Burgonya kapros-tejfölös mártásban

Name: Burgonya kapros-tejfölös mártásban
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Burgonya; 15 g Vaj; 15 g Finomliszt; 150 ml Tej; 100 g Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 kk Citromhéj; 0 csokor Kapor

Glaser

2adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g burgonya
15 g vaj
15 g finomliszt
150 ml tej
100 g tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.3 kk citromhéj
0.5 csokor kapor

385

Kalória

9.7g

Fehérje

47g

Szénhidrát

18g

Zsír

226g

Víz

45.6g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

250g burgonya

144 kcal
8g vaj

54 kcal
8g finomliszt

27 kcal
75g tej

42 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
45g kapor

19 kcal

Összesen 385 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

500g burgonya

289 kcal
15g vaj

108 kcal
15g finomliszt

55 kcal
150g tej

84 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
90g kapor

39 kcal

Összesen 773 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

57.5g burgonya

33 kcal
1.7g vaj

12 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
17.2g tej

10 kcal
11.5g tejföl

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
10.3g kapor

4 kcal

Összesen 88 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
619.3 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
255 mg
Vas
5 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
226 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
287 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 385 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
36 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1238.6 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
510 mg
Vas
9 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
369 mg
Nátrium
185 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
94 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
452 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
574 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
152 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
202 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
222 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 773 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
142.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 88 kcal

Elkészítés

A burgonyát meghámozzuk, mossuk, durva darabokra vágjuk, majd fövő sós vízben, körülbelül 20-25 perc alatt megfőzzük.
A vajat egy edényben felforrósítjuk, rászórjuk a lisztet, körülbelül 2-3 percig pirítjuk.
Felöntjük a tejjel, simára keverjük, hozzáadjuk a tejfölt is. Felfőzzük, közepes hőmérsékleten, körülbelül 5 percig főzzük. Hozzákeverjük az apróra vágott kaprot, sóval, borssal és citromhéjjal ízesítjük.
A burgonyát leszűrjük, a kapros mártáshoz adjuk, jól összekeverjük, és tálaljuk.