Brokkolis - zöldséges gulyásleves

Name: Brokkolis - zöldséges gulyásleves
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéstarja; 1 közepes db Brokkoli; 4 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 1 db Tv-paprika; 1 db Paradicsom; 1 közepes db Hegyes erős paprika; 1 nagy db Vöröshagyma; 2 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 1 tk Bors; 2 tk Majoranna; 1 ek Fűszerpaprika; 2 ek Olívaolaj; 3 közepes db Burgonya; 1 doboz Konzerv bab

Mavrodaphne

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertéstarja
1 közepes db brokkoli
4 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
1 db tv-paprika
1 db paradicsom
1 közepes db hegyes erős paprika
1 nagy db vöröshagyma
2 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 tk bors
2 tk majoranna
1 ek fűszerpaprika
2 ek olívaolaj
3 közepes db burgonya
1 doboz konzerv bab

498

Kalória

36.2g

Fehérje

34.9g

Szénhidrát

24.1g

Zsír

360.5g

Víz

103.3g

Koleszterin

8.7g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

167g sertéstarja

310 kcal
83g brokkoli

17 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
27g zeller

10 kcal
17g tv-paprika

3 kcal
17g paradicsom

3 kcal
9g hegyes erős paprika

2 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g majoranna

1 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
50g burgonya

29 kcal
42g konzerv bab

48 kcal

Összesen 498 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

1000g sertéstarja

1860 kcal
500g brokkoli

104 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
160g zeller

58 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g bors

5 kcal
2g majoranna

5 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
300g burgonya

173 kcal
250g konzerv bab

285 kcal

Összesen 2982 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

31.7g sertéstarja

59 kcal
15.8g brokkoli

3 kcal
10.1g sárgarépa

4 kcal
5.7g fehérrépa

4 kcal
5.1g zeller

2 kcal
3.2g tv-paprika

1 kcal
3.2g paradicsom

1 kcal
1.7g hegyes erős paprika

0 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
9.5g burgonya

5 kcal
7.9g konzerv bab

9 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
36.2 g

Zsír

Összesen
24.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1116 g
Cink
6 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
140 mg
Vas
5 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
491 mg
Nátrium
325 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
360.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
444 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
1690 micro
β-karotin
4425 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
429 micro
Lut-zea
1041 micro

Összesen 498 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
217.2 g

Zsír

Összesen
144.6 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
620 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6696 g
Cink
39 mg
Szelén
280 mg
Kálcium
839 mg
Vas
29 mg
Magnézium
609 mg
Foszfor
2945 mg
Nátrium
1948 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
209.2 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
52 mg

Víz

Összesen
2162.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2664 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
499 mg
D vitamin:
300 micro
K vitamin:
497 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
629 micro
Kolin:
882 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
10138 micro
β-karotin
26550 micro
β-crypt
258 micro
Likopin
2576 micro
Lut-zea
6243 micro

Összesen 2982 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
212 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
68.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
321 micro
β-karotin
841 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
82 micro
Lut-zea
198 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

Miután a hagymát olívaolajon dinszteltük, hozzáadjuk a kockákra vágott sertés vagy marhahúst. Sózzuk, megszórjuk köményőrleménnyel és pirulásig sütjük.
Hozzáadjuk a felvágott zöldségeket és tovább dinszteljük (ha kell teszünk még hozzá olívaolajat).
Hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, paradicsomot és fűszerezzük.
Felöntjük 1 liter vízzel megközelítőleg, ízesítsük még, ha szükséges.
A főzési idő lejárta előtt 20 perccel hozzáadjuk a darabokra vágott burgonyát és a brokkolit is.
A vörösbabot jól lemossuk, majd az utolsó pár percben hozzáadjuk a leveshez.