Babapiskótás diós sütemény

Name: Babapiskótás diós sütemény
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 dkg Cukor; 2 db Tojássárgája; 2 ek Méz; 3 ek Tej; 2 dkg Sertészsír; 25 dkg Finomliszt; 2 kk Szódabikarbóna; 50 dkg Dió darált; 24 ek Tej; 35 dkg Vaj; 20 dkg Cukor; 200 g Babapiskóta; 20 ml Rum ízlés szerint; 3 ek Porcukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 3 ek Víz; 2 dkg Vaj

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

8 dkg cukor
2 db tojássárgája
2 ek méz
3 ek tej
2 dkg sertészsír
25 dkg finomliszt
2 kk szódabikarbóna

A krémhez és a töltelékhez

50 dkg dió (darált)
24 ek tej
35 dkg vaj
20 dkg cukor
200 g babapiskóta
20 ml rum (ízlés szerint)

A mázhoz

3 ek porcukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
3 ek víz
2 dkg vaj

2364

Kalória

34.9g

Fehérje

194.9g

Szénhidrát

168.3g

Zsír

44.4g

Víz

312.1g

Koleszterin

12.9g

Élelmi rost

111.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
38% Zsír

A tésztához

20g cukor

77 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
13g méz

38 kcal
8g tej

4 kcal
5g sertészsír

45 kcal
63g finomliszt

228 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez és a töltelékhez

125g dió

818 kcal
60g tej

34 kcal
88g vaj

627 kcal
50g cukor

194 kcal
50g babapiskóta

188 kcal
5g rum

12 kcal

A mázhoz

5g porcukor

20 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
6g víz

0 kcal
5g vaj

36 kcal

Összesen 2364 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
38% Zsír

A tésztához

80g cukor

310 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
50g méz

152 kcal
30g tej

17 kcal
20g sertészsír

180 kcal
250g finomliszt

910 kcal
4g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez és a töltelékhez

500g dió

3270 kcal
240g tej

134 kcal
350g vaj

2510 kcal
200g cukor

774 kcal
200g babapiskóta

752 kcal
20g rum

46 kcal

A mázhoz

21g porcukor

81 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
24g víz

0 kcal
20g vaj

143 kcal

Összesen 9454 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
38% Zsír

A tésztához

3.9g cukor

15 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
2.4g méz

7 kcal
1.4g tej

1 kcal
1g sertészsír

9 kcal
12.1g finomliszt

44 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez és a töltelékhez

24.2g dió

158 kcal
11.6g tej

6 kcal
16.9g vaj

121 kcal
9.7g cukor

37 kcal
9.7g babapiskóta

36 kcal
1g rum

2 kcal

A mázhoz

1g porcukor

4 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
1.2g víz

0 kcal
1g vaj

7 kcal

Összesen 455 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
38% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.9 g

Zsír

Összesen
168.3 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
63 g
Koleszterin
312 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1506 g
Cink
5 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
252 mg
Vas
5 mg
Magnézium
239 mg
Foszfor
599 mg
Nátrium
364 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
194.9 g
Cukor
111 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
44.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
672 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
658 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
170 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 2364 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
38% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
139.6 g

Zsír

Összesen
673.4 g
Telített zsírsav
234 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
146 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
252 g
Koleszterin
1249 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6023.8 g
Cink
20 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
1008 mg
Vas
22 mg
Magnézium
955 mg
Foszfor
2395 mg
Nátrium
1455 mg
Réz
9 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrát

Összesen
779.5 g
Cukor
445 mg
Élelmi rost
52 mg

Víz

Összesen
177.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2688 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
632 micro
Kolin:
633 mg
Retinol - A vitamin:
2631 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
680 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
535 micro

Összesen 9454 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
38% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
32.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
291.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
8.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 455 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, 2 lapot nyújtunk belőle, és mindegyiket kb. 15-20 perc alatt, előmelegített sütőben, 180 fokon megsütjük.
A krémhez a diót a tejjel felfőzzük. A vajat a cukorral kikeverjük, és a diós masszához adjuk.
A mázhoz a porcukrot, a kakaót a vízzel felfőzzük, tűzről levéve, még melegen belekeverjük a vajat.
Az egyik lapot megkenjük a krém felével.
Kirakjuk babapiskótával, meglocsoljuk a rummal. Rákenjük a krém másik felét, rátesszük a lapot.
A mázat kihűlve simítjuk el a tetején.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Most először próbáltam ki ezt a receptet, szerencsére ennek is sikere lett. Anniyra, hogy éppen az utolsó szeletet tudtam csak lefényképezni, így elnézést már nem a leggusztább... De garantálhatom, hogy ízletes! :D