szósz mártogatós

Chilis-korianderes mártogató

Ági78

4adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

175 g joghurt (natúr)
175 g tejföl
1 csokor koriander (friss levél)
1 csokor petrezselyem
1 csokor metélőhagyma
1 gerezd fokhagyma
1 db chili (kis)
1 ek citromlé
1 ek olívaolaj (extraszűz)
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint (frissen őrölt)

153

Kalória

4.6g

Fehérje

7.4g

Szénhidrát

12.4g

Zsír

130.2g

Víz

31.5g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

44g joghurt

27 kcal
44g tejföl

87 kcal
8g koriander

2 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
45g metélőhagyma

14 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g chili

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 153 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

175g joghurt

107 kcal
175g tejföl

347 kcal
30g koriander

7 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
180g metélőhagyma

54 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g chili

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 608 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

28g joghurt

17 kcal
28g tejföl

56 kcal
4.8g koriander

1 kcal
7.2g petrezselyem

3 kcal
28.8g metélőhagyma

9 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g chili

0 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
360 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
160 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
130.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
237 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
305 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
2052 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
838 micro

Összesen 153 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
49.4 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1439.9 g
Cink
3 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
642 mg
Vas
7 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
449 mg
Nátrium
180 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
521 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
947 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
179 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1222 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
300 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
259 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
8208 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3352 micro

Összesen 608 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
230.8 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
103 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
83.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
196 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
1315 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
537 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

Egy tálba öntjük a joghurtot, tejfölt, hozzáadjuk a citromlevet, olívaolajat, sót és borsot, majd jól kikeverjük.
A friss fűszereket alaposan átmossuk, leszárítjuk, majd finomra vágjuk. A fokhagymát lereszeljük. A chilit, kimagozzuk, erét kivágjuk (akik szeretik az igazán csípős ízeket, hagyják ki ezt a lépést), majd felaprítjuk.
A joghurtos keverékhez adjuk a fűszereket, elkeverjük, és 1-2 órára a hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.
Tálaláskor mindenkinek külön kis tálkába "porciózzuk" a mártogatót, majd frissen vágott fűszerekkel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

Sokszor és sokféle fűszerrel készítettem már ilyen, és ehhez hasonló mártogatókat. Ez most azért különleges számomra, mert az első saját fűszerkerti termésből készült. Már alig vártam, hogy akkorára felcseperedjenek, hogy lehessen belőlük szedni. :D Mi most fejes- és Lollo Rosso salátával ettük (szintén saját termés:)), natúr sült mellé. http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/