Baconos-gombás harcsafilé

Name: Baconos-gombás harcsafilé
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Afrikai harcsa filé; 30 dkg Csiperkegomba; 5 dkg Bacon; 1 nagy fej Lilahagyma; 1 ek Napraforgó olaj; 2 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 1 ek Kapor lehet szárított is

siklitimi

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg afrikai harcsa (filé)
30 dkg csiperkegomba
5 dkg bacon
1 nagy fej lilahagyma
1 ek napraforgó olaj
2 dl tejföl
ételízesítő ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
1 ek kapor (lehet szárított is)

286

Kalória

17g

Fehérje

8.4g

Szénhidrát

21.1g

Zsír

204g

Víz

79g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

75g afrikai harcsa

89 kcal
75g csiperkegomba

16 kcal
13g bacon

49 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g kapor

0 kcal

Összesen 286 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

300g afrikai harcsa

357 kcal
300g csiperkegomba

64 kcal
50g bacon

197 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g kapor

1 kcal

Összesen 1148 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

29.1g afrikai harcsa

35 kcal
29.1g csiperkegomba

6 kcal
4.8g bacon

19 kcal
16.5g lilahagyma

6 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
19.4g tejföl

38 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g kapor

0 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17 g

Zsír

Összesen
21.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
595.9 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
286 mg
Nátrium
189 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
204 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 286 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.2 g

Zsír

Összesen
84.3 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
316 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2383.5 g
Cink
4 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
280 mg
Vas
3 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
1144 mg
Nátrium
754 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
816.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
265 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
317 mg
Retinol - A vitamin:
248 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 1148 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
231.2 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 111 kcal

Elkészítés

A szalonnát vékony csíkokra vágjuk, és egy kanálnyi olajon odatesszük, hogy kicsit megüvegesedjen.
Közben megtisztítjuk és felkockázzuk a lil hagymát, majd a szalonnához adjuk.
Ha megpárolódik kicsit, akkor jöhet hozzá az alaposan megmosott és cikkekre vagdalt gomba. Megszórjuk őrölt borssal és ételízesítővel, majd lefedve pároljuk. Kb. egy negyed óra kell neki.
Ez az idő elég arra, hogy a halhúst kb. 2x2 cm-es kockákra vagdaljuk. Amikor a gomba puha, hozzátesszük a harcsakockákat is. Megszórjuk a kaporral, és fedő nélkül kb. 5 percig főzzük. Ennyi elég is a halnak.
Közben a tejfölt elkeverjük egy kevés liszttel, felöntjük pici vízzel, és az ételhez kanalazzuk. Nagyon óvatosan átkeverjük, hogy a halhúst ne törjük össze. Egyet forralunk rajta, és elkészült.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Nagyon szép gombát vettem, s az első tervem az a tejfölös gomba volt belőle. De aztán a fagyasztóban keresgéltem valamit, és találtam egy adag harcsafilét, ami önmagában már nem sok mindenre lett volna elég. A hűtőben csücsült néhány pohár tejföl, és rátaláltam a csomagnyi füstölt bacon szalonnára is. Pár perc alatt összeállt a fejemben a recept, most pedig már csak meg kellett valósítani! :-) Nokedlit szaggattam hozzá, nagyon finomat ettünk, érdemes kipróbálni.