pite barackos pite

Bécsi barackos lepény

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

5 dkg margarin
14 dkg porcukor
3 db tojássárgája
125 g joghurt
0.5 dl tej
0.5 csomag sütőpor
15 dkg rétesliszt
1 citromból nyert citromhéj

Barack réteg

60 dkg őszibarack
2 ek barna cukor
1 kávéskanál fahéj

Tojáshab

5 db tojásfehérje
1 csipet só
0.5 citromból nyert citromlé
2 ek cukor

Szóráshoz

2 ek barna cukor
1 kávéskanál fahéj

386

Kalória

9.7g

Fehérje

64g

Szénhidrát

10.8g

Zsír

146.4g

Víz

111.2g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

42.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

8g margarin

60 kcal
23g porcukor

90 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
21g joghurt

13 kcal
8g tej

5 kcal
1g sütőpor

1 kcal
25g rétesliszt

91 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Barack réteg

100g őszibarack

37 kcal
3g barna cukor

13 kcal
0g fahéj

0 kcal

Tojáshab

33g tojásfehérje

17 kcal
0g só

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
3g cukor

13 kcal

Szóráshoz

3g barna cukor

13 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 386 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

50g margarin

359 kcal
140g porcukor

542 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
125g joghurt

76 kcal
50g tej

28 kcal
6g sütőpor

3 kcal
150g rétesliszt

546 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Barack réteg

600g őszibarack

225 kcal
20g barna cukor

76 kcal
0g fahéj

0 kcal

Tojáshab

200g tojásfehérje

104 kcal
0g só

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
20g cukor

77 kcal

Szóráshoz

20g barna cukor

76 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 2312 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

3.4g margarin

24 kcal
9.5g porcukor

37 kcal
4.1g tojássárgája

13 kcal
8.5g joghurt

5 kcal
3.4g tej

2 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
10.2g rétesliszt

37 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

Barack réteg

40.9g őszibarack

15 kcal
1.4g barna cukor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal

Tojáshab

13.6g tojásfehérje

7 kcal
0g só

0 kcal
1.4g citromlé

0 kcal
1.4g cukor

5 kcal

Szóráshoz

1.4g barna cukor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 155 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
552.7 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
141 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
156 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
64 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
146.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
216 micro
β-crypt
68 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
202 micro

Összesen 386 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.2 g

Zsír

Összesen
64.7 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
667 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3316.1 g
Cink
4 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
844 mg
Vas
6 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
1261 mg
Nátrium
934 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
384.2 g
Cukor
258 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
878.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
764 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
133 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
172 micro
Kolin:
573 mg
Retinol - A vitamin:
640 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1298 micro
β-crypt
409 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1212 micro

Összesen 2312 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
58 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 155 kcal

Elkészítés

Tészta

A süti elkészítését azzal kezdjük, hogy a barackokat egy kicsit előfőzzük. Erre azért van szükség, hogy a nagy mennyiségű víz, ami a gyümölcsben található, elfőjön, így a tészta sütés közben nem fog elázni. Ehhez a barackokat megmossuk, kockára vágjuk, rászórjuk a cukrot, a fahéjat és kb. 15-20 percig darabosan sűrűre főzzük. Ha elkészült, félrerakjuk és lehűtjük.
A margarint a porcukorral és a tojássárgájával keverjük habosra. A hideg tejben oldjuk fel a sütőport és adjuk a tojásos keverékhez. Ezután mehet bele a joghurt, a liszt és a reszelt citromhéja is. Keverjük homogén masszává, majd öntsük egy jól kivajazott tepsibe. Előmelegített sütőben 20 percig süssük elő.
Közben, verjünk kemény habot a tojásfehérjéből, a csipet sóból, a cukorból és a citrom levéből.
Amikor a tészta langyosra hűlt, kanalazzuk rá a barackot, ezután szépen simítsuk el rajta a felvert tojásfehérjehabot és szórjuk meg a fahéjjal összekevert kristálycukorral.
Ezután 170 fokos sütőben süssük további 15-18 percig a süteményt. Langyosra hűlve tálaljuk, mert ekkor a legfinomabb!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Kár is lenne tagadni…ez a süti nem tartozik a szép sütemények közé. Ennek ellenére mindenképpen érdemes kipróbálni, hiszen a puha, joghurtos piskóta, a barack és tojáshab triójánál nehezebben lehet finomabb kombinációt elképzelni. Igazi, nagymamiféle hétvégi sütemény.