Baccalà – Fehér tőkelhalfilé sült zöldségekkel

Name: Baccalà – Fehér tőkelhalfilé sült zöldségekkel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 250 g Tőkehalfilé; 2 ek Olívaolaj 1+1; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 80 g Kifliburgonya 1-2 db; 1 kis db Sárgarépa; 1 db Retek; 1 közepes db Újhagyma zöldje; 80 g Cukkini; 4 db Koktélparadicsom vegyesen sárga és piros; 1 szál Petrezselyem; 0 db Citrom

Gréti

Baccalà – Fehér tőkelhalfilé sült zöldségekkel

2adag

Idő

20p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g tőkehalfilé
2 ek olívaolaj (1+1)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
80 g kifliburgonya (1-2 db)
1 kis db sárgarépa
1 db retek
1 közepes db újhagyma zöldje
80 g cukkini
4 db koktélparadicsom (vegyesen sárga és piros)
1 szál petrezselyem
0.5 db citrom

228

Kalória

24.3g

Fehérje

12.8g

Szénhidrát

9.2g

Zsír

252.1g

Víz

53.8g

Koleszterin

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

125g tőkehalfilé

103 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g kifliburgonya

23 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
10g retek

1 kcal
15g újhagyma zöldje

4 kcal
40g cukkini

6 kcal
34g koktélparadicsom

6 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
43g citrom

7 kcal

Összesen 228 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

250g tőkehalfilé

205 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
80g kifliburgonya

46 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
20g retek

3 kcal
30g újhagyma zöldje

8 kcal
80g cukkini

13 kcal
68g koktélparadicsom

12 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
85g citrom

13 kcal

Összesen 456 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

37.3g tőkehalfilé

31 kcal
2.4g olívaolaj

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11.9g kifliburgonya

7 kcal
6g sárgarépa

2 kcal
3g retek

0 kcal
4.5g újhagyma zöldje

1 kcal
11.9g cukkini

2 kcal
10.1g koktélparadicsom

2 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
12.7g citrom

2 kcal

Összesen 68 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
24.3 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
567.1 g
Cink
1 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
309 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
252.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
214 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
653 micro
β-karotin
2060 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
875 micro
Lut-zea
1057 micro

Összesen 228 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
48.5 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1134.3 g
Cink
2 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
111 mg
Vas
3 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
618 mg
Nátrium
186 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
504.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
428 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
88 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
1307 micro
β-karotin
4119 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
1750 micro
Lut-zea
2115 micro

Összesen 456 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
169.3 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
195 micro
β-karotin
615 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
261 micro
Lut-zea
316 micro

Összesen 68 kcal

Elkészítés

A zöldségeket mossuk, szeleteljük, és kevés olívaolajon, mindkét oldalukon megsütjük. Nem kell fűszerezni.
A halfilét felezzük, papírtörlőn leszárítjuk, sózzuk, borsozzuk, és olívaolajon, mindkét felén megsütjük. Mellédobunk a serpenyőbe két hosszan szelt citromgerezdet, ezeket is megsütjük a hallal.
A zöldségeket és a halat egyedileg elrendezve két tányérra tálaljuk.
Tehetünk pár csepp házi majonézt és a répa által megszínezett sütőolajból is pár cseppet a tányérokra díszítésként, majd aprított petrezselyemmel megszórhatjuk az egészet. Frissen tálaljuk, jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

További kipróbált receptek

Olaszországi utunk során annyi helyen ettem tőkehalat, hogy teljesen megkedveltem. Korábban a fejemben az a fagyasztott, semmilyen ízű hal volt, vagy a szárított változatra asszociáltam. Hála ég, most már simán kaphatunk friss filét is a halasnál, sőt, nagykerből rendelhetünk is, úgyhogy ajánlom kipróbálásra, nem bánjátok meg! Most bőr nélkülit kaptam, de ti ha bőröset kaptok nehogy lekapjátok - hagyjátok rajta, roppanósra sütve isteni!