Cevapcici
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
grill
- 14% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 21% Zsír
-
83g darált marhahús118 kcal
-
83g darált sertéshús152 kcal
-
83g bárányhús223 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
-
10g fokhagyma13 kcal
-
3g só0 kcal
-
2 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
1g majoranna1 kcal
-
8g petrezselyem3 kcal
-
3g mustár2 kcal
-
9g tojás12 kcal
-
3g zsemlemorzsa13 kcal
-
12 kcal
-
43g napraforgó olaj376 kcal
Összesen
943
kcal
- 14% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 21% Zsír
-
500g darált marhahús710 kcal
-
500g darált sertéshús910 kcal
-
500g bárányhús1335 kcal
-
270g vöröshagyma98 kcal
-
60g fokhagyma80 kcal
-
17g só0 kcal
-
11 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
3g majoranna8 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
20g mustár12 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
20g zsemlemorzsa79 kcal
-
71 kcal
-
255g napraforgó olaj2254 kcal
Összesen
5653
kcal
- 14% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 21% Zsír
-
22.2g darált marhahús31 kcal
-
22.2g darált sertéshús40 kcal
-
22.2g bárányhús59 kcal
-
12g vöröshagyma4 kcal
-
2.7g fokhagyma4 kcal
-
0.7g só0 kcal
-
0.2g fűszerpaprika0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0.1g majoranna0 kcal
-
2g petrezselyem1 kcal
-
0.9g mustár1 kcal
-
2.4g tojás3 kcal
-
0.9g zsemlemorzsa4 kcal
-
0.4g napraforgó olaj3 kcal
-
11.3g napraforgó olaj100 kcal
Összesen
250
kcal
- 14% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 51.9 g
Zsír
-
Összesen 76.6 g
-
Telített zsírsav 19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 34 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 20 g
-
Koleszterin 193 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2092.5 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 66 mg
-
Kálcium 85 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 72 mg
-
Foszfor 548 mg
-
Nátrium 1308 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 10.6 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 225.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 67 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 6 micro
-
E vitamin: 19 mg
-
C vitamin: 16 mg
-
D vitamin: 22 micro
-
K vitamin: 130 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 16 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 49 micro
-
Kolin: 162 mg
-
Retinol - A vitamin: 17 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 580 micro
-
β-crypt 43 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 600 micro
Összesen
943
kcal
- 14% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 311.6 g
Zsír
-
Összesen 459.7 g
-
Telített zsírsav 111 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 203 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 119 g
-
Koleszterin 1160 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 12555.2 g
-
Cink 48 mg
-
Szelén 395 mg
-
Kálcium 510 mg
-
Vas 33 mg
-
Magnézium 432 mg
-
Foszfor 3287 mg
-
Nátrium 7845 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 63.5 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 11 mg
VÍZ
-
Összesen 1353.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 404 micro
-
B6 vitamin: 8 mg
-
B12 Vitamin: 36 micro
-
E vitamin: 113 mg
-
C vitamin: 97 mg
-
D vitamin: 130 micro
-
K vitamin: 778 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 94 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 292 micro
-
Kolin: 971 mg
-
Retinol - A vitamin: 102 micro
-
α-karotin 24 micro
-
β-karotin 3480 micro
-
β-crypt 259 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 3602 micro
Összesen
5653
kcal
- 14% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13.8 g
Zsír
-
Összesen 20.4 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 51 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 556.4 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 23 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 19 mg
-
Foszfor 146 mg
-
Nátrium 348 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2.8 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 60 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 18 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 34 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 13 micro
-
Kolin: 43 mg
-
Retinol - A vitamin: 5 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 154 micro
-
β-crypt 11 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 160 micro
Összesen
250
kcal
Hozzávalók
-
500 g darált marhahús
-
500 g darált sertéshús
-
3 közepes fej vöröshagyma
-
1.5 ek só
-
1 ek majoranna
-
1 db tojás
-
2 ek zsemlemorzsa
-
1 ek napraforgó olaj
Elkészítés
- A hagymát meghámozzuk, és nagyon finomra aprítjuk. A fokhagymát meghámozzuk, és összenyomjuk.
- A húsféléket egy tálban jól összekeverjük, hozzáadjuk az összes fűszert és a tojást, majd kézzel jól átgyúrjuk, hogy minden jól elkeveredjen.
- a) Egy deszkán egy nagyméretű kés segítségével tömör hengereket formázunk (kb. 6 cm széles és 3 cm magas). A lényeg, hogy a masszát jól össze kell nyomkodni, különben főzés közben szétesik. Hogy a dolgunkat megkönnyítsük, és könnyebben tudjuk vágni, tegyük a cevapcicinket kb. fél órára a mélyhűtőbe. Ha kicsit megfagyott, vágjuk kb. 3 cm vastagságú darabokra.
- b) Galuskaszaggatónkat is használhatjuk. Ezzel spórolhatunk némi időt, de arra nagyon figyeljünk oda, hogy a kapott hengerek - az előbb már említett okból - tömörek legyenek.
- Egy serpenyőben olajat forrósítunk, belehelyezzük a cevapcicit és folyamatos forgatás mellett minden oldalról ropogósra sütjük. Vigyázzunk, nehogy odaragadjon és/vagy odaégjen. Kb. 10 perc alatt elkészül az étel.
- Receptkönyvben: 196
- Tegnapi nézettség: 11
- 7 napos nézettség: 113
- Össznézettség: 141559
- Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 26.
Ajánló
Kiválóan illik hozzá a zakuszka vagy az ájvár, de ehetjük akár majonézzel, fokhagymaszósszal is.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
A mai napi grillezés fő szerepét a Balkán egyik emblematikus étele, a cevapcici kapta. Ezt az ételt ugyanis szinte az összes nép, mely ott él, magáénak vallja. Horvátországban a horvátok tartják nemzeti ételüknek, Szerbiában a szerbek, Boszniában a bosnyákok és még sorolhatnám. Tehát, hogy senkit meg ne sértsünk, nevezzük csak a Balkán ételének, melyet hol mustárral vagy mustáros hagymával, hol ajvárral vagy máshol éppen tejföllel vagy joghurttal kínálnak. (Sajnos a recept feltöltésekor kénytelen voltam a kategóriát illetően állást foglalni. Mivel a receptet Horvátországban tanultam, a horvát konyha kategóriát kapta.)