édes süti habos sütemény

Mara kedvence

Fahéj

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg finomliszt
10 dkg margarin (vagy vaj hidegen)
1 csipet só
1 db tojássárgája

A tetejére

4 db tojásfehérje
3 db tojássárgája
17 dkg cukor
5 dkg dió (darált)
2 ek cukrozatlan kakaópor

gyors
magyar

658

Kalória

14.3g

Fehérje

76.9g

Szénhidrát

34.8g

Zsír

54.8g

Víz

217g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

43.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

38g finomliszt

137 kcal
25g margarin

179 kcal
0g só

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

A tetejére

40g tojásfehérje

21 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
43g cukor

164 kcal
13g dió

82 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal

Összesen 658 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
100g margarin

717 kcal
0g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A tetejére

160g tojásfehérje

83 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
170g cukor

658 kcal
50g dió

327 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Összesen 2634 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

20.5g finomliszt

75 kcal
13.7g margarin

98 kcal
0g só

0 kcal
2.7g tojássárgája

9 kcal

A tetejére

21.9g tojásfehérje

11 kcal
8.2g tojássárgája

26 kcal
23.3g cukor

90 kcal
6.8g dió

45 kcal
2.7g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

Összesen 360 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
19% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
34.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
436.3 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
54 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
206 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
76.9 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
54.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
281 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
177 mg
Retinol - A vitamin:
266 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
172 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
229 micro

Összesen 658 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
19% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
57.3 g

Zsír

Összesen
139 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
52 g
Koleszterin
868 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1745 g
Cink
6 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
216 mg
Vas
8 mg
Magnézium
236 mg
Foszfor
823 mg
Nátrium
316 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
307.6 g
Cukor
173 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
219 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1124 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
96 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
219 micro
Kolin:
708 mg
Retinol - A vitamin:
1065 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
686 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
914 micro

Összesen 2634 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
19% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
239 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.1 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 360 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valókból nagyon gyorsan tésztát gyúrunk, hogy a vaj a kezünk melegétől minél kevésbé olvadjon meg. Ha nagyon száraznak találjuk, 1 ek hideg vízzel hígíthatjuk.
Folpackba csomagolva fél órára hűtőbe tesszük.
Ha letelt a fél óra, a sütőt bekapcsoljuk 200°C-ra.
A tojásfehérjékből a cukorral kemény habot verünk. Egyenként hozzátesszük a tojássárgákat, és azokkal is tovább verjük 1-2 percig.
A kakaóport összekeverjük a darált dióval, és a habhoz adagoljuk.
A tésztát 3-5 mm vastagra nyújtjuk, és enyhén kivajazott tepsibe tesszük.
Rásimítjuk a tojáshabos masszát, és mehet az előmelegített sütőbe, amit 1-2 perc múlva visszaveszünk 180°C-ra. Nem baj, ha a sülés sortán a süti teteje nem szineződik be, csak megszárad.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 18x25

Egyszerű, "mindig van otthon" hozzávalókból, könnyű, finom süti. Ha jól sikerül, akkor a teteje szinte törékenyre szárad, viszont a közepe kicsit krémes marad. Eredetileg a habos masszát más sorrendben kéne összeállítani: a tojássárgákat habosra keverni a cukorral, bele a diót meg a kakaót, és csak végül a tojáshabot. De nekem valahogy az úgy nem megy, az én módszeremmel viszont nagyon könnyen boldogulok. A szakértő szerint (ő a Mara, akitől a receptet kaptam :) ) nem érződik a különbség, így is ugyanolyan finom.