Baconbe tekert sertésérmék tejszínes gombamártásban

Name: Baconbe tekert sertésérmék tejszínes gombamártásban
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 800 g Sertés rövidkaraj; 200 g Bacon; 2 közepes db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Leveskocka marha; 100 ml Napraforgó olaj; 600 ml Víz; 400 g Csiperkegomba; 3 csapott ek Finomliszt; 200 ml Habtejszín; 0 ízlés szerint Só

Éva házias konyhája

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

800 g sertés rövidkaraj
200 g bacon
2 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
bors ízlés szerint
1 db leveskocka (marha)
100 ml napraforgó olaj
600 ml víz
400 g csiperkegomba
3 csapott ek finomliszt
200 ml habtejszín
só ízlés szerint

972

Kalória

55.1g

Fehérje

15.7g

Szénhidrát

76.7g

Zsír

473.9g

Víz

216.5g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
50g bacon

197 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g bors

0 kcal
3g leveskocka

8 kcal
25g napraforgó olaj

221 kcal
150g víz

0 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
8g finomliszt

27 kcal
50g habtejszín

146 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 972 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
200g bacon

786 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g bors

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
100g napraforgó olaj

884 kcal
600g víz

0 kcal
400g csiperkegomba

85 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g habtejszín

584 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3891 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

31.6g sertés rövidkaraj

52 kcal
7.9g bacon

31 kcal
7.1g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
3.9g napraforgó olaj

35 kcal
23.7g víz

0 kcal
15.8g csiperkegomba

3 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
7.9g habtejszín

23 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 153 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.1 g

Zsír

Összesen
76.7 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1767.1 g
Cink
5 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
74 mg
Vas
2 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
653 mg
Nátrium
882 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
473.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 972 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
220.4 g

Zsír

Összesen
306.9 g
Telített zsírsav
101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
148 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
866 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7068.3 g
Cink
19 mg
Szelén
302 mg
Kálcium
297 mg
Vas
8 mg
Magnézium
299 mg
Foszfor
2612 mg
Nátrium
3528 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
1895.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
596 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
45 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
273 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
670 mg
Retinol - A vitamin:
586 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 3891 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
279.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
139 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
74.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

A húst vastagabb szeletekre fölvágjuk, borssal fűszerezzük ízlés szerint, majd a széleit körbetekerjük bacon szalonnával.
Egy serpenyőben közben olajat forrósítunk, és mikor elég forró, akkor elkezdjük a húsokat pár percig mindenkét oldalukon sütni. Ha kisültek a hússzeletek, akkor leöntünk az olajból, és csak annyit hagyunk meg, amennyi a hagyma pirításához elég.
Megpirítjuk a kockára vágott hagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát, a tetszőlegesen fölvágott gombát.
Rövid ideig pirítjuk, majd fölengedjük vízzel.
Fűszerezzük, és a húsleveskockát is beletesszük.
Majd ha fölforrt a víz, akkor a sertésérméket is a gombához adjuk, és tovább főzzük.
Ha már megpuhult a hús, a tejszínt és a lisztet csomómentesre összekeverjük, és sűrítjük vele a gombamártást. Utána ízesítünk, majd a hiányzó vizet is pótoljuk. (A sóval óvatosan bánjunk, mert könnyen sós lehet az étel, mivel a bacon szalonna és a leveskocka is tartalmaz sót.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 50 p

Ez egy saját recept. Egy egyszerű, nem bonyolult étel, viszont nagyon ízletes. Nem használtam sok fűszert, mert a bacon szalonna és a gomba tökéletesen megadja a finom ízvilágát ennek az ételnek. A lányomnak volt egy időszak az életében, amikor a bacon szalonnával készült ételek voltak a kedvelt ételei. Akkor alkottam meg ezt. Azóta is az egyik kedvenc étele.