Betyáros zöldbableves

Name: Betyáros zöldbableves
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Füstölt szalonna; 1 közepes fej Vöröshagyma; 20 dkg füstölt-főtt tarja vagy sonka; 15 dkg Tarhonya; 1 közepes db Zöldpaprika; 1 db Paradicsom; 25 dkg Zöldbab; 1 ek Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 3 dl Tejföl; 2 csapott ek Finomliszt

Fézsike

6adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

10 dkg füstölt szalonna
1 közepes fej vöröshagyma
20 dkg füstölt-főtt tarja (vagy sonka)
15 dkg tarhonya
1 közepes db zöldpaprika
1 db paradicsom
25 dkg zöldbab
1 ek fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
ételízesítő ízlés szerint

A habaráshoz

3 dl tejföl
2 csapott ek finomliszt

397

Kalória

12.4g

Fehérje

29g

Szénhidrát

25.9g

Zsír

117g

Víz

44.5g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
16% Szénhidrát
14% Zsír

A leveshez

17g füstölt szalonna

109 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
33g füstölt-főtt tarja

60 kcal
25g tarhonya

93 kcal
17g zöldpaprika

3 kcal
17g paradicsom

3 kcal
42g zöldbab

11 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A habaráshoz

50g tejföl

99 kcal
3g finomliszt

12 kcal

Összesen 397 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
14% Zsír

A leveshez

100g füstölt szalonna

655 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g füstölt-főtt tarja

360 kcal
150g tarhonya

557 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
250g zöldbab

68 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A habaráshoz

300g tejföl

594 kcal
20g finomliszt

73 kcal

Összesen 2385 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
14% Zsír

A leveshez

7.6g füstölt szalonna

50 kcal
6.8g vöröshagyma

2 kcal
15.2g füstölt-főtt tarja

27 kcal
11.4g tarhonya

42 kcal
7.6g zöldpaprika

1 kcal
7.6g paradicsom

1 kcal
19g zöldbab

5 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A habaráshoz

22.8g tejföl

45 kcal
1.5g finomliszt

6 kcal

Összesen 180 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
16% Szénhidrát
14% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
25.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
790.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
78 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
526 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
117 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
49 micro
β-karotin
429 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
429 micro
Lut-zea
436 micro

Összesen 397 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
14% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
74.4 g

Zsír

Összesen
155.5 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
267 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4743.3 g
Cink
5 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
469 mg
Vas
10 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
779 mg
Nátrium
3154 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
174 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
702.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
607 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
115 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
117 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
493 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
366 micro
α-karotin
294 micro
β-karotin
2576 micro
β-crypt
256 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
2614 micro

Összesen 2385 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
14% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
361 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
240 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
196 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
196 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 180 kcal

Elkészítés

A leveshez

Az apróra vágott szalonnát kiolvasztjuk, rádobjuk a kockára vágott vöröshagymát, kis ideig pároljuk, majd hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot és zödpaprikát.
Beletesszük a kockára vágott vagy darált tarját, majd a törtpaprikát, és felengedjük kb 3 l vízzel. Ízesítjük, majd 20 perc után hozzáadjuk a tarhonyát.
Amikor a tarhonya félig megfőtt, a zöldbabot is hozzáadjuk. Ha a bab is megfőtt, elkészítjük a tejfölös habarást és besűrítjük vele a levesünket.
Még forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

A fiam nem eszi meg a zöldbabot, a család többi tagja viszont szívesen fogyasztja. Egy régi, leveseket összegyűjtő szakácskönyvben találtam ezt a zöldbabos levesváltozatot. Nem szóltam semmit, egy hétvégén elkészítettem ezt a levest. Az én gyermekem olyan jóízűen evett több tányérral is, és azóta ez lett a kedvenc levese!