Banános sült sajttorta

Name: Banános sült sajttorta
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 250 g Zabkeksz; 65 g Dió; 120 g Vaj; 3 közepes db Banán; 1 ek Citromlé; 50 g Barna cukor; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 225 g Krémsajt; 200 g Cukor; 4 db Tojás; 150 ml Habtejszín; 1 csomag Habfixáló ha nem bízunk a tejszínhabban; 1 db Banán; 30 g Porcukor; 20 g Csokoládé opcionális; 1 kávéskanál Ételfesték szintén opcionális

Deloretta

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

250 g zabkeksz
65 g dió
120 g vaj

Krém

3 közepes db banán
1 ek citromlé
50 g barna cukor
1 teáskanál vaníliaaroma
225 g krémsajt
200 g cukor
4 db tojás

Díszítés

150 ml habtejszín
1 csomag habfixáló (ha nem bízunk a tejszínhabban)
1 db banán
30 g porcukor
20 g csokoládé (opcionális)
1 kávéskanál ételfesték (szintén opcionális)

1322

Kalória

18.7g

Fehérje

140.2g

Szénhidrát

79.1g

Zsír

140.2g

Víz

286.6g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

100.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

63g zabkeksz

291 kcal
16g dió

106 kcal
30g vaj

215 kcal

Krém

113g banán

64 kcal
2g citromlé

0 kcal
13g barna cukor

48 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
56g krémsajt

141 kcal
50g cukor

194 kcal
55g tojás

69 kcal

Díszítés

38g habtejszín

110 kcal
2g habfixáló

7 kcal
38g banán

21 kcal
8g porcukor

29 kcal
5g csokoládé

27 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 1322 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

250g zabkeksz

1163 kcal
65g dió

425 kcal
120g vaj

860 kcal

Krém

450g banán

256 kcal
8g citromlé

2 kcal
50g barna cukor

190 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
225g krémsajt

563 kcal
200g cukor

774 kcal
220g tojás

277 kcal

Díszítés

150g habtejszín

438 kcal
8g habfixáló

30 kcal
150g banán

85 kcal
30g porcukor

116 kcal
20g csokoládé

109 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 5288 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

12.8g zabkeksz

60 kcal
3.3g dió

22 kcal
6.2g vaj

44 kcal

Krém

23.1g banán

13 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
2.6g barna cukor

10 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
11.5g krémsajt

29 kcal
10.3g cukor

40 kcal
11.3g tojás

14 kcal

Díszítés

7.7g habtejszín

22 kcal
0.4g habfixáló

2 kcal
7.7g banán

4 kcal
1.5g porcukor

6 kcal
1g csokoládé

6 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 272 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
21% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
79.1 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
287 mg

Ásványi anyagok

Összesen
861 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
95 mg
Vas
2 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
460 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
140.2 g
Cukor
101 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
140.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
390 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
381 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
98 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
268 micro

Összesen 1322 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
21% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
75 g

Zsír

Összesen
316.3 g
Telített zsírsav
126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
1146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3443.9 g
Cink
6 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
379 mg
Vas
8 mg
Magnézium
277 mg
Foszfor
857 mg
Nátrium
1840 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
561 g
Cukor
404 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
560.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1562 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
193 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
243 micro
Kolin:
681 mg
Retinol - A vitamin:
1526 micro
α-karotin
97 micro
β-karotin
393 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1072 micro

Összesen 5288 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
21% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.5 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 272 kcal

Elkészítés

Tészta

A sütőt melegítsük elő 180°C-ra. Egy körülbelül 20 cm átmérőjű kapcsos tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, majd kívülről vonjuk be alufóliával.
A vajat olvasszuk meg egy kis lábosban (vagy akár mikróban).
A kekszet zúzzuk össze vagy daráljuk le, keverjük bele a darált diót, majd öntsük hozzá az olvasztott vajat és keverjük össze, hogy egy nedves homok állagú keveréket kapjunk. Lehet natúr zabkekszet is használni csokis helyett, illetve lehet a kekszhez kakaóport keverni, vagy csokit olvasztani a vajba.
A vajas kekszmorzsát öntsük a kibélelt tortaformába, és egyengessük el egy kanál hátuljával. (Én a tepsi oldalára is felvittem a tésztát, de az is jó ha csak az aljára kerül egy vastagabb réteg.)
Tegyük be a sütőbe körülbelül 10 percre, hogy jobban összeálljon. (Nekem a hő hatására egy kicsit összerogyott a keksz a tortaforma oldalán, de miután kivettem a sütőből, egy kanállal helyrehoztam.)
Hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt beletennénk a krémet! (Ennek érdekében én betettem a fagyasztóba, amíg a krémet elkészítettem.)

Krém

A banánt törjük péppé, adjuk hozzá a barna cukrot és a citromlevet. Egy kis lábosban főzzük egy pár percig, majd ha elzártuk a gázt, adjuk hozzá a vanília aromát és hagyjuk kihűlni.
A cukrot keverjük a krémsajthoz, majd keverjük hozzá egyesével a tojásokat. Adjuk hozzá a banános pépet, amikor az már kézmelegre hűlt és jól keverjük össze.
Vagyük ki a tésztát a fagyasztóból és öntsük bele a krémet.
Tegyük a tortaformát egy nagyobb, vízzel töltött tepsibe. Ha esetleg elfelejtettük volna a tortaforma oldalát alufóliával bevonni, még nem késő pótolni. Ez a vízfürdő fogja megakadályozni, hogy a torta teteje kiszáradjon és megrepedezzen.
Mehet a torta a sütőbe körülbelül 45 percre. Ha nagyon sül a teteje, akkor vegyük lejjebb a hőmérsékletet. Akkor sült át rendesen, ha már a krém nem rezeg, ha meglökdössük a tortaformát. Ha megsült, kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk a sütőben szép lassan kihűlni.

Díszítés

A hideg habtejszínt (vagy növényi tejszínt) a porcukorral verjük kemény habbá. A növényi tejszín nem fog összeesni, de ha tejszínt használunk és nem bízunk benne, tehetünk hozzá habfixálót, nehogy összeessen.
A banánt nyomkodjuk péppé és óvatosan keverjük bele a felvert habba. Ételfestékkel lehet színezni.
Egy nyomózsák segítségével díszítsük ki a habbal a torta tetejét. Érdemes megvárni, amíg kihűl a torta. Én türelmetlen voltam, és nem tett jót a habnak, kissé összeesett.
Felvágás előtt minimum 8 órára tegyük hűtőbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 55 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20

Egy amerikai blogon talált recept, a sajttortákhoz továbbra is nagyon értenek a tengeren túl. Egy picit eltértem az eredeti recepttől, főleg a díszítésnél. Na, de hogy a sütiről is mondjak pár szót. Finom, krémes és banános. Én nagy sajttorta rajongó vagyok, akár a sült, akár a sütés nélküli sajttortákról van szó. Eddig inkább a sütés nélkülieket preferáltam, úgy gondoltam túl macerás a sütéssel bajlódni, meg bereped a teteje, összeesik, ha kihűl, stb. Itt viszont semmi ilyesmi baleset nem történt, igaz nagyon elővigyázatos voltam.