Nosalty Logó

Bébipulyka egészben sütve

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes
Big Boss
Bébipulyka egészben sütve
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
120 °C
  • 8% Fehérje
  • 1% Szénhidrát
  • 3% Zsír
Összesen 672 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 1% Szénhidrát
  • 3% Zsír
Összesen 6714 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 1% Szénhidrát
  • 3% Zsír
Összesen 57 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 1% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 88% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • B6 vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    84.9 g

Zsír

  • Összesen
    30.3 g
  • Telített zsírsav
    11 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    10 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    6 g
  • Koleszterin
    302 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    5368.6 g
  • Cink
    7 mg
  • Szelén
    84 mg
  • Kálcium
    86 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    110 mg
  • Foszfor
    729 mg
  • Nátrium
    4349 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    10 g
  • Cukor
    7 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    916.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    258 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    5 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    47 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    30 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    34 micro
  • Kolin:
    231 mg
  • Retinol - A vitamin:
    133 micro
  • α-karotin
    495 micro
  • β-karotin
    1201 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    42 micro
Összesen 672 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 1% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 88% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • B6 vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    849.4 g

Zsír

  • Összesen
    303.5 g
  • Telített zsírsav
    108 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    95 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    61 g
  • Koleszterin
    3023 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    53686.2 g
  • Cink
    71 mg
  • Szelén
    836 mg
  • Kálcium
    855 mg
  • Vas
    37 mg
  • Magnézium
    1097 mg
  • Foszfor
    7292 mg
  • Nátrium
    43491 mg
  • Réz
    4 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    99.9 g
  • Cukor
    70 mg
  • Élelmi rost
    13 mg

VÍZ

  • Összesen
    9168.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    2582 micro
  • B6 vitamin:
    24 mg
  • B12 Vitamin:
    48 micro
  • E vitamin:
    7 mg
  • C vitamin:
    31 mg
  • D vitamin:
    468 micro
  • K vitamin:
    30 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    7 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    300 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    341 micro
  • Kolin:
    2307 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1334 micro
  • α-karotin
    4951 micro
  • β-karotin
    12006 micro
  • β-crypt
    20 micro
  • Likopin
    1 micro
  • Lut-zea
    421 micro
Összesen 6714 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 1% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 88% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • B6 vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    7.3 g

Zsír

  • Összesen
    2.6 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    26 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    460.1 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    7 mg
  • Kálcium
    7 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    9 mg
  • Foszfor
    62 mg
  • Nátrium
    373 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    0.9 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    78.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    22 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    4 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    3 micro
  • Kolin:
    20 mg
  • Retinol - A vitamin:
    11 micro
  • α-karotin
    42 micro
  • β-karotin
    103 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    4 micro
Összesen 57 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Előző nap beáztatjuk a pulykát (Ehhez egy nagy fazék szükséges).
  2. Az üres fazékba beleszórjuk a sót, hozzáöntünk 4 dl vizet, és mérsékelt tűzön addig keverjük, amíg a só fel nem oldódik.
  3. Ekkor levesszük a tűzről, beletesszük a pulykát, és és a kés lapjával szétnyomott fokhagymagerezdeket.
  4. Ezután annyi vizet töltünk a fazékba, amennyi teljesen ellepi a szárnyast, és a beáztatott pulykát 24 órára betesszük a hűtőbe.
  5. Másnap reggel előmelegítjük a sütőt 220 fokra.
  6. A pulykát gondosan lecsöpögtetjük, alaposan megtörölgetjük, és megvárjuk, amíg szobahőmérsékletűre melegszik. Ezután betöltjük a hasába a rozmaringágakat és a fokhagymagerezdeket, a répát, almát és a zellert, majd zsineggel összekötjük a lábait, valamint a szárnyait hozzákötözzük a törzséhez.
  7. A szárnyast a mellével lefelé beletesszük egy nagy tepsibe, és buggyosan alufóliát borítunk rá.
  8. Első menetben 30 percig sütjük, aztán csökkentjük a sütő hőmérsékletét 120 fokra, és 7 órán át hagyjuk, hogy jól átsüljön.
  9. A vajat krémesre puhítjuk, majd összekeverjük a mézzel.
  10. Levesszük a fóliát még egy halovány pulykáról, és visszaállítjuk a sütő hőmérsékletét 220 fokra.
  11. A szárnyast alaposan megkenjük a mézes vajjal, és a sütőbe (amikor már újra forró) visszatesszük 20-30 percre, hogy gyönyör aranybarnára piruljon.
  12. Fordítsuk meg, és ismét kenjük be!
  13. A kész vágódeszkára a pulykát átemeljük, ráborítunk egy nagy darab alufóliát, és minimum 20 percen át így hagyjuk.
  • Sütés hőfoka: 120 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés
  • Sütés ideje: 480 perc
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 2
  • 7 napos nézettség: 48
  • Össznézettség: 174695
  • Feltöltés dátuma: 2010. december 31.

Ajánló

Rongyos gesztenyés muffin aszalt szilva mártás (Recept hamarosan).

