szósz mártogatós

Fűszeres mártogatós édesköménnyel és pak choial

3adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Fűszeres mártogatós

2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál dijoni mustár
2 teáskanál citromlé
1 dl olívaolaj
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1 csipet cayenne paprika
0.5 teáskanál chiliszósz
1 db tojássárgája
2 dl víz

Mártogatnivalók

1 közepes db édeskömény
1 közepes db cikória
1 db citrom
30 dkg pak-choi

327

Kalória

4.2g

Fehérje

13.4g

Szénhidrát

30.6g

Zsír

297.2g

Víz

72.3g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

Fűszeres mártogatós

2g fokhagyma

3 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
28g olívaolaj

250 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
1g chiliszósz

0 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
67g víz

0 kcal

Mártogatnivalók

117g édeskömény

26 kcal
44g cikória

7 kcal
57g citrom

9 kcal
100g pak-choi

11 kcal

Összesen 327 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

Fűszeres mártogatós

6g fokhagyma

8 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
6g citromlé

1 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
3g chiliszósz

1 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
200g víz

0 kcal

Mártogatnivalók

350g édeskömény

78 kcal
132g cikória

20 kcal
170g citrom

26 kcal
300g pak-choi

34 kcal

Összesen 983 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

Fűszeres mártogatós

0.5g fokhagyma

1 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
6.7g olívaolaj

59 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.2g chiliszósz

0 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
15.7g víz

0 kcal

Mártogatnivalók

27.5g édeskömény

6 kcal
10.4g cikória

2 kcal
13.4g citrom

2 kcal
23.6g pak-choi

3 kcal

Összesen 78 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
30.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
438.3 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
163 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
297.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
263 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
110 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
2854 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
625 micro

Összesen 327 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
91.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1314.8 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
489 mg
Vas
6 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
356 mg
Nátrium
328 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
891.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
789 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
205 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
330 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
326 micro
Kolin:
221 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
8561 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1874 micro

Összesen 983 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
103.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
38 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
673 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 78 kcal

Elkészítés

Fűszeres mártogatós

Egy csésze vizet forraljunk fel, majd pár percig főzzük benne a fokhagymákat.
Nyomkodjuk szét villával a fokhagymát, majd ehhez a vizes masszához adjuk hozzá a fűszereket, mustárt, citromlevet, és ha egy kissé már lehűlt, akkor a tojássárgáját is.
Tegyük az egészet egy robotgépbe, és folyamatos keverés mellett, lassan adagoljuk hozzá az olívaolajat.

Mártogatnivalók

Mossuk meg jó alaposan a zöldségeket.
Szedjük leveleire a cikóriát, és a pok choit, majd vágjuk körülbelül negyedekbe az édesköményt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p

Már régóta ki szerettem volna próbálni az édesköményt, és a pak choit. Csak úgy nyersen, minden bonyoulltság nélkül. Készítettem hozzájuk egy fűszeres szószt, és kész is volt az esti harapnivaló.