aprósütemény diós aprósüti

Boszorkány ujjak - Anitától

4adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt (finom)
20 dkg vaj (vagy margarin)
20 dkg dió (darált)
10 dkg cukor
1 db tojás
1 db tojássárgája

A díszítéshez

1 db tojássárgája
2 ek szezámmag
5 dkg tortabevonó
1 teáskanál napraforgó olaj
10 dkg mandula (tisztított)

1350

Kalória

25.5g

Fehérje

102.7g

Szénhidrátok

97.5g

Zsír

34.9g

Víz

262g

Koleszterin

9.1g

Rost

33.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
40% Szénhidrát
37% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
50g vaj

359 kcal
50g dió

327 kcal
25g cukor

97 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

A díszítéshez

5g tojássárgája

16 kcal
4g szezámmag

20 kcal
13g tortabevonó

68 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
25g mandula

148 kcal

Összesen 1350 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
37% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal
200g dió

1308 kcal
100g cukor

387 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A díszítéshez

20g tojássárgája

64 kcal
14g szezámmag

80 kcal
50g tortabevonó

273 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
100g mandula

590 kcal

Összesen 5396 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
37% Zsír

A tésztához

28.2g finomliszt

103 kcal
18.8g vaj

135 kcal
18.8g dió

123 kcal
9.4g cukor

36 kcal
5.2g tojás

7 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal

A díszítéshez

1.9g tojássárgája

6 kcal
1.3g szezámmag

8 kcal
4.7g tortabevonó

26 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
9.4g mandula

56 kcal

Összesen 509 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
40% Szénhidrát
37% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.5 g

Zsír

Összesen
97.5 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
262 mg

Ásványi anyagok

Összesen
977.2 g
Cink
4 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
192 mg
Vas
5 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
497 mg
Nátrium
38 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
102.7 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
34.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
400 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
392 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
98 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
192 micro

Összesen 1350 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
37% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
101.9 g

Zsír

Összesen
389.9 g
Telített zsírsav
134 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
114 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
122 g
Koleszterin
1048 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3908.8 g
Cink
15 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
769 mg
Vas
21 mg
Magnézium
784 mg
Foszfor
1988 mg
Nátrium
153 mg
Réz
6 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
410.8 g
Cukor
135 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
139.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1601 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
33 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
424 micro
Kolin:
673 mg
Retinol - A vitamin:
1568 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
393 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
770 micro

Összesen 5396 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
37% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
36.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
367.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
72 mg
Vas
2 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
14 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
13.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 509 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy mély tálba szitáljuk a lisztet, rászórjuk a vajat/margarint, a darált diót, a cukrot, az egész tojást és a tojássárgáját. A tésztát jól összegyúrjuk, és hűtőben pihentetjük 15-20 percet.
Ujjnyi vastagra sodorjuk a tésztát (több kisebb cipóra osztjuk előtte), és kb. 10 cm-es darabokra vágjuk. Olyanra formázzuk, mintha egy-egy ujj lenne (középen legyen egy nagyobb bütyök).
Sütőpapíros tepsibe tesszük, a tetejüket megkenjük tojássárgájával, majd egy-egy felezett mandulát nyomunk mindegyiknek az elejére (ez lesz a köröm). Szezámmaggal megszórjuk, és előmelegített sütőben megsütjük.
Amikor kihűlt, a gőz fölött felolvasztott tortabevonó csokoládét elkeverjük az olajjal, és kis ecsettel megfestjük a mandulák tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a sütit a Csábító házi sütemények egyik kötetében találtam. Rögtön gondoltam, hogy a fiaimnak tetszeni fog ! Ez az aprósüti senkit nem hagy hidegen: vagy első ránézésre nagyon tetszik, vagy ijesztőnek, rettenetesnek találják! Amúgy nagyon finom !