muffin különleges muffin

Bögrés levendulás-mézes cupcake

baghyra

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta (nagyjából 18 süteményhez)

150 g vaj (fél bögre)
0.5 bögre cukor
2 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
1.5 bögre finomliszt
0.5 teáskanál sütőpor
1 csipet só
2 db levendula (2,5 evőkanálnyi)
2.5 dl tej (1 bögrényi)

Krém

100 g vaj (fél bögrénél picit kevesebb)
6 db kockasajt (lehet tömlős is, de fontos, hogy natúr legyen)
3 csapott ek porcukor
2 ek méz
1 csomag vaníliás cukor (én véletlen kihagytam belőle, de nem hiányzott)
1 db levendula (díszítésül)

gyors
angol

669

Kalória

8.2g

Fehérje

69.2g

Szénhidrát

40.4g

Zsír

24.9g

Víz

149.6g

Koleszterin

Élelmi rost

37g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
28% Zsír

Tészta (nagyjából 18 süteményhez)

25g vaj

179 kcal
19g cukor

74 kcal
18g tojás

23 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
38g finomliszt

137 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g levendula

0 kcal
42g tej

23 kcal

Krém

17g vaj

120 kcal
17g kockasajt

57 kcal
5g porcukor

19 kcal
8g méz

25 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g levendula

0 kcal

Összesen 669 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
28% Zsír

Tészta (nagyjából 18 süteményhez)

150g vaj

1076 kcal
115g cukor

445 kcal
110g tojás

138 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
225g finomliszt

819 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g levendula

0 kcal
250g tej

140 kcal

Krém

100g vaj

717 kcal
102g kockasajt

341 kcal
30g porcukor

116 kcal
50g méz

152 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g levendula

0 kcal

Összesen 4022 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
28% Zsír

Tészta (nagyjából 18 süteményhez)

13g vaj

93 kcal
10g cukor

39 kcal
9.5g tojás

12 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
19.5g finomliszt

71 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g levendula

0 kcal
21.7g tej

12 kcal

Krém

8.7g vaj

62 kcal
8.9g kockasajt

30 kcal
2.6g porcukor

10 kcal
4.3g méz

13 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
0g levendula

0 kcal

Összesen 348 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
28% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
40.4 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2837.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
2651 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
69.2 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
24.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
311 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
305 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 669 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
28% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
49.3 g

Zsír

Összesen
242.6 g
Telített zsírsav
145 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
898 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17025.3 g
Cink
3 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
438 mg
Vas
5 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
497 mg
Nátrium
15904 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
415.2 g
Cukor
222 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
149.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1865 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
356 mg
Retinol - A vitamin:
1832 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
395 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
527 micro

Összesen 4022 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
28% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
21.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1477.9 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
38 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
1381 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 348 kcal

Elkészítés

Tészta (nagyjából 18 süteményhez)

Melegítsük elő a sütőt, és vegyük elő a sajtot a krémhez, hogy ne legyen túl hideg, amikor felhasználásra kerül.
Olvasszuk meg a vajat, és keverjük össze a hozzávalók nedves komponenseivel - a tejet kivéve.
A lisztbe keverjük el a sót, sütőport és a levendulát, majd öntsük hozzá a folyékony hozzávalókhoz.
Miután homogénné kevertük a masszát, öntsük fel a tejjel, és keverjük ismét egyneművé. Elég könnyű, de mégsem teljesen folyós tésztát kell kapnunk.
Kanalazzuk papírformákkal bélelt muffin sütőformába úgy, hogy a formák nagyjából két-harmad részt legyenek tele. (Ez a mennyiség körülbelül másfél tepsinyi muffinhoz lesz elég.)
Közepes lángon süssük addig, míg a teteje szépen pirosodni nem kezd. Tűpróbával megbizonyosodhatunk róla, hogy valóban készen vannak-e a kis fickók.

Krém

Amíg hűlnek a sütik, bőven van idő elkészíteni a krémet.
A sajtot villával nyomkodjuk össze. (Én a recept által javasolt macisajtot használtam, de a tömlős krémsajttal könnyebb lett volna bánni, úgy gondolom.)
Az olvasztott vajat hozzáadva keverjük bele a porcukrot is, a mézet és a - ki nem felejtett - vaníliás cukrot. Ha darabos lenne, botmixerrel sokat lehet a dolgon javítani.
Akár kanál segítségével, akár egy ügyesen kicsippentett sarkú zacskóba töltve vagy profibbak habzsákkal ügyeskedhetik a sütemények tetejére a krémet.
Aki kedvet érez hozzá, még díszítheti a tetejüket pár szem levendulával - túlzásba vinni viszont nem érdemes, hiszen a tésztának eleve markáns levendula íze van.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy ismerősöm posztjában találkoztam a recepttel, és mivel életem párja megveszekedett levendula imádó, elhatároztam, hogy meglepem vele. Kicsit módosítottam a recepten, mert az ételfestésnek nem vagyok feltétlen híve, így hát kihagytam a buliból. (Egyébként a tésztát javallották volna belilítani. Merészebbek nyugodtan kipróbálhatják.) Illetve az arányokon is finomítottam egy keveset.