Bacon szalonnába tekert töltött karaj

Name: Bacon szalonnába tekert töltött karaj
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kávéskanál Koriandermag; 2 teáskanál Ételízesítő; 1 ek Sertészsír; 20 dkg Bacon; 3 szelet Kenyér; 1 ek Sertészsír; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Majoranna; 0 teáskanál Bazsalikom; 0 teáskanál Kakukkfű; 0 teáskanál Oregánó; 1 db Tojás

Iluska

ünnepi terítőn egy fehér tányéron krumplipüréhalom amire baconbe tekert töltött karaj darabok vannak fektetve

5adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Karaj készítése

1 kg sertés rövidkaraj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kávéskanál koriandermag
2 teáskanál ételízesítő
1 ek sertészsír
20 dkg bacon

Töltelék

3 szelet kenyér
1 ek sertészsír
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál majoranna
0.5 teáskanál bazsalikom
0.5 teáskanál kakukkfű
0.5 teáskanál oregánó
1 db tojás

648

Kalória

52.8g

Fehérje

16.2g

Szénhidrát

39.8g

Zsír

192.2g

Víz

196.1g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

18% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír

Karaj készítése

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
3g sertészsír

27 kcal
40g bacon

157 kcal

Töltelék

30g kenyér

82 kcal
3g sertészsír

27 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
11g tojás

14 kcal

Összesen 648 kcal

18% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír

Karaj készítése

1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
15g sertészsír

135 kcal
200g bacon

786 kcal

Töltelék

150g kenyér

411 kcal
15g sertészsír

135 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3237 kcal

18% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír

Karaj készítése

65.3g sertés rövidkaraj

108 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g sertészsír

9 kcal
13.1g bacon

51 kcal

Töltelék

9.8g kenyér

27 kcal
1g sertészsír

9 kcal
5.9g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
3.6g tojás

5 kcal

Összesen 212 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

18% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.8 g

Zsír

Összesen
39.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
196 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1327.5 g
Cink
4 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
65 mg
Vas
3 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
563 mg
Nátrium
551 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
192.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
62 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
172 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 648 kcal

18% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
264 g

Zsír

Összesen
199.1 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
981 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6637.7 g
Cink
22 mg
Szelén
364 mg
Kálcium
325 mg
Vas
13 mg
Magnézium
343 mg
Foszfor
2813 mg
Nátrium
2754 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
81.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
960.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
312 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
860 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
314 micro

Összesen 3237 kcal

18% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.2 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
433.6 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
180 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
62.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 212 kcal

Elkészítés

Karaj készítése

A karajt szeleteljük, kiklopfoljuk. Sózzuk-borsozzuk.
A kiterített hússzeletekre, teszünk egy-egy halmot a töltelékből. Feltekerjük. Minden töltött húst körbe tekerünk egy-egy baconnal.
Zsírozott tepsibe pakoljuk. Letakarjuk alufóliával, és sütőben 45 percig sütjük, 200 c-fokon majd levesszük a fóliát, és pirítjuk még 10 percig.
Ha kész, burgonyapürét készítünk és ezzel, plusz savanyúsággal tálaljuk. Jó étvágyat!!

Töltelék

Beáztatjuk a kenyeret vízbe.
A hagymát megpirítjuk zsírban, majd levesszük a tűzről. A kinyomkodott kenyeret rátesszük a hagymára. A fokhagymát beletörjük, hozzáütjük a tojást. A fűszerekkel beízesítjük, és jól elkeverjük, megkóstoljuk.
Pár percig összeforraljuk a tűzön.