Burgonyagombóc Timike konyhájából

Name: Burgonyagombóc Timike konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 2 db Tojás; 40 dkg Finomliszt amennyit felvesz; 1 tk Sütőpor; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Só; 5 dkg Zsemlemorzsa; 4 dl Napraforgó olaj

Timike85

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg burgonya
2 db tojás
40 dkg finomliszt (amennyit felvesz)
1 tk sütőpor
ételízesítő ízlés szerint
só ízlés szerint
5 dkg zsemlemorzsa
4 dl napraforgó olaj

1343

Kalória

18.9g

Fehérje

118.4g

Szénhidrát

89.1g

Zsír

179.8g

Víz

90g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
22% Zsír

250g burgonya

144 kcal
28g tojás

35 kcal
100g finomliszt

364 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
13g zsemlemorzsa

49 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 1343 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
22% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
110g tojás

138 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
340g napraforgó olaj

3006 kcal

Összesen 5377 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
22% Zsír

52.6g burgonya

30 kcal
5.8g tojás

7 kcal
21g finomliszt

77 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
2.6g zsemlemorzsa

10 kcal
17.9g napraforgó olaj

158 kcal

Összesen 282 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
22% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
89.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
748.2 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
111 mg
Vas
4 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
333 mg
Nátrium
179 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
118.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
179.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 1343 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
22% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.5 g

Zsír

Összesen
356.5 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
161 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
129 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2992.7 g
Cink
7 mg
Szelén
181 mg
Kálcium
443 mg
Vas
15 mg
Magnézium
294 mg
Foszfor
1332 mg
Nátrium
714 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
473.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
719.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
141 mg
C vitamin:
148 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
315 micro
Kolin:
424 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
626 micro

Összesen 5377 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
22% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
157.3 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
37.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 282 kcal

Elkészítés

A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, és sós vízben puhára főzzük. Ha megfőtt, krumplinyomón áttörjük.
Kicsit hagyjuk hűlni, csak annyit, hogy ne égesse a kezünket, amikor már gyúrjuk.
Hozzáadjuk a tojásokat, a sütőport, ízesítjük ételízesítővel, és annyi lisztet adunk hozzá, hogy egy lágy tésztát kapjunk, de ne ragadjon.
Ha jól összegyúrtuk a tésztát, akkor diónyi golyókat formálunk belőle, és meghempergetjük őket zsemlemorzsában. (Én nem a hagyományos zsemlemorzsát szoktam használni, hanem lehet kapni a boltokban kimondottan panírozómorzsát, aminek nincs olyan por állaga, hanem nagyobb szemű, és sokkal fűszeresebb aromájú.)
Bő, forró olajban megsütjük őket. Köretnek vagy akár önmagában valamilyen szósszal egy könnyű vacsinak is megteszi.