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Big Boss 56 recept

Egy szép napon a kedvenc hentesemnél álltam sorba és fél füllel meghallottam hogy egy vevő bébipulykát rendel. (Hát persze itt a környéken nem repdesnek pulykák csak megrendelésre kapható.) "Micsoda? Bébipulyka? Nekem is kell!" Szeretem a kihívásokat, ezért mindjárt fel is iratkoztam a listára. No, nem volt hosszú, összesen három darabot rendeltek, ebből az egyik az én madaram volt. Pár nap múlva megkaptam életem első bébijét pulyka formában. Mindjárt megkértem aput, járjon utána, hogy lehet ezt egészben a lehető legfinomabbra elkészíteni. Természetesen újdonsült barátom és immár szakácstársam Z1 tanácsát is kikértem. Mindent összevetve így készült el. Igaz sokat vártam rá, de húsa az omlós bőre ropogós lett, ezért megérte! Lehet, hogy lesz belőle holnap is és holnapután is de egyszer biztosan elfogy. Végre elkészítettem egy olyan ételt, amit nem tudunk egyszerre elpusztítani.:)

Hozzászólások

Éva-Anyóca

Wow!!!!Elmentve.Köszi.:-)))Nagyon várom azt a rongyos gesztenyés muffint a szósszal, hú, hallod, ez üt?s kaja.:-)))) Aki ebb?l eszik, finomat eszik, és nem áll fel az asztaltól úgy, hogy az ínyencség élvezete elmaradt volna.:-)))))Olyan hozzávalók vannak, és ízek párosítva,hmm.köszi.Éva-Anyóca

Big Boss

Kedves Éva! Szívesen.Biztos vagyok benne hogy te ezt ki is fogod próbálni. Üdv:Dénes

z1

Na végre!!! ...hogy megszólaltál. Még mindig baromi jól néz ki a szárnyas:))) Bár én nem szeretem az ilyen tököl?d?s kajákat. De ez nekem is megy. Várom a muffint!!! Na az viszont nem. Tudod, majd a nejemmel megsüttetem. Z.

Big Boss

Hello Z! Buli????? Tegnap sok volt? Dénes

z1

Szia D! Végül is jól végeztünk. ( a n?m is ott volt ) És még mindig élek!!! Utólag visszagondolva, a karácsony három napja sokkal meredekebb volt. Na ott éreztem néha úgy, hogy ez már nekem sem megy így tovább és egy perc múlva elhalálozok. Aztán mégsem. Ezért hát, kinek örömére, kinek bánatára, jöv?re is itt szórakoztatlak benneteket. ...persze, ha ezt mások is szórakoztatónak találják. BÚÉK mindenkinek! Annak is aki utál és annak is aki elfogadhatónak talál. Z. ... a vaddisznó. Ui: Talán, ha csak makkozgattam volna az erd? lágy ölén?????????????? Sosem tudjuk meg...

z1

Bocsánat, már idén!

Éva-Anyóca

Kedves Big Boss! Az biztos!:-)))Köszi, alig várom!!Igaz, nem karácsonyra, de elkészítem, mert nagyon finomnak találom, a pulykát, és a hozzá való muffint is.B.U.É.K.!!!! Remélem idén is csodás meglepetéseket fogsz f?zni, sütni.Azokat is nagyon várom.:-)) Éva-Anyóca

adabada

Végre valaki egy igazi hálaadásnapi pulykával! Nagyon köszönöm! Egy hete keresgélek, de csak angolul találtam! Kérdés: nem kell a sütés közben locsolgatni? az alufólia elég h ne száradjon ki? Köszönöm!

Big Boss

Szia! Ha kellene locsolgatni, nem így csináltam volna meg! Ha a leírás alapján csinálod, hatalmas élményben lesz részed! Képzeld, én els? alkalommal csináltam, mire elkészült egy egész "5 f?" család jött hozzánk! Elképzelheted az érzést amikor megvágtuk! Nos senki nem csalódott! Üdv. Dénes

Zalten

Kedves Big Boss! Régóta olvasgatom és f?zöm az itt található recepteket, de a Te (ugye tegez?dhetünk?) bébi pulykás recepted rábírt a regisztrálásra. Az oka igen egyszer?, nagyon szeretném elkészíteni, de sajnos az én sütöm legalacsonyabb h?foka 160 fok. Tudnál nekem segíteni abban, hogyan tudnám mégis elkészíteni a pulykát? Karácsonykor mi is nyolcan leszünk és nem volna rossz, ha legalább a húsra nem kéne egész nap figyelmen. "Elképzelheted az érzést amikor megvágtuk!" - err?l az érzésr?l meg már nem is beszélve...!!! Köszönöm, Böbe

Big Boss

Kedves Böbe! Igazán nem tudom elképzelni, ez a legalacsonyabb amire beállítható? Ha van kisebb, akkor létezik süt?be h?mér? és talán ezzel sikerülhet. Láttam már 4000-5000ft. talán... Vagy marad a magasabb h?fok és locsolgatás! Sajnálom, hogy nem tudok érdemben segíteni! Üdv. Dénes

