Ajándékcsomag-torta

Name: Ajándékcsomag-torta
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 db Tojásfehérje; 10 db Tojássárgája; 10 ek Cukor; 6 ek Finomliszt; 6 ek Cukrozatlan kakaópor; 250 ml Habtejszín; 250 g Mascarpone; 50 ml Tojáslikőr; 1 csomag Vaníliás cukor Bourbon vaníliás; 3 teáskanál Mézeskalács fűszerkeverék; 250 ml Habtejszín; 2 ek Porcukor; 250 g Cukorfondant fehér; 200 g Cukorfondant piros; 6 ek Cukorgyöngy ezüst

Picipiros

5adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

Krém

250 ml habtejszín
250 g mascarpone
50 ml tojáslikőr
1 csomag vaníliás cukor (Bourbon vaníliás)
3 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

Díszítés

250 ml habtejszín
2 ek porcukor
250 g cukorfondant (fehér)
200 g cukorfondant (piros)
6 ek cukorgyöngy (ezüst)

1245

Kalória

30.4g

Fehérje

138.2g

Szénhidrát

64g

Zsír

160.1g

Víz

545g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

115.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

80g tojásfehérje

42 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
20g cukor

77 kcal
18g finomliszt

66 kcal
12g cukrozatlan kakaópor

27 kcal

Krém

50g habtejszín

146 kcal
50g mascarpone

202 kcal
10g tojáslikőr

34 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

Díszítés

50g habtejszín

146 kcal
3g porcukor

11 kcal
50g cukorfondant

173 kcal
40g cukorfondant

138 kcal
12g cukorgyöngy

46 kcal

Összesen 1245 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

400g tojásfehérje

208 kcal
200g tojássárgája

644 kcal
100g cukor

387 kcal
90g finomliszt

328 kcal
60g cukrozatlan kakaópor

137 kcal

Krém

250g habtejszín

730 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
50g tojáslikőr

168 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

Díszítés

250g habtejszín

730 kcal
14g porcukor

54 kcal
250g cukorfondant

865 kcal
200g cukorfondant

692 kcal
60g cukorgyöngy

232 kcal

Összesen 6224 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

18.3g tojásfehérje

10 kcal
9.2g tojássárgája

29 kcal
4.6g cukor

18 kcal
4.1g finomliszt

15 kcal
2.7g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

Krém

11.4g habtejszín

33 kcal
11.4g mascarpone

46 kcal
2.3g tojáslikőr

8 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

Díszítés

11.4g habtejszín

33 kcal
0.6g porcukor

2 kcal
11.4g cukorfondant

40 kcal
9.2g cukorfondant

32 kcal
2.7g cukorgyöngy

11 kcal

Összesen 285 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
30.4 g

Zsír

Összesen
64 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
545 mg

Ásványi anyagok

Összesen
924.2 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
145 mg
Vas
3 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
337 mg
Nátrium
307 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
138.2 g
Cukor
116 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
160.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
431 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
110 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
349 mg
Retinol - A vitamin:
422 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
445 micro

Összesen 1245 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
151.8 g

Zsír

Összesen
320.1 g
Telített zsírsav
128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
2725 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4621 g
Cink
11 mg
Szelén
235 mg
Kálcium
724 mg
Vas
15 mg
Magnézium
410 mg
Foszfor
1686 mg
Nátrium
1535 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
691.2 g
Cukor
578 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
800.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2157 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
551 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
371 micro
Kolin:
1746 mg
Retinol - A vitamin:
2112 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
476 micro
β-crypt
66 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2227 micro

Összesen 6224 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.6 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 285 kcal

Elkészítés

Tészta

A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját kihabosítjuk a cukorral. Hozzákeverjük a lisztet, a kakaóport és két kanálnyit a felvert fehérjéből. A fehérjét spatulával óvatosan a sárgájás részhez öntjük, vigyázva, hogy ne törjön.
A tésztát bélelt nagy kockatepsibe töltjük, majd előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük tűpróbáig. Ezután rácson teljesen hagyjuk kihűlni.
A piskótát 4 egyforma lapra vágjuk, egymás tejére helyezzük és késsel még egyenlőbbre faragjuk őket a széleinél. A lapokat vastagon megkenjük a krémmel és egymásra helyezzük őket, felülre a piskótát tesszük.

Krém

A cukrászhabot keményre verjük, majd hozzáadjuk a mascarponét, a tojáslikőrt, a cukrot és a fűszerkeveréket, majd közepes fokozaton simává verjük.

Díszítés

A habtejszínt a porcukorral kemény habbá verjük és bevonjuk vele a tortánkat. A fehér fondantot porcukros szilikonnyújtón vékonyra kinyújtjuk és magyal levél mintákat nyomunk ki belőle, a piros fondantból pedig masnit nyújtunk és apró golyócskákat készítünk. A leveleket és bogyócskákat 3-3 arányban a torta oldalára tapasztgatjuk, széleit pedig cukorgyönggyel nyomkodjuk végig, a masnit pedig a tetejére helyezzük.