Vegán teljes kiőrlésű kenyér

Name: Vegán teljes kiőrlésű kenyér
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 2 tk Só; 1 dl Szójatej; 2 ek Napraforgó olaj vagy olívaolaj; 3 dkg Friss élesztő; 1 ek Cukor; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény vagy bármilyen más fűszer; 3 dkg Búzakorpa; 3 dl Víz; 1 teáskanál Napraforgó olaj a forma kikenéséhez

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg teljes kiőrlésű liszt
2 tk só
1 dl szójatej
2 ek napraforgó olaj (vagy olívaolaj)
3 dkg friss élesztő
1 ek cukor
őrölt fűszerkömény ízlés szerint (vagy bármilyen más fűszer)
3 dkg búzakorpa
3 dl víz
1 teáskanál napraforgó olaj (a forma kikenéséhez)

338

Kalória

9.8g

Fehérje

68.9g

Szénhidrát

5.6g

Zsír

78.9g

Víz

Koleszterin

13.6g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
4% Zsír

83g teljes kiőrlésű liszt

277 kcal
2g só

0 kcal
17g szójatej

9 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
2g cukor

6 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
5g búzakorpa

11 kcal
50g víz

0 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 338 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
4% Zsír

500g teljes kiőrlésű liszt

1660 kcal
14g só

0 kcal
100g szójatej

54 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
10g cukor

39 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
30g búzakorpa

65 kcal
300g víz

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 2026 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
4% Zsír

49.8g teljes kiőrlésű liszt

165 kcal
1.4g só

0 kcal
10g szójatej

5 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
1g cukor

4 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
3g búzakorpa

6 kcal
29.9g víz

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 201 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
4% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1464.2 g
Cink
3 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
38 mg
Vas
4 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
345 mg
Nátrium
919 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
68.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
78.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 338 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
4% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.5 g

Zsír

Összesen
33.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8785.3 g
Cink
20 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
230 mg
Vas
23 mg
Magnézium
808 mg
Foszfor
2072 mg
Nátrium
5514 mg
Réz
3 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrát

Összesen
413.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
81 mg

Víz

Összesen
473.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
417 micro
Kolin:
212 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1172 micro

Összesen 2026 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
4% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
875 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
23 mg
Vas
2 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
206 mg
Nátrium
549 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
41.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
47.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 201 kcal

Elkészítés

A kenyérsütőgépbe beletesszük a lisztet, a korpát, belekeverjük a sót, rádobjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt.
A szójatejet meglangyosítjuk, és a liszthez öntjük. Az olaj is mehet bele, illetve a fűszerek.
A dagasztó programot elindítva annyi langyos vizet öntünk hozzá, hogy közepesen lágy tésztává gyúrja a gép az alapanyagokat.
Ha lejárt a dagasztó program, olajjal kikent ládaformába áttesszük a tésztát, és konyharuhával letakarva meleg helyen fél órát kelesztjük.
Előmelegített sütőben megsütjük.
A formában hagyjuk kb 10 percig, eközben egy papírtörlővel és ruhával letakarjuk.
Ha letelt a 10 perc, akkor könnyedén kiemelhetjük a formából a kenyeret, és ismételten konyharuhába csavarva teljesen kihűtjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x10x7

Mostanában a vegán receptek kikísérletezése lett a kedvenc programom! :-) Nagyon megszerettem a szója- és rizstejet, ezzel helyettesítettem a tejet a kenyérben.