muffin citromos muffin

Citromkrémes muffin

Malacka

4adag

Idő

53p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához (12 db)

18 dkg cukor
2 db tojás
12 dkg vaj
150 g joghurt
20 dkg finomliszt
1 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
2 teáskanál vaníliaaroma

A krémhez

2 db tojás
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
1 narancsból nyert narancslé
1 narancsból nyert narancshéj
15 dkg cukor
5 dkg vaj
4 teáskanál vaníliás pudingpor

A habhoz

2 db tojásfehérje
12 dkg cukor
1 narancsból nyert narancshéj

gyors
magyar

1052

Kalória

15.4g

Fehérje

159.9g

Szénhidrát

40.9g

Zsír

132.8g

Víz

276.3g

Koleszterin

Élelmi rost

116.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
46% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához (12 db)

45g cukor

174 kcal
28g tojás

35 kcal
30g vaj

215 kcal
38g joghurt

23 kcal
50g finomliszt

182 kcal
1g sütőpor

0 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
3g vaníliaaroma

0 kcal

A krémhez

28g tojás

35 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g citromhéj

1 kcal
23g narancslé

11 kcal
2g narancshéj

1 kcal
38g cukor

145 kcal
13g vaj

90 kcal
3g vaníliás pudingpor

11 kcal

A habhoz

20g tojásfehérje

10 kcal
30g cukor

116 kcal
2g narancshéj

1 kcal

Összesen 1052 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához (12 db)

180g cukor

697 kcal
110g tojás

138 kcal
120g vaj

860 kcal
150g joghurt

92 kcal
200g finomliszt

728 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal

A krémhez

110g tojás

138 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
90g narancslé

42 kcal
6g narancshéj

6 kcal
150g cukor

581 kcal
50g vaj

359 kcal
12g vaníliás pudingpor

46 kcal

A habhoz

80g tojásfehérje

42 kcal
120g cukor

464 kcal
6g narancshéj

6 kcal

Összesen 4212 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához (12 db)

12.5g cukor

48 kcal
7.6g tojás

10 kcal
8.3g vaj

60 kcal
10.4g joghurt

6 kcal
13.9g finomliszt

50 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0.7g vaníliaaroma

0 kcal

A krémhez

7.6g tojás

10 kcal
2.8g citromlé

1 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
6.2g narancslé

3 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
10.4g cukor

40 kcal
3.5g vaj

25 kcal
0.8g vaníliás pudingpor

3 kcal

A habhoz

5.5g tojásfehérje

3 kcal
8.3g cukor

32 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal

Összesen 291 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
46% Szénhidrát
12% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
40.9 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
276 mg

Ásványi anyagok

Összesen
766.8 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
139 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
254 mg
Nátrium
304 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
159.9 g
Cukor
117 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
132.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
381 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
163 mg
Retinol - A vitamin:
373 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
280 micro

Összesen 1052 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
12% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
61.4 g

Zsír

Összesen
163.5 g
Telített zsírsav
95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3067.1 g
Cink
5 mg
Szelén
152 mg
Kálcium
557 mg
Vas
7 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
1016 mg
Nátrium
1215 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
639.7 g
Cukor
467 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
531.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1524 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
162 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
653 mg
Retinol - A vitamin:
1491 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
303 micro
β-crypt
155 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1120 micro

Összesen 4212 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
12% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
212.4 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
39 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.3 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 291 kcal

Elkészítés

A tésztához (12 db)

Tészta: A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A vajat közepesen felolvasztjuk a mikróban, majd hozzákeverjük a cukrot és a tojásokat. Alaposan elkeverjük.
Hozzáadjuk a lisztet, sütőport és a szódabikarbónát és jól elkeverjük, végül beletesszük a joghurtot.
Beletesszük a muffinformába és 20-24 percig sütjük.
Krém: Összekeverjük a krém hozzávalóit egy tálban. Majd a tálat vízgőz fölé tesszük és folyamatosan kevergetve besűrítjük a krémet.
Hab: A tojásfehérjét elkezdjük kemény habbá verni, kb a művelet felénél elkezdjük apránként beleadagolni a cukrot. Mikor már majdnem kész, beletesszük a narancshéjat is.
Összeállítás: A sütőt a legmagasabb fokozatra állítjuk.
A muffinok tetejét kiskanállal kivájjuk, beletesszük a krémet és visszatesszük a kivájt tésztát. A tetejére teszünk egy kanál habot és villával elegyengetjük.
Az így elkészült muffinokat visszatesszük a nagyon forró sütőbe kb 3-5 percre, amíg szépen el nem kezd barnulni a rajtuk lévő hab.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 23 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ennek a receptnek az eredetijét itt a Nosalty-n találtam, némi változtatást eszközöltem a receptem, ezért bátorkodom beküldeni:) A családomnak nagyon ízlett, azt mondták ez a legjobb muffin, amit eddig ettek. A tésztát pedig ezentúl alaptésztának fogom használni, bármilyen muffint is készülök majd sütni:)