Zsuzsafa

Kedves Big Boss! Szintén régóta keresek könny?, de finom bébi pulyka receptet és a Tiéd pont olyan. Már egy hónapja eldöntöttem, hogy ez kerül Szenteste az asztalra, de csak amerikai Hálaadás napi receptek között keresgéltem. Köszi, hogy feltöltötted, már holnap megrendelem a kicsikét a hentesnél. Kellemes Ünnepeket! Zsuzsa

Big Boss

Szia Zsuzsa! Remélem nagy sikered lesz! Kérlek írj, róla majd néhány sort! Üdv. Dénes

FrankyFather

Sziasztok! Egy kis segítség: http://hvg.hu/gasztronomia/20101217_karacsonyi_pulyka_recept Üdv Feri

catalinca

Ha a sütés végén alufóliával borítjuk a pulykát 20 percre, nem fogja elveszíteni a b?re a ropogósságát?

Törölt felhasználó

Szia! Karácsonyra megcsináltam, és hát isteni finom lett! El?ször nem gondoltam, hogy képes leszek rá, mert még ekkora állatot nem sütöttem, de sikerült. Köszi a receptet! Üdv.

Szalai Judith

Szia! Ez a recept ker?l Karácsonykor az asztalra, egy olyan kérdésem lenne milyen köret illik hozzá? Köszönettel Judit

Törölt felhasználó

Saláta,rizs, burgonya....bármi amit szerettek.Itt az oldalon a köretek kategóriába is sok jó ötletet találsz. Üdvözlettel:Big Bossné.

merlegel

Kedves Big Boss! Hosszas keresgélés után úgy döntöttem, hogy a Te recepted szerint készítem el a karácsonyi pulykasültet. Egy dolog riaszt el t?le egy kicsit, hogy elég hosszasan készül. Mivel én ebédre szeretném, ezért már korán hajnalban el kéne kezdenem a sütését. Arra gondoltam, hogy el?z? este félig megsütném, éjszakára hidegre tenném és másnap folytatnám a sütést. Szerinted ez rontana az eredményen? Köszi! Boldog Karácsonyt! Gyöngyi

Törölt felhasználó

Jó választás.:)Az ötlet nem rossz ha nem akarsz korán kelni,biztosan kivitelezhet?.Bár a kih?lés újra felmelegítés nem tudom milyen folyamatok játszódnak le a húsban. Én azért fölkelnék hajnalban bedobnám a pulykát a süt?be, majd visszabújnék az ágyba.Megéri... Bocsi hogy Big Boss helyett írtam,? most nem ért rá. Üdvözlettel: Big Bossné(Bogi)

Törölt felhasználó

Légyszíves segítsetek! Kedves Big Boss,nekem is lenne egy kérdésem. Az én pulykám 5,5kg,de már ketté vágtam mivel nekünk sok lenne egyben. Már kicsit bánom,de azért így is a Te recepted alapján szeretném megsütni. Így mennyi ideig kellene sütni szerinted? A belevalót pedig alá tenném...vagy hogyan csináljam szerinted ? (Ez a pulyka mikre képes,így monitoron keresztül is :) Én is ez végett regisztráltam.) Köszönöm szépen!

Törölt felhasználó

Szerintem az el?z? napot kellene túlnyújtani, de érdekl?dtem egy picit. Az id? növelhet? a h?mérséklet csökkentésével. pl 80-90 fok 12 óra. Üdv. Dénes

Törölt felhasználó

Az en pulykam 3 kg-os kb, akkor mennyi ideig kene sussem? koszi Hajni

Didumaci

Kedves Big Boss! Nálunk ez volt a vacsora szenteste a te rongyos gesztenyés muffinoddal és az aszalt szilvás szósszal. Meg kell, hogy mondjam nagyon kíváncsi voltam és készültem rá már november óta. A szószon kicsit változtattam, de annyira tökéletes lett az egész, hogy csak ettük-ettük. Annyira kihozták egymás ízét a szósz, a muffin, és természetesen a pulyka... Sosem gondoltam, hogy lehet ennyire puha lédús egy pulykamell. Köszönöm a receptet, igazán különleges vacsora volt. Kellemes, boldog új évet és sok jó receptet kívánok! üdv: Didumaci

pidlacsek

Nálunk is a ez volt szenteste, isteni finom lett! Köszönöm a receptet! Az én 2,5 kg-os pulykám (szerintem úgy törték rá a tojást) 5 órát puhult.

imreitimi

Szia BigBoss! Szeretném megkérdezni, hogy a pulyka alá a tepsibe nem kell tenni zsiradékot vagy egy pici vizet?

zora57

Elkészült:), köszönöm a receptet, finom omlós, kell?en szaftos...(nekem kicsit túlpárolódott, így a végén amikor megfordítottam enyhén csíp?ficamosra sikerült), szép fényes, piros, köszönöm még egyszer.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek