édes süti brownie

Azték brownie

Allisc

10adag

Idő

43p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg finomliszt
15 dkg dió
20 dkg cukor
4 db tojás
25 dkg vaj
20 dkg étcsokoládé
2 dkg gyömbér
1 kk chili
1 csipet só

548

Kalória

7.5g

Fehérje

46.2g

Szénhidrát

38.3g

Zsír

23g

Víz

127.4g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

30.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
33% Zsír

15g finomliszt

55 kcal
15g dió

98 kcal
20g cukor

77 kcal
22g tojás

28 kcal
25g vaj

179 kcal
20g étcsokoládé

109 kcal
2g gyömbér

2 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 548 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
33% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
150g dió

981 kcal
200g cukor

774 kcal
220g tojás

277 kcal
250g vaj

1793 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
20g gyömbér

16 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 5479 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
33% Zsír

12.6g finomliszt

46 kcal
12.6g dió

82 kcal
16.8g cukor

65 kcal
18.5g tojás

23 kcal
21g vaj

151 kcal
16.8g étcsokoládé

92 kcal
1.7g gyömbér

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 460 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
33% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
38.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
313.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
46 mg
Vas
3 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.2 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
23 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
203 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
199 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 548 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
33% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
74.9 g

Zsír

Összesen
383.2 g
Telített zsírsav
179 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
85 g
Koleszterin
1274 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3137.9 g
Cink
13 mg
Szelén
127 mg
Kálcium
455 mg
Vas
26 mg
Magnézium
599 mg
Foszfor
1543 mg
Nátrium
361 mg
Réz
5 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
462.4 g
Cukor
301 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
229.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2025 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
287 micro
Kolin:
696 mg
Retinol - A vitamin:
1987 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
465 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1076 micro

Összesen 5479 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
33% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
32.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
263.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
19.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
167 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 460 kcal

Elkészítés

Gőz fölött megolvasztjuk a vajat és az apróra tördelt csokoládékat. Egyneművé kavarjuk, és hagyjuk hűlni.
Egy tálban (ez a tál legyen a legnagyobb, mert végül minden ebbe kerül bele) a tojásokat és a cukrot fehéredésig kavarjuk, majd belereszeljük a friss, meghámozott gyömbért, és beletesszük a csilit is. Míg a gyömbérnél fontos, hogy frisset használjunk, a csili esetében jobb a szárított, por állagú csilipaprika, mert jobban eloszlik a masszában. Ha frisset (nem por állagút) teszünk bele, akkor nagyon apróra kell aprítani.
Egy másik edényben összekavarjuk a lisztet, a darált diót és a csipetnyi sót.
A tojásos keverékbe beleöntjük az olvasztott csoki-vaj keveréket, jól elkavarjuk, majd mehet bele a lisztes elegy is, ezzel is még addig kavargatjuk, míg egynemű és csomómentes tésztát kapunk.
Egy közepes méretű tepsit sütőpapírral kibélelünk, és beleöntjük a tésztát, kanál hátával kicsit rásegítünk, hogy egyenletesen elterüljön, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben alul-felül sütéssel 18 percig sütjük - nem szabad túlsütni, mert az a jó, ha a belseje még krémes, teteje lemezesen pattogzó állagú.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 18 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Gyakran sütök brownie-t, mindig pillanatok alatt elfogy, mert mindenki imádja. Jó minőségű, magas kakaótartalmú csokoládéból szoktam sütni, és egyszerűen elronthatatlan. Ebben a receptben az alapreceptemet bolondítottam meg a chili és gyömbér ízével, de általában, mikor csak a gyerekeknek készül, akkor ezek nélkül sütöm. Ha chilis csokival sütjük, akkor el is maradhat a chilipor belőle.