Barackos tojáslikőrös szelet

Name: Barackos tojáslikőrös szelet
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 15 dkg Cukor kristály; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 csomag Sütőpor; 15 dkg Finomliszt; 1 l Rostos gyümölcslé sárgabarack; 10 dkg Cukor; 3 tasak Vaníliás pudingpor főzős; 6 dl Habtejszín vagy hulala; 1 csomag Habfixáló hulala esetén nem kell; 1 csomag Vaníliás cukor; 30 db Háztartási keksz szögletes vagy vajas keksz; 20 ml Tojáslikőr; 20 dkg Étcsokoládé; 5 dkg Kókuszzsír vagy vaj; 1 dl Habtejszín; 1 csomag Vaníliás cukor

8adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
15 dkg cukor (kristály)
1 csomag vaníliás cukor
0.8 csomag sütőpor
15 dkg finomliszt

A barackos réteghez

1 l rostos gyümölcslé (sárgabarack)
10 dkg cukor
3 tasak vaníliás pudingpor (főzős)

A tejszínhabhoz

6 dl habtejszín (vagy hulala)
1 csomag habfixáló (hulala esetén nem kell)
1 csomag vaníliás cukor

A rétegezéshez és a tetejére

30 db háztartási keksz (szögletes vagy vajas keksz)
20 ml tojáslikőr
20 dkg étcsokoládé
5 dkg kókuszzsír (vagy vaj)
1 dl habtejszín
1 csomag vaníliás cukor

903

Kalória

11.1g

Fehérje

111.3g

Szénhidrát

45.8g

Zsír

198.2g

Víz

234.2g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

66.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

41g tojás

52 kcal
19g cukor

73 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
1g sütőpor

1 kcal
19g finomliszt

68 kcal

A barackos réteghez

125g rostos gyümölcslé

58 kcal
13g cukor

48 kcal
17g vaníliás pudingpor

64 kcal

A tejszínhabhoz

75g habtejszín

219 kcal
1g habfixáló

4 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

A rétegezéshez és a tetejére

15g háztartási keksz

63 kcal
3g tojáslikőr

8 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
6g kókuszzsír

56 kcal
13g habtejszín

37 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

Összesen 903 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
9g sütőpor

5 kcal
150g finomliszt

546 kcal

A barackos réteghez

1000g rostos gyümölcslé

460 kcal
100g cukor

387 kcal
135g vaníliás pudingpor

514 kcal

A tejszínhabhoz

600g habtejszín

1752 kcal
8g habfixáló

30 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A rétegezéshez és a tetejére

120g háztartási keksz

503 kcal
20g tojáslikőr

67 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
50g kókuszzsír

446 kcal
100g habtejszín

292 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 7207 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

11g tojás

14 kcal
5g cukor

19 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal

A barackos réteghez

33.3g rostos gyümölcslé

15 kcal
3.3g cukor

13 kcal
4.5g vaníliás pudingpor

17 kcal

A tejszínhabhoz

20g habtejszín

58 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal

A rétegezéshez és a tetejére

4g háztartási keksz

17 kcal
0.7g tojáslikőr

2 kcal
6.7g étcsokoládé

36 kcal
1.7g kókuszzsír

15 kcal
3.3g habtejszín

10 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
45.8 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
234 mg

Ásványi anyagok

Összesen
822.8 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
191 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
320 mg
Nátrium
229 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
111.3 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
198.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
303 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
298 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
214 micro

Összesen 903 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.1 g

Zsír

Összesen
366.2 g
Telített zsírsav
227 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1873 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6582.3 g
Cink
11 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
1529 mg
Vas
26 mg
Magnézium
467 mg
Foszfor
2557 mg
Nátrium
1828 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
890.7 g
Cukor
529 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1585.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2422 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
399 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
203 micro
Kolin:
1005 mg
Retinol - A vitamin:
2383 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
472 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1710 micro

Összesen 7207 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219.3 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásfehérjékből kemény habot verünk, miközben hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot. Belekeverjük a tojások sárgáját és a sütőporral elkevert lisztet.
Egy nagy tepsit sütőpapírral kibélelünk, a tésztát beleöntjük, és egyenletesen elsimítjuk.
Előmelegített 180 °C-os sütőben kb. 15 percig sütjük. Ha langyosra hűlt, levesszük róla a papírt.
A baracklé negyedében elkeverjük a cukrot és a pudingport.
A többit felforraljuk, beleöntjük a pudingporos keveréket, és kevergetve sűrűre főzzük.
Még forrón a piskótára öntjük, és hűlni hagyjuk.
A tejszínhez keverjük a vaníliás cukrot (ha nem Hulalával készül, akkor habfixálót is adunk hozzá), habbá verjük, és a kihűlt barackkrémre kenjük.
A kekszek egyik felét bekenjük tojáslikőrrel, és likőrös felével lefelé a habra rakosgatjuk. A tetejét is megkenjük a likőrrel.
A mázhoz a tejszínt, a kókuszzsírt és a csokoládét egy kis lábasban alacsony hőmérsékleten addig melegítjük, míg a csokoládé elolvad. Ízesítjük vaníliás cukorral.
Kevergetve egy kicsit hűlni hagyjuk, majd a kekszek tetejére simítjuk.
Mielőtt a csokimáz megdermed, egy késsel bejelöljük a szeletek helyét.
Egy fél napra hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek, és a keksz is megpuhuljon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 30x40

Az eredeti receptet a Príma Konyhában találtam. Aszerint a tetejét tejszínhab rózsával és barack darabkával lehet díszíteni, de a nélkül is nagyon mutatós és finom édesség. A tojáslikőr ízét nem nagyon éreztem rajta, pedig a kekszek mindkét oldalát lekentem vele, míg a recept csak az egyik felére írta. Mutatós és finom.