Bodzafánk

Name: Bodzafánk
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dl Tej; 3 dkg Friss élesztő; 50 dkg Finomliszt; 5 dkg Vaj; 5 ek Cukor; 2 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 8 db Bodzavirág; 3 dl Napraforgó olaj

Lilapipacs

6adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 dl tej
3 dkg friss élesztő
50 dkg finomliszt
5 dkg vaj
5 ek cukor
2 db tojássárgája
1 csipet só
8 db bodzavirág
3 dl napraforgó olaj

gyors
magyar

543

Kalória

11.7g

Fehérje

75.1g

Szénhidrát

21.1g

Zsír

18.2g

Víz

90.3g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

10.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
60% Szénhidrát
17% Zsír

50g tej

28 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
83g finomliszt

303 kcal
8g vaj

60 kcal
8g cukor

32 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bodzavirág

0 kcal
43g napraforgó olaj

94 kcal

Összesen 543 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
17% Zsír

300g tej

168 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
50g vaj

359 kcal
50g cukor

194 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g só

0 kcal
0g bodzavirág

0 kcal
255g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 3266 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
17% Zsír

24.5g tej

14 kcal
2.4g friss élesztő

3 kcal
40.8g finomliszt

149 kcal
4.1g vaj

29 kcal
4.1g cukor

16 kcal
3.3g tojássárgája

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bodzavirág

0 kcal
20.8g napraforgó olaj

46 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
60% Szénhidrát
17% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
21.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
304.9 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
81 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
75.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
18.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 543 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
17% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
69.9 g

Zsír

Összesen
126.4 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
542 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1829.6 g
Cink
7 mg
Szelén
195 mg
Kálcium
487 mg
Vas
8 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
809 mg
Nátrium
194 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
450.4 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
109.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
494 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
425 micro
Kolin:
399 mg
Retinol - A vitamin:
484 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
528 micro

Összesen 3266 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
17% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149.4 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
8.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 268 kcal

Elkészítés

Az élesztőt futtatjuk.
A hozzávalókkal jól összedolgozzuk, beledagasztjuk a lecsipkedett virágokat, majd letakarva a kétszeresére kelesztjük.
Lisztezett deszkán 1,5 cm vastagra nyújtjuk, és egy közepes méretű fánkszaggatóval kiszaggatjuk.
Forró olajban mindkét oldalát aranysárgára sütjük.
Bodzás eperlekvárral kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p

Pár évvel ezelőtt bukkantam e nagy kincsre Szép Ilonka bodzafánkja néven. Azóta kötelező elkészíteni bodzavirágzáskor. Saját kezűleg szedem hozzá a bodzát, amiből jut az eperlekvárba, szárítok le télre teának, és hűtőbe is jut, így előidézi a hideg évszakban a tavasz varázsát. Természetesen másfélszeres adagnál lejjebb nem adom a porciót. Elkerülhetetlen siker érhető el vele. Szívesen ajánlom.