Citromos burgonyaleves madársaláta-pestoval

Name: Citromos burgonyaleves madársaláta-pestoval
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 g Mandulapehely forgács; 40 g Madársaláta; 6 ek Repceolaj; 0 tk Citromhéj; 10 g Pecorino sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 400 g Burgonya; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 ek Olívaolaj; 800 ml Zöldség alaplé; 2 tk Citromhéj; 2 ek Citromlé ízlés szerint; 150 g Görög joghurt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Glaser

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A madársaláta-pestohoz:

10 g mandulapehely (forgács)
40 g madársaláta
6 ek repceolaj
0.5 tk citromhéj
10 g pecorino sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A citromos burgonyaleveshez:

400 g burgonya
1 közepes db vöröshagyma
2 ek olívaolaj
800 ml zöldség alaplé
2 tk citromhéj
2 ek citromlé (ízlés szerint)
150 g görög joghurt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

315

Kalória

4.8g

Fehérje

18.3g

Szénhidrát

24.1g

Zsír

91.8g

Víz

2.6g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír

A madársaláta-pestohoz:

3g mandulapehely

15 kcal
10g madársaláta

2 kcal
15g repceolaj

133 kcal
0g citromhéj

0 kcal
3g pecorino sajt

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A citromos burgonyaleveshez:

100g burgonya

58 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
200g zöldség alaplé

14 kcal
1g citromhéj

0 kcal
4g citromlé

1 kcal
38g görög joghurt

39 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 315 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír

A madársaláta-pestohoz:

10g mandulapehely

59 kcal
40g madársaláta

8 kcal
60g repceolaj

530 kcal
1g citromhéj

0 kcal
10g pecorino sajt

39 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A citromos burgonyaleveshez:

400g burgonya

231 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
800g zöldség alaplé

56 kcal
4g citromhéj

2 kcal
16g citromlé

4 kcal
150g görög joghurt

155 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1258 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír

A madársaláta-pestohoz:

0.6g mandulapehely

4 kcal
2.5g madársaláta

1 kcal
3.8g repceolaj

33 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0.6g pecorino sajt

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A citromos burgonyaleveshez:

25g burgonya

14 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
50.1g zöldség alaplé

4 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
9.4g görög joghurt

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
24.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
845.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
676 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
91.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 315 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.2 g

Zsír

Összesen
96.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3381.2 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
208 mg
Vas
4 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
342 mg
Nátrium
2706 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
367.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
93 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 1258 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
169 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

A madársaláta-pestohoz:

A mandulát egy serpenyőben megpirítjuk, hagyjuk hűlni. A salátát megmossuk, salátacentrifugában megpörgetjük, durvára vágjuk.
A salátát a mandulával, olajjal, citromhéjjal és a pecorinoval konyhai aprítógépbe tesszük, és eldolgozzuk. Sóval, borssal ízesítjük.
A leveshez a burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, megmossuk. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk.
Az olajat felforrósítjuk, rászórjuk a hagymát, és üvegesre dinszteljük. Felöntjük a levessel, hozzáadjuk a burgonyát, felfőzzük, és lefedve, közepes hőmérsékleten, kb. 20 perc alatt megfőzzük.
A leveshez adjuk a citromhéjat, és botmixerrel pürésítjük. Sóval, borssal és a citromlével ízesítjük, hozzákavarjuk a joghurtot.
A levest tányérokba osztjuk, meglocsoljuk a madársaláta-pestoval, és tálaljuk.