egytálételek brassói

Brassói aprópecsenye A kis gasztronautától

A kis gasztronauta

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A pecsenyéhez

1 kg sertéslapocka (vagy szűzpecsenye)
1 db vöröshagyma
7 gerezd fokhagyma
1 ek sertészsír
majoranna ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

A körethez

1.5 kg burgonya
5 dl napraforgó olaj

A tálaláshoz

1804

Kalória

49.9g

Fehérje

54.5g

Szénhidrát

155.4g

Zsír

435.8g

Víz

181.1g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
22% Zsír

A pecsenyéhez

250g sertéslapocka

590 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
4g sertészsír

34 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A körethez

375g burgonya

217 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal

A tálaláshoz

13g koktélparadicsom

2 kcal
14g hegyes erős paprika

3 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 1804 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
22% Zsír

A pecsenyéhez

1000g sertéslapocka

2360 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
21g fokhagyma

28 kcal
15g sertészsír

135 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A körethez

1500g burgonya

866 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

A tálaláshoz

50g koktélparadicsom

9 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 7216 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
22% Zsír

A pecsenyéhez

31.3g sertéslapocka

74 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0.5g sertészsír

4 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A körethez

46.9g burgonya

27 kcal
13.3g napraforgó olaj

117 kcal

A tálaláshoz

1.6g koktélparadicsom

0 kcal
1.7g hegyes erős paprika

0 kcal
1.4g petrezselyem

1 kcal

Összesen 225 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
22% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.9 g

Zsír

Összesen
155.4 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1136.1 g
Cink
8 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
103 mg
Vas
6 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
642 mg
Nátrium
189 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
435.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
86 mg
D vitamin:
179 micro
K vitamin:
198 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
193 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
648 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
322 micro
Lut-zea
668 micro

Összesen 1804 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
22% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
199.5 g

Zsír

Összesen
621.7 g
Telített zsírsav
124 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
283 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
176 g
Koleszterin
724 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4544.4 g
Cink
31 mg
Szelén
263 mg
Kálcium
411 mg
Vas
23 mg
Magnézium
487 mg
Foszfor
2566 mg
Nátrium
757 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
217.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1743.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
238 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
178 mg
C vitamin:
344 mg
D vitamin:
715 micro
K vitamin:
792 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
324 micro
Kolin:
771 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
68 micro
β-karotin
2593 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
2672 micro

Összesen 7216 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
22% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
142 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
40 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 225 kcal

Elkészítés

A pecsenyéhez

Zsiradékon megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát és a fenti fokhagymamennyiség felét. Óvatosan hozzáadjuk a pirospaprikát, és hozzáadjuk a csíkokra feldarabolt sertéshúst. Kicsit lepirítjuk, majd kevés vízzel felöntjük, és fedő alatt puhára főzzük.
Közben a burgonyát megtisztítjuk, felkockázzuk, és bő, forró olajban megsütjük.
A húshoz adjuk a fokhagyma másik felét, majd sózzuk, borsozzuk, megszórjuk egy csipet majorannával, és mikor már teljesen megpuhult zsírjára pirítjuk, és összekeverjük a sült krumplival.
Elzárjuk alatta a lángot, és összekeverjük a félbevágott koktélparadicsomokkal, a paprikával és a felaprított petrezselyemzölddel. Melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 80 p
Sütés ideje: 10 p

Tudom, hogy nem így készül az eredeti brassói, de szerintem a főzés végén hozzáadott koktélparadicsom, a paprika és a petrezselyemzöld nemcsak az étel ízének,de a látványának is nagyon jót tesz.:)