édes süti diós süti

Baklavacroissant

Lakos Benedek

6adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A baklavacroissant-hoz

3 db kifli (croissant!)
100 g dió
100 g pisztácia
70 g vaj
100 g cukor (50 a dióhoz, 50 a sziruphoz)
3 ek méz
3 ek citromlé
200 ml víz
100 g mascarpone
100 g habtejszín
1 közepes db gránátalma

601

Kalória

10.6g

Fehérje

52.5g

Szénhidrát

41.3g

Zsír

83g

Víz

43.6g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

34.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
22% Zsír

A baklavacroissant-hoz

25g kifli

70 kcal
17g dió

109 kcal
17g pisztácia

95 kcal
12g vaj

84 kcal
17g cukor

65 kcal
13g méz

38 kcal
4g citromlé

1 kcal
33g víz

0 kcal
17g mascarpone

67 kcal
17g habtejszín

49 kcal
50g gránátalma

23 kcal

Összesen 601 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
22% Zsír

A baklavacroissant-hoz

150g kifli

419 kcal
100g dió

654 kcal
100g pisztácia

572 kcal
70g vaj

502 kcal
100g cukor

387 kcal
75g méz

228 kcal
24g citromlé

5 kcal
200g víz

0 kcal
100g mascarpone

404 kcal
100g habtejszín

292 kcal
300g gránátalma

139 kcal

Összesen 3602 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
22% Zsír

A baklavacroissant-hoz

11.4g kifli

32 kcal
7.6g dió

50 kcal
7.6g pisztácia

43 kcal
5.3g vaj

38 kcal
7.6g cukor

29 kcal
5.7g méz

17 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
15.2g víz

0 kcal
7.6g mascarpone

31 kcal
7.6g habtejszín

22 kcal
22.7g gránátalma

11 kcal

Összesen 273 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
22% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
41.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
479.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
89 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
135 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.5 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
83 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
197 micro

Összesen 601 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
22% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.8 g

Zsír

Összesen
247.6 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
262 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2877.9 g
Cink
8 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
537 mg
Vas
13 mg
Magnézium
335 mg
Foszfor
1110 mg
Nátrium
808 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
315 g
Cukor
209 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
498 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
815 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
366 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
787 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
352 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1182 micro

Összesen 3602 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
22% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
218.2 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
37.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 273 kcal

Elkészítés

A baklavacroissant-hoz

A vajat megolvasztjuk, majd elkeverjük 50 gramm cukorral és a durvára darált/aprított magvakkal. A croissant-okat elfelezzük, egy tepsire rendezzük a vágott felükkel felfelé, és mindegyiket megkenjük nagyjából másfél evőkanál diós keverékkel.
200 fokos sütőbe tesszük őket, ahol nagyjából 10-15 perc alatt aranybarnára és ropogósra sülnek. Közben a vízből, maradék cukorból, mézből szirupot főzünk, majd a tűzről levéve hozzáfacsarjuk a citromlevet. A sütőből kivett, még forró croissant-okat meglocsoljuk a sziruppal.
A tálaláshoz krémmé keverjük a mascarponét a tejszínnel, a gránátalmát megtisztítjuk, és ezekkel díszítve kínáljuk a baklavacroissant-okat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ugyanúgy ropogós, ugyanolyan diós, ugyanúgy csöpög lemezes belsejéből a cukorszirup: ez a baklava azonban mind időben, mind munkában jóval kevesebbet kér tőlünk. A titok nyitja egy-két félbevágott croissant.