Omlós diós mini kiflik

Name: Omlós diós mini kiflik
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Mascarpone; 35 dkg Finomliszt; puha 20 dkg Teavaj; darált 6 dkg Dió vagy mogyoró, kesudió,mandula...; kristály 12 dkg Cukor

SweetSzenilla

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához:

25 dkg mascarpone
35 dkg finomliszt
20 dkg teavaj

A hempergetéshez:

6 dkg dió (vagy mogyoró, kesudió,mandula...)
12 dkg cukor

761

Kalória

10.7g

Fehérje

65.9g

Szénhidrát

51.2g

Zsír

12.8g

Víz

71.7g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

20.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
36% Zsír

A tésztához:

42g mascarpone

168 kcal
58g finomliszt

212 kcal
33g teavaj

239 kcal

A hempergetéshez:

10g dió

65 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 761 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
36% Zsír

A tésztához:

250g mascarpone

1010 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
200g teavaj

1434 kcal

A hempergetéshez:

60g dió

392 kcal
120g cukor

464 kcal

Összesen 4574 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
36% Zsír

A tésztához:

25.5g mascarpone

103 kcal
35.7g finomliszt

130 kcal
20.4g teavaj

146 kcal

A hempergetéshez:

6.1g dió

40 kcal
12.2g cukor

47 kcal

Összesen 466 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
36% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
51.2 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.3 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.9 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
12.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
228 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
224 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 761 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
36% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
64.5 g

Zsír

Összesen
307.3 g
Telített zsírsav
113 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
430 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1142 g
Cink
4 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
161 mg
Vas
6 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
634 mg
Nátrium
31 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
395.4 g
Cukor
122 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
76.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1369 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
156 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
1342 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
323 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 4574 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
36% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
31.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
116.5 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.3 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
7.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 466 kcal

Elkészítés

A tésztához:

Gyors mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát, és minimum másfél órára hűtőbe tesszük, hogy dolgozzon a liszt.
Míg pihen a tésztánk, a diót vagy más magvakat és a kristálycukrot összekeverjük. Ha kókusszal dolgozunk, abból kicsivel több kell.
Miután kivettük a tésztát a hűtőből, 4 felé vágjuk, és gombócokat formázunk. A cukros dió negyedét az asztalra hintjük, és ezen nyújtjuk ki. Közben 1x megfordítjuk, hogy a másik felébe is bele tudjuk nyújtani a cukros diót. Ha kész, 16 cikkre vágjuk, és egyenként feltekerjük, végül az asztalon maradt cukros dióba hempergetjük, ha nem maradt elég, akkor a tálban hempergetjük.
Előmelegített sütőben 180 C fokon kb. 15-20 percig sütjük aranybarnára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ezt a tésztát a mascarpone teszi különlegessé. Csak képzeljetek el egy lágy tésztát, amit belenyújtotok dióba v. mandulába v. kókuszba v. mogyoróba, ami aztán egyszerre bele-, közé- és rásül a kiflikre, ami aztán csodálatosan megpirul és karamellizálódik rajta....hmm mennyei :)