Édesköményes-paprikás-petrezselymes burgonya

Name: Édesköményes-paprikás-petrezselymes burgonya
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 g Sütőmargarin; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 közepes db Tv-paprika; 1 közepes db Kápia paprika; 0 közepes db Édeskömény; 1 kg Újkrumpli; 1 csokor Petrezselyem; 3 ek Só; 1 teáskanál Bors

Dr. Nicole

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

20 g sütőmargarin
1 közepes fej vöröshagyma
1 közepes db tv-paprika
1 közepes db kápia paprika
0.5 közepes db édeskömény
1.5 kg újkrumpli
1 csokor petrezselyem
3 ek só
1 teáskanál bors

200

Kalória

Fehérje

39.9g

Szénhidrát

3.1g

Zsír

224.7g

Víz

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír

3g sütőmargarin

24 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
17g tv-paprika

3 kcal
20g kápia paprika

4 kcal
29g édeskömény

7 kcal
250g újkrumpli

154 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 200 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír

20g sütőmargarin

143 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
175g édeskömény

39 kcal
1500g újkrumpli

924 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
33g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1197 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír

1g sütőmargarin

7 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
4.8g tv-paprika

1 kcal
5.8g kápia paprika

1 kcal
8.4g édeskömény

2 kcal
72g újkrumpli

44 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal
1.6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 58 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2415.3 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
2160 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
224.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
145 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
818 micro
β-crypt
81 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
618 micro

Összesen 200 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30.1 g

Zsír

Összesen
18.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14491.7 g
Cink
5 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
310 mg
Vas
14 mg
Magnézium
349 mg
Foszfor
840 mg
Nátrium
12963 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
239.5 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
1348.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
583 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
509 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
871 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
352 micro
Kolin:
185 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
4906 micro
β-crypt
488 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3708 micro

Összesen 1197 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
695.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
622 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
64.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
236 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 58 kcal

Elkészítés

Megpucoljuk, illetve lekaparjuk az újkrumplikat, majd nagyjából 2 liter sós vízben feltesszük őket főni.
Eközben egy serpenyőben felolvasztunk 20 g sütőmargarint (tejmentes), és belerakjuk a felkockázott vöröshagymát. Pár percig fonnyasztjuk, majd hozzárakjuk a szintén felkockázott paprikákat és az édesköményt. Az egészet megsózzuk, hozzászórjuk a fél csokor petrezselymet, és így pároljuk őket fedő alatt, míg meg nem puhulnak.
Amikor megfőtt a krumpli, leszűrjük, és beleforgatjuk a vöröshagymás-petrezselymes masszába. Jól átforgatjuk, 1-2 percig sütjük, végül rászórjuk a maradék petrezselymet, és megszórjuk borssal. Mi resztelt májjal fogyasztottuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Középiskolás koromban kifejezetten utáltam a petrezselymes burgonyát. Ahogy elkezdtem egyre többet főzni, rájöttem, hogy igazán finoman is meg lehet csinálni, csak időt és sok petrezselymet kell rá szánni :)