Búbos hús

Name: Búbos hús
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéscomb vagy sertés rövidkaraj; 3 db Zsemle szikkadt; 1 dl Tej; 4 dkg Májkrém vagy kenőmájas; 1 kis fej Vöröshagyma; 5 dkg Finomliszt; 1 dl Napraforgó olaj; 5 dkg Sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 1 gerezd Fokhagyma ízlés szerint; 0 ízlés szerint Fűszersó húspuhító, elhagyható

vujutka

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg sertéscomb (vagy sertés rövidkaraj)
3 db zsemle (szikkadt)
1 dl tej
4 dkg májkrém (vagy kenőmájas)
1 kis fej vöröshagyma
5 dkg finomliszt
1 dl napraforgó olaj
5 dkg sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
fűszersó ízlés szerint (húspuhító, elhagyható)

668

Kalória

35.2g

Fehérje

31.1g

Szénhidrát

43.8g

Zsír

123.8g

Víz

105.9g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
13% Szénhidrát
19% Zsír

125g sertéscomb

228 kcal
41g zsemle

111 kcal
25g tej

14 kcal
10g májkrém

31 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
13g finomliszt

46 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
13g sajt

44 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g fűszersó

0 kcal

Összesen 668 kcal

15% Fehérje
13% Szénhidrát
19% Zsír

500g sertéscomb

910 kcal
162g zsemle

442 kcal
100g tej

56 kcal
40g májkrém

122 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
50g finomliszt

182 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
50g sajt

176 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g fűszersó

0 kcal

Összesen 2661 kcal

15% Fehérje
13% Szénhidrát
19% Zsír

48.1g sertéscomb

88 kcal
15.6g zsemle

43 kcal
9.6g tej

5 kcal
3.8g májkrém

12 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
4.8g finomliszt

18 kcal
8.2g napraforgó olaj

72 kcal
4.8g sajt

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal

Összesen 257 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
13% Szénhidrát
19% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.2 g

Zsír

Összesen
43.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1160.5 g
Cink
3 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
204 mg
Vas
3 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
398 mg
Nátrium
454 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
123.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
455 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
454 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 668 kcal

15% Fehérje
13% Szénhidrát
19% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
141 g

Zsír

Összesen
175.2 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
424 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4642.1 g
Cink
13 mg
Szelén
200 mg
Kálcium
816 mg
Vas
13 mg
Magnézium
191 mg
Foszfor
1592 mg
Nátrium
1814 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
124.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
495.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1819 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
101 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
140 micro
Kolin:
395 mg
Retinol - A vitamin:
1818 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 2661 kcal

15% Fehérje
13% Szénhidrát
19% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
446.4 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
174 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 257 kcal

Elkészítés

A húsokat kiklopfoljuk, sózzuk vagy húspuhító fűszerrel sózzuk, majd lisztbe forgatjuk, olajban hirtelen kisütjük és kiszedjük.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és beletesszük a húsokat.
Elkészítjük a tetejére a tölteléket. A zsömléket szétszedegetjük, egy tálba tesszük és tejet öntünk rá, jól beáztatjuk.
Lereszeljük a hagymát és a fokhagymát belezúzzuk. A májkrémet vagy kenőmájast belekanalazzuk, sózzuk, borsozzuk (levesízesítőzzük, ha szeretjük).
A tölteléket jól összekeverjük és kicsavarjuk a fölösleges tejtől, de a maradék tejet meghagyjuk, mert majd a sütéshez kelleni fog.
A kicsavart tölteléket a húsok tetejére halmozzuk, kb. egyenlő részben, majd reszelünk rá sajtot. Aláöntjük a maradék tejet, és ha kell, még pótoljuk, hogy a húsok alatt legyen kb. kisujjnyi vastagon tej.
200 fokos sütőben addig sütjük, míg a tejet el nem sülte, illetve a tetején a sajt is szépen megpirult.