levesek zöldségleves

Barnított zöldségleves

Arthemis

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 db sárgarépa
2 db fehérrépa
10 dkg gomba
10 dkg kelkáposzta
5 dkg zeller
10 dkg zöldborsó
10 dkg zöldbab
0.5 ek sertészsír
5 dkg cukor
2 evőkanál finomliszt
1 dl tejföl
1 db tojássárgája
1 db leveskocka (vagy csirke alaplé)
3 l víz

175

Kalória

4.2g

Fehérje

26.9g

Szénhidrát

6.1g

Zsír

625.5g

Víz

47.2g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

14.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

40g sárgarépa

15 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
17g gomba

4 kcal
17g kelkáposzta

4 kcal
8g zeller

3 kcal
17g zöldborsó

14 kcal
17g zöldbab

5 kcal
1g sertészsír

11 kcal
8g cukor

32 kcal
5g finomliszt

18 kcal
17g tejföl

33 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
2g leveskocka

6 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 175 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
100g gomba

21 kcal
100g kelkáposzta

22 kcal
50g zeller

18 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
100g zöldbab

27 kcal
8g sertészsír

68 kcal
50g cukor

194 kcal
30g finomliszt

109 kcal
100g tejföl

198 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g leveskocka

33 kcal
3000g víz

0 kcal

Összesen 1038 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

5.9g sárgarépa

2 kcal
4.4g fehérrépa

3 kcal
2.4g gomba

1 kcal
2.4g kelkáposzta

1 kcal
1.2g zeller

0 kcal
2.4g zöldborsó

2 kcal
2.4g zöldbab

1 kcal
0.2g sertészsír

2 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
2.4g tejföl

5 kcal
0.5g tojássárgája

2 kcal
0.2g leveskocka

1 kcal
73.4g víz

0 kcal

Összesen 28 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
555.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
322 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
625.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
349 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
1253 micro
β-karotin
3167 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
646 micro

Összesen 175 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
25.2 g

Zsír

Összesen
36.9 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
283 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3334.6 g
Cink
5 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
454 mg
Vas
6 mg
Magnézium
212 mg
Foszfor
678 mg
Nátrium
1935 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
161.4 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
3753 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2093 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
121 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
200 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
364 micro
Kolin:
281 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
7516 micro
β-karotin
19002 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
3877 micro

Összesen 1038 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
81.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
91.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
184 micro
β-karotin
465 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 28 kcal

Elkészítés

1 db sárgarépa kivételével minden zöldséget vékonyan felcsíkozunk.
A zöldségeket leszűrt csontlében (én leveskockával készítem) feltesszük főni.
1 db sárgarépát apró lyukú reszelőn lereszelünk.
Mikor a zöldségek már majdnem kész vannak, zsiradékon a cukorral megpirítjuk a répát. Ügyelve, hogy folyamatosan keverjük, nehogy odaégjen. Ráhintjüka lisztet, és egy merőkanál levessel felengedjük, majd a levesbe szűrjük. Jól összeforraljuk.
A tejföllel elkeverjük a tojássárgáját, és a leveshez adjuk úgy, hogy egy kis levessel felengedjük.
Forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p

Nagymamámtól kapott Vilma néni levesei c. könyvben bukkantam erre a zöldséglevesre. Reszelt tésztával vagy cérnametélttel szoktuk tálalni. Készítettem már sampion gombával és laskagombával is. 2 éves kisfiamnak nem lehet elég gyorsan kanalazni, és a férjem szerint ez a legfinomabb zöldségleves.