édes süti brownie

Céklás brownie Betti konyhájából

8adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

500 g cékla (főzve)
100 g vaj (vaj helyett margarint is lehet használni)
200 g étcsokoládé (magas kakaó tartalmút válasszunk)
100 g finomliszt (finomliszt)
200 g cukor
3 db tojás
25 g cukrozatlan kakaópor
1 csipet só

421

Kalória

6.2g

Fehérje

55.8g

Szénhidrát

20.3g

Zsír

54.3g

Víz

96.4g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

39.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír

63g cékla

18 kcal
13g vaj

90 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
13g finomliszt

46 kcal
25g cukor

97 kcal
21g tojás

26 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 421 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír

500g cékla

144 kcal
100g vaj

717 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
100g finomliszt

364 kcal
200g cukor

774 kcal
165g tojás

208 kcal
25g cukrozatlan kakaópor

57 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3356 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír

38.8g cékla

11 kcal
7.8g vaj

56 kcal
15.5g étcsokoládé

85 kcal
7.8g finomliszt

28 kcal
15.5g cukor

60 kcal
12.8g tojás

16 kcal
1.9g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 260 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
334.7 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
40 mg
Vas
3 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.8 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
54.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 421 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.5 g

Zsír

Összesen
162.5 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
771 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2677.2 g
Cink
10 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
320 mg
Vas
26 mg
Magnézium
535 mg
Foszfor
1149 mg
Nátrium
536 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
446.2 g
Cukor
319 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
434.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
927 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
470 micro
Kolin:
479 mg
Retinol - A vitamin:
903 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
277 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
820 micro

Összesen 3356 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
207.5 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
25 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.6 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
33.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 260 kcal

Elkészítés

Első lépesben hámozzunk és főzzünk meg kb fél kg céklát. Vigyázzunk, a leve mindent színez, ezért érdemes kesztyűt használni. Aki nem kíván a céklagumófőzésével bíbelődni, az kaphat készenfőtt, vákuum csomagolt céklát450 gr/ csomag kiszerelésben. Ez pont elegendő mennyiség a recepthez, de persze a saját főzésű cékla is ilyen mennyiségű lesz a tisztítás után.
A megfőtt céklát vágjuk kisebb darabokra, nem kell túl apróra, hiszen úgyis az aprítóba kerül. Törjük össze a 200 gcsokoládét, majd a 100 gvaj/margarin és a főtt cékla társaságába tegyük az aprítóba. Ha kisebb készülékünk van, érdemes több porcióra szedni az összetevőket, és úgy darabolni.
Kézi mixerrel verjük fel a 3 darab egész tojást egy csipet sóval és a cukorral, míg kicsit kifehéredik, és könnyed, habos anyagúvá válik. Ezután keverjük hozzá a céklás mixet, majd szitáljuk az edénybe a lisztet és a kakaóport is, és keverjük össze az egészet.
Vajazzunk ki egy kb. 20x30 cm-es sütőformát, öntsük bele a tésztát, és tegyük a 160 fokra (légkeveréses) előmelegített sütőbe 25 percre. Akkor jó a süti, ha még remegni érezzük a tésztát a felső kéreg alatt. Hagyjuk kihűlni (ha bírjuk), és fogyasszuk azonnal!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: kb 20x30

A családban mindenki szereti a brownie-t, szerettem volna egy egészséges változatát is kipróbálni. Rövid keresgélés után rátaláltam erre a receptre, mely a BBC Good Food-ból származik.