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 11988 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír

A lapokhoz:

9.2g finomliszt

33 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
4.6g margarin

33 kcal
3.1g porcukor

12 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
3.1g tejföl

6 kcal

A középső tésztához:

9.2g porcukor

36 kcal
4.6g margarin

33 kcal
6.7g mák

35 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
9.2g tej

5 kcal
7.7g finomliszt

28 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
3.7g tojásfehérje

2 kcal

A krémhez:

1.4g vaníliás pudingpor

5 kcal
10.7g tej

6 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
7.7g margarin

55 kcal
7g cukor

27 kcal

A csokis bevonathoz:

4.6g csokoládé

25 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

A fehércsokis bevonathoz:

2.5g fehér csokoládé

13 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal

Összesen 365 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
19.3 g

Zsír

Összesen
84.2 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2021.1 g
Cink
3 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
778 mg
Vas
6 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
713 mg
Nátrium
335 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
170 g
Cukor
101 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
54.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
608 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
572 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
434 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 1497 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
154.3 g

Zsír

Összesen
674 g
Telített zsírsav
162 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
266 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
209 g
Koleszterin
739 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16168.9 g
Cink
27 mg
Szelén
291 mg
Kálcium
6227 mg
Vas
46 mg
Magnézium
1171 mg
Foszfor
5704 mg
Nátrium
2677 mg
Réz
6 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrát

Összesen
1359.7 g
Cukor
808 mg
Élelmi rost
70 mg

Víz

Összesen
433.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4868 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
62 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
535 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
442 micro
Kolin:
684 mg
Retinol - A vitamin:
4575 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
3473 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
814 micro

Összesen 11988 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
495.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
191 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
175 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.7 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
13.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
106 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 365 kcal

Elkészítés

A lapokhoz:

A lapok hozzávalóit összegyúrjuk, kinyújtjuk. Tepsi hátoldalán 2 lapot sütünk belőle sütőben, 180 C-on 25 perc alatt.
A középső tésztát is ugyanebben a tepsiben sütjük meg. A cukrokat a margarinnal, reszelt citromhéjjal habosra keverjük, apránként hozzákeverjük a tejet, majd a mákkal, sütőporral elkevert lisztet is. A keményre felvert tojáshabot egy fakanállal szépen beleforgatjuk.
A tepsit szilikonos sütőpapírral kibéleljük, a tésztamasszát beleöntjük, elsimítjuk, és 180 fokra melegített sütőben 35 perc alatt megsütjük. Tűpróba!
Krém készítés: A tejet a pudingporral, cukorral, a citrom levével felfőzzük. A kihűlt krémet a margarinnal elkeverve kihabosítjuk.
A sütemény összeállítása: Alsó lap, fele krém, mákos kevert, krém, felső lap.
A süteményt a csokoládékkal bevonjuk. Vízgőz felett vagy mikróban felolvasztjuk. Először a csokoládéval kenjük meg, majd a fehér csokiból csíkokat húzunk, és egy kés hegyével a fehér csokoládét "befésüljük” a sötétebb csokiba.
Egy éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy szépen szeletelhető legyen, az ízek összeérjenek. Jó étvágyat kívánok a nagyon finom, mutatós, citromos mákos süteményhez.