Avignoni csirkemell tejszínes burgonyapürével

Name: Avignoni csirkemell tejszínes burgonyapürével
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Csirkemellfilé 4 db fél; 480 g Őszibarackkonzerv; 6 dkg Trappista sajt reszelt; 2 gerezd Fokhagyma kisebb; 2 ek Tejföl sűrű; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Olívaolaj tepsi kenéséhez; 3 dkg Sajt reszelt; 8 közepes db Burgonya személyenként 2 db; 5 dkg Vaj; 1 dl Habtejszín; 0 ízlés szerint Só

Lizinka_

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

töltött húshoz

500 g csirkemellfilé (4 db fél)
480 g őszibarackkonzerv
6 dkg trappista sajt (reszelt)
2 gerezd fokhagyma (kisebb)
2 ek tejföl (sűrű)
só ízlés szerint
1 ek olívaolaj (tepsi kenéséhez)

tetejére

3 dkg sajt (reszelt)

burgonyapüréhez

8 közepes db burgonya (személyenként 2 db)
5 dkg vaj
1 dl habtejszín
só ízlés szerint

634

Kalória

38.2g

Fehérje

50.1g

Szénhidrát

31.8g

Zsír

344.2g

Víz

179.5g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

20.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

töltött húshoz

125g csirkemellfilé

150 kcal
120g őszibarackkonzerv

86 kcal
15g trappista sajt

53 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
10g tejföl

20 kcal
0g só

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

tetejére

8g sajt

26 kcal

burgonyapüréhez

200g burgonya

116 kcal
13g vaj

90 kcal
25g habtejszín

73 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 634 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

töltött húshoz

500g csirkemellfilé

600 kcal
480g őszibarackkonzerv

346 kcal
60g trappista sajt

211 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

tetejére

30g sajt

106 kcal

burgonyapüréhez

800g burgonya

462 kcal
50g vaj

359 kcal
100g habtejszín

292 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2534 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

töltött húshoz

24.1g csirkemellfilé

29 kcal
23.1g őszibarackkonzerv

17 kcal
2.9g trappista sajt

10 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.9g tejföl

4 kcal
0g só

0 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal

tetejére

1.4g sajt

5 kcal

burgonyapüréhez

38.6g burgonya

22 kcal
2.4g vaj

17 kcal
4.8g habtejszín

14 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.2 g

Zsír

Összesen
31.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1010.1 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
207 mg
Vas
2 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
475 mg
Nátrium
206 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
344.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
287 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
246 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
445 micro
β-crypt
102 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 634 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
152.6 g

Zsír

Összesen
127.1 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
718 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4040.3 g
Cink
8 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
828 mg
Vas
9 mg
Magnézium
337 mg
Foszfor
1900 mg
Nátrium
823 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
200.5 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1376.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1148 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
124 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
202 micro
Kolin:
550 mg
Retinol - A vitamin:
985 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1780 micro
β-crypt
408 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
215 micro

Összesen 2534 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
194.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
40 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 121 kcal

Elkészítés

töltött húshoz

A csirkemellekbe oldalról egy hegyes kés segítségével mély zsebet vágunk, és enyhén besózzuk a hús külsejét és belsejét. A reszelt sajtot pépesre keverjük a tejföllel és a zúzott fokhagymával. A felezett őszibarackokból kb. négy darabot félbevágunk.
A csirkemellekbe beletesszük a negyed barackokat, majd a sajtos-tejfölös péppel a barackok után töltünk. A hús nyílását hústűvel rögzítjük.
Olívaolajjal bőven megkent tepsibe vagy tűzálló tálba tesszük az összetűzött húsokat.

tetejére

A húsok tetejét bőven megszórjuk reszelt sajttal. Alufóliával letakarjuk, és előmelegített sütőbe (180 fokos) tesszük. 20 perc elteltével levesszük a fóliát, és emelve a hőfokot (190 fokra) addig sütjük, amíg a sajt rá nem pirul.

burgonyapüréhez

A burgonyákat tisztítás után sós vízben héjastul puhára főzzük. Amikor kész, lehúzzuk a héját, és krumplinyomón áttörjük egy méretes lábosba. A burgonyapépbe tesszük a vajat és a tejszínt. Gyenge lángon habosra keverjük, ízlésünknek megfelelően sózzuk.
A tejszínes pürét tálakra merjük, mellé tesszük az aranybarnára sült csirkemelleket, és őszibarackbefőttel díszítve tálaljuk.