Bodzalekváros charlotte

Name: Bodzalekváros charlotte
Prep time: 30 min
Cook time: 22 min
Total time: 52 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 12 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 15 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 2 csomag Vaníliás pudingpor; 8 dl Tej; 5 ek Cukor 1 ek a tojásfehérje habhoz; 2 db Tojás; 1 csomag Vaníliás cukor; bodza 6 ek Lekvár/ dzsem sűrű legyen; 1 dl Habtejszín; 8 dkg Bodzabogyó

R.Eszter

12adag

Idő

52p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

4 db tojás
12 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 csipet só

Krémhez

2 csomag vaníliás pudingpor
8 dl tej
5 ek cukor (1 ek a tojásfehérje habhoz)
2 db tojás
1 csomag vaníliás cukor

A tészta töltéséhez

6 ek lekvár/ dzsem (sűrű legyen)

Díszítéshez

1 dl habtejszín
8 dkg bodzabogyó

gyors
magyar

266

Kalória

6.6g

Fehérje

43.7g

Szénhidrát

6.4g

Zsír

34.2g

Víz

99.3g

Koleszterin

983.7mg

Élelmi rost

23.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír

Tésztához

18g tojás

23 kcal
10g porcukor

39 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
13g finomliszt

46 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

Krémhez

8g vaníliás pudingpor

29 kcal
67g tej

37 kcal
4g cukor

16 kcal
9g tojás

12 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal

A tészta töltéséhez

10g lekvár/ dzsem

28 kcal

Díszítéshez

8g habtejszín

24 kcal
7g bodzabogyó

5 kcal

Összesen 266 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír

Tésztához

220g tojás

277 kcal
120g porcukor

464 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g finomliszt

546 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal

Krémhez

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
800g tej

448 kcal
50g cukor

194 kcal
110g tojás

138 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A tészta töltéséhez

120g lekvár/ dzsem

334 kcal

Díszítéshez

100g habtejszín

292 kcal
80g bodzabogyó

58 kcal

Összesen 3178 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír

Tésztához

11.8g tojás

15 kcal
6.4g porcukor

25 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
8g finomliszt

29 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Krémhez

4.8g vaníliás pudingpor

18 kcal
42.7g tej

24 kcal
2.7g cukor

10 kcal
5.9g tojás

7 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal

A tészta töltéséhez

6.4g lekvár/ dzsem

18 kcal

Díszítéshez

5.3g habtejszín

16 kcal
4.3g bodzabogyó

3 kcal

Összesen 169 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
522.3 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
176 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
154 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 266 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.4 g

Zsír

Összesen
76.5 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6267.3 g
Cink
5 mg
Szelén
147 mg
Kálcium
2108 mg
Vas
11 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
2054 mg
Nátrium
1850 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
523.9 g
Cukor
284 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
410.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
768 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
261 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
898 mg
Retinol - A vitamin:
739 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1488 micro

Összesen 3178 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
334.8 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
113 mg
Vas
1 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tojásokat a porcukorral, vaníliás cukorral fehéredésig habbá verjük.
Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a csipet sót.
Sütőpapírral bélelt, kb. 28X34-es tepsibe simítjuk a tésztát.
Előmelegített sütőben kb. 180 fokon, 10-12 perc alatt világosra sütjük a tésztát.

Krémhez

A pudingokat 2 dl tejjel és 2 tojássárgájával csomómentesre keverjük.
A cukorral, vaníliás cukorral és a maradék 6 dl tejjel sűrű pudingkrémet főzünk.
Közben a 2 tojásfehérjéből 1 ek cukorral kemény habot készítünk.
A fehérjehabot a még forró pudingkrémbe forgatjuk.

A tészta töltéséhez

A még meleg piskótát leválasztjuk a sütőpapírról.
A tésztát megkenjük a 6 ek bodzalekvárral, és a rövidebb oldalánál fogva szorosan feltekerjük. Fontos, hogy a lekvár sűrű legyen!
Egy kb. 2,2 literes edényt kibélelünk folpackkal, a feltekert tésztát 1,5 cm széles darabokra vágjuk, és kirakjuk vele az edény alját és oldalát. Nem baj, ha rések lesznek a szeletek között, azt majd a krém kitölti.
A krémet beleöntjük a tésztával kirakott edénybe, majd a forma aljára is teszünk a szeletelt sütiből.
Az egészet hűtőbe tesszük, hagyjuk hűlni 10 órán át.

Díszítéshez

Ha már kihűlt, óvatosan egy laposabb tányérra borítjuk.
Tetejét a felvert habtejszínnel és bodzabogyókkal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28X34

A recepthez az ihletet a bodzaidény adta. Szeretem házi összetevőkből elkészíteni a sütiket, ehhez a recepthez saját készítésű bodzalekvárt, kertben szedett bodzabogyókat, házi tojást és kecsketejet használtam.