Barackos bomba 2.

Name: Barackos bomba 2.
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 8 evőkanál Finomliszt; 8 ek Cukor; 1 késhegynyi Sütőpor; 1 csipet Só; 10 dkg Sárgabaracklekvár; 2 dl Habtejszín; 25 dkg Tehéntúró áttörve; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 dkg Porcukor; 1 csomag Zselatinfix; 10 dkg Csokoládé apróra vágva; 2 közepes db Őszibarack szeletelve

8adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótatekercshez

8 db tojás
8 evőkanál finomliszt
8 ek cukor
1 késhegynyi sütőpor
1 csipet só
10 dkg sárgabaracklekvár

A töltelékhez

2.5 dl habtejszín
25 dkg tehéntúró (áttörve)
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg porcukor
1 csomag zselatinfix
10 dkg csokoládé (apróra vágva)
2 közepes db őszibarack (szeletelve)

gyors
magyar

447

Kalória

15g

Fehérje

50.5g

Szénhidrát

20.6g

Zsír

112.3g

Víz

215.7g

Koleszterin

Élelmi rost

34.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótatekercshez

55g tojás

69 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g cukor

39 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
13g sárgabaracklekvár

35 kcal

A töltelékhez

31g habtejszín

91 kcal
31g tehéntúró

46 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
6g porcukor

24 kcal
3g zselatinfix

3 kcal
13g csokoládé

68 kcal
32g őszibarack

12 kcal

Összesen 447 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótatekercshez

440g tojás

554 kcal
120g finomliszt

437 kcal
80g cukor

310 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal

A töltelékhez

250g habtejszín

730 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g porcukor

194 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
100g csokoládé

546 kcal
254g őszibarack

95 kcal

Összesen 3580 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótatekercshez

26.2g tojás

33 kcal
7.1g finomliszt

26 kcal
4.8g cukor

18 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
6g sárgabaracklekvár

17 kcal

A töltelékhez

14.9g habtejszín

43 kcal
14.9g tehéntúró

22 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
3g porcukor

12 kcal
1.2g zselatinfix

2 kcal
6g csokoládé

33 kcal
15.1g őszibarack

6 kcal

Összesen 214 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
216 mg

Ásványi anyagok

Összesen
615.2 g
Cink
82 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
88 mg
Vas
65 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
225 mg
Nátrium
92 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
50.5 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
112.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
278 micro

Összesen 447 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
120.2 g

Zsír

Összesen
164.8 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1726 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4921.6 g
Cink
659 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
707 mg
Vas
517 mg
Magnézium
278 mg
Foszfor
1803 mg
Nátrium
740 mg
Réz
27 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrát

Összesen
403.7 g
Cukor
273 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
898.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1358 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
375 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
245 micro
Kolin:
1218 mg
Retinol - A vitamin:
1305 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
571 micro
β-crypt
202 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2223 micro

Összesen 3580 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
292.9 g
Cink
39 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
42 mg
Vas
31 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
44 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
18 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 214 kcal

Elkészítés

A piskótatekercshez

Piskótát készítünk a szokásos módon, a fehérjét habbá verjük, bele kanalanként a cukor, egyesével a tojások sárgája, majd óvatosan hozzáforgatjuk a sóval, sütőporral elkevert lisztet.
Sütőpapírral bélelet tepsibe öntjük, kb. 10-15 percige sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e. Ha kész, nedves konyharuhára borítjuk, melegen óvatosan feltekerjük, és hagyjuk hűlni egy kicsit.
Ha kihűlt, kitekerjük, megkenjük lekvárral és visszatekerjük.
A tejszínt kemény habbá verjük, majd félretesszük.
A túrót, citromhéjat és a vaníliás cukrot összekeverjük, közben hozzáadjuk a zselatin fixet. Tovább verjük még egy percig. Végül hozzáadjuk a cukrot és óvatosan hozzáforgatjuk a tejszínt is. Beleszórjuk a csokidarabkákat is.
A piskótatekercset ujjnyi vastag szeletekre vágjuk.
Egy tálat kibélelünk folpackkal, belehelyezzük a piskóta szeleteket, beleöntjük a krémet, és a tetejét (ami az alja lesz) befedjük a szeletelt barackokkal.
Legalább 3-4 órára hűtőbe tesszük, tálaláskor ráhelyezünk egy tányért és óvatosan kiborítjuk, levesszük róla a folpackot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30

Nincs különösebb története, anyukám szülinapjára készült a torta. Régóta szerettem volna ilyen piskótatekercses bombát csinálni, úgyhogy ez lett belőle.