édes süti brownie

Mennyei brownie-sajttorta

Gerzsenyi Flóra

10adag

Idő

85perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Brownie-réteg

100 g étcsokoládé
100 g cukor
100 g barna cukor
100 g vaj
50 g olívaolaj
30 g cukrozatlan kakaópor
1 csipet só
1 púpozott ek étkezési keményítő
70 g finomliszt
3 db tojás

Sajttortaréteg

250 g mascarpone
2 db tojás
2 púpozott ek étkezési keményítő
1 teáskanál vanília kivonat
100 g tejföl
100 g porcukor
5 ek eperlekvár (egy kevés vízzel simára keverve)

526

Kalória

Fehérje

56g

Szénhidrátok

31.2g

Zsír

32.1g

Víz

118.2g

Koleszterin

2.2g

Rost

39.8g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
25% Zsír

Brownie-réteg

10g étcsokoládé

55 kcal
10g cukor

39 kcal
10g barna cukor

38 kcal
10g vaj

72 kcal
5g olívaolaj

44 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
0g só

0 kcal
2g étkezési keményítő

8 kcal
7g finomliszt

25 kcal
17g tojás

21 kcal

Sajttortaréteg

25g mascarpone

101 kcal
11g tojás

14 kcal
4g étkezési keményítő

15 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
10g tejföl

20 kcal
10g porcukor

39 kcal
10g eperlekvár

28 kcal

Összesen 526 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
25% Zsír

Brownie-réteg

100g étcsokoládé

546 kcal
100g cukor

387 kcal
100g barna cukor

380 kcal
100g vaj

717 kcal
50g olívaolaj

442 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
0g só

0 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
70g finomliszt

255 kcal
165g tojás

208 kcal

Sajttortaréteg

250g mascarpone

1010 kcal
110g tojás

138 kcal
40g étkezési keményítő

152 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
100g porcukor

387 kcal
100g eperlekvár

278 kcal

Összesen 5242 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
25% Zsír

Brownie-réteg

6.9g étcsokoládé

38 kcal
6.9g cukor

27 kcal
6.9g barna cukor

26 kcal
6.9g vaj

50 kcal
3.5g olívaolaj

31 kcal
2.1g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0g só

0 kcal
1.4g étkezési keményítő

5 kcal
4.9g finomliszt

18 kcal
11.5g tojás

14 kcal

Sajttortaréteg

17.4g mascarpone

70 kcal
7.6g tojás

10 kcal
2.8g étkezési keményítő

11 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
6.9g tejföl

14 kcal
6.9g porcukor

27 kcal
6.9g eperlekvár

19 kcal

Összesen 365 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
25% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
31.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
258.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
47 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
56 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
32.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 526 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
25% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
69.8 g

Zsír

Összesen
312.2 g
Telített zsírsav
104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1182 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2586 g
Cink
8 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
472 mg
Vas
19 mg
Magnézium
367 mg
Foszfor
1112 mg
Nátrium
486 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
560.1 g
Cukor
398 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
320.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1197 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
773 mg
Retinol - A vitamin:
1179 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
209 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1276 micro

Összesen 5242 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
25% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
21.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.9 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
22.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 365 kcal

Elkészítés

Brownie-réteg

Melegítsük elő a sütőt 160ºC-ra, és készítsünk be a sütőrács alá egy tepsit. Készítsünk elő egy 20x20 cm-es négyzetalakú tepsit, sütőpapírral kibélelve.
Első körben olvasszuk meg a csokoládét és a vajat, majd tegyük félre egy picit hűlni. Egy tálban a tojásokat a barna cukorral, a sima cukorral és a vaníliakivonattal keverjük jó habosra, majd folyamatos kevergetés mellett csorgassuk hozzá az olívaolajat és az olvasztott vajat.
Ezt követően szitáljuk hozzá a lisztet, a kakaóport, egy csipet sót és étkezési keményítőt. A keveréket laza, de határozott mozdulatokkal keverjük át. Halmozzuk az előkészített sütőformába a tésztát, egyengessük el, és tegyük félre, amíg elkészítjük a sajttortaréteget.

Sajttortaréteg

Egy nagy tálban habosra keverjük a krémsajtot és a cukrot. Hozzákeverjük a joghurtot és a vaníliakivonatot, beletesszük a tojásokat, végül a kukoricakeményítőt is, és csomómentesre keverjük.
A sajttortaréteget ráöntjük a brownie-s alapra, és egyenletesen eloszlatjuk.
Megpöttyözzük a lekvárral, majd egy fogpiszkálóval áthúzzuk őket, szíveket formázva.
Az egészet toljuk a sütőbe 160 fokra, 40-45 percre és a tepsit töltsük meg forró vízzel, hogy gőz keletkezzen. A sütemény maradjon kissé lágy, sütés után pedig még melegen kenjük át egy kis plusz lekvárral. Miután a süti kihűlt, kis kockákra vágva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 45 perc
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20X20

Ezek a mennyei, ragacsos sajttortabrownie-k azért születtek, hogy azoknak is jusson a Valentin-napi kényeztetésből, akik egyedülállóak. Ez a legfinomabb csokoládés brownie, amit valaha is kóstoltatok, gazdag, krémes, sült sajttortaréteggel a tetején. Eperlekvárral csodás kis szívecskemintát is varázsoltunk rá, mert imádjuk magunkat. Mutatós, masszív és szexi, mint egy álompasi, csak ez jobban hizlal. Mindenképp próbáljátok ki, Anti-Valentin-napon is!