egytálételek gombócok

Hússal töltött burgonyagombóc tejfölös pörkölt szószban

4adag

Idő

33p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Gombóc

1.5 kg burgonya (kb.)
35 dkg finomliszt (kb.)
2 kávéskanál só

Szósz

60 dkg darált sertéshús
2 közepes db paradicsom
1 közepes db paprika
1 közepes db vöröshagyma
1 csipet római kömény
3 gerezd fokhagyma
bors ízlés szerint
1 kávéskanál só
5 dl víz (kb.)
5 ek tejföl (kb.)
3 evőkanál finomliszt

924

Kalória

48g

Fehérje

131.2g

Szénhidrát

22.2g

Zsír

566.7g

Víz

109.3g

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír

Gombóc

375g burgonya

217 kcal
88g finomliszt

319 kcal
2g só

0 kcal

Szósz

150g darált sertéshús

273 kcal
50g paradicsom

9 kcal
25g paprika

4 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g római kömény

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g bors

0 kcal
1g só

0 kcal
125g víz

0 kcal
25g tejföl

50 kcal
11g finomliszt

41 kcal

Összesen 924 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír

Gombóc

1500g burgonya

866 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
8g só

0 kcal

Szósz

600g darált sertéshús

1092 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g paprika

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g római kömény

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g bors

0 kcal
4g só

0 kcal
500g víz

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
45g finomliszt

164 kcal

Összesen 3691 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír

Gombóc

42.8g burgonya

25 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0.2g só

0 kcal

Szósz

17.1g darált sertéshús

31 kcal
5.7g paradicsom

1 kcal
2.9g paprika

0 kcal
2.6g vöröshagyma

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g só

0 kcal
14.3g víz

0 kcal
2.9g tejföl

6 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
48 g

Zsír

Összesen
22.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2261.6 g
Cink
4 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
112 mg
Vas
5 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
635 mg
Nátrium
1308 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
131.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
566.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
277 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
177 micro

Összesen 924 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
191.8 g

Zsír

Összesen
88.7 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
437 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9046.5 g
Cink
17 mg
Szelén
262 mg
Kálcium
447 mg
Vas
19 mg
Magnézium
521 mg
Foszfor
2540 mg
Nátrium
5232 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
524.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
2266.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
253 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
324 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
331 micro
Kolin:
639 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
219 micro
β-karotin
1106 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
707 micro

Összesen 3691 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
258 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
149 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
147 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

Gombóc

A burgonyát héjastul feltesszük főzni. Ha elkészült meghámozzuk, krumplinyomóval áttörjük/mixerrel pürésítjük. Hagyjuk kihűlni.
Ha kihűlt, megszórjuk liszttel, annyit adunk hozzá, míg már nem ragad, és nyújtható lesz.
Lisztezett felületen nyújtjuk, és kb. tenyérnyi kockákra vágjuk.
Nagy lábosban felteszünk sós vizet főni.

Szósz

Hagymát pirítunk kis olajon, ha már üveges, sózzuk, paprikát szórunk rá.
Megpirítjuk a darált húst, és az aprított paprikát, paradicsomot (vagy sűrítményt) hozzáadjuk, és a fűszerekkel főni hagyjuk. Jó, ha több leve van, mert ebből készül a szósz.
Mikor elkészül, leszűrjük a levét, a darált húst külön vesszük, és hagyjuk kicsit kihűlni.
Megtöltjük a tésztát a lecsöpögtetett darált hússal, gombócokat formázunk. A forrásban lévő vízben addig főzzük őket, míg a felszínre nem jönnek. Közben óvatosan nem árt megkeverni őket, hogy ne tapadjanak a fazék aljára.
A pörkölt levét tejfölös liszttel behabarjuk, és a kész gombócokra öntjük.
Jó étvágyat! :)