Aszalt szilvás-sonkás csirkemell baconben

Name: Aszalt szilvás-sonkás csirkemell baconben
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 dkg Csirkemellfilé személyenként 2 szelet; 14 db Lapkasajt; 25 dkg Csirkemellsonka 14 szelet; 0 ízlés szerint Só tengeri; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 28 szelet Bacon vagy pancetta; 30 dkg Aszalt szilva 28 db; 15 dkg Lecsópaprika; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 5 db Zsálya kocka, fagyasztott; 60 dkg Burgonya; 0 ízlés szerint Só; 2 l Víz; 2 ek Kacsazsír

Éva-Anyóca

7adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A csirkemellhez

150 dkg csirkemellfilé (személyenként 2 szelet)
14 db lapkasajt
25 dkg csirkemellsonka (14 szelet)
só ízlés szerint (tengeri)
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
28 szelet bacon (vagy pancetta)
30 dkg aszalt szilva (28 db)
15 dkg lecsópaprika
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
5 db zsálya (kocka, fagyasztott)

A körethez

60 dkg burgonya
só ízlés szerint
2 l víz
2 ek kacsazsír

842

Kalória

73.6g

Fehérje

41.4g

Szénhidrát

41.2g

Zsír

584.7g

Víz

231.6g

Koleszterin

Élelmi rost

18.1g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

A csirkemellhez

214g csirkemellfilé

257 kcal
34g lapkasajt

121 kcal
36g csirkemellsonka

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
68g bacon

267 kcal
43g aszalt szilva

103 kcal
21g lecsópaprika

4 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g zsálya

0 kcal

A körethez

86g burgonya

50 kcal
0g só

0 kcal
286g víz

0 kcal
4g kacsazsír

0 kcal

Összesen 842 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

A csirkemellhez

1500g csirkemellfilé

1800 kcal
238g lapkasajt

850 kcal
250g csirkemellsonka

238 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
476g bacon

1871 kcal
300g aszalt szilva

720 kcal
150g lecsópaprika

30 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g zsálya

0 kcal

A körethez

600g burgonya

347 kcal
0g só

0 kcal
2000g víz

0 kcal
30g kacsazsír

0 kcal

Összesen 5897 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

A csirkemellhez

26.6g csirkemellfilé

32 kcal
4.2g lapkasajt

15 kcal
4.4g csirkemellsonka

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.4g bacon

33 kcal
5.3g aszalt szilva

13 kcal
2.7g lecsópaprika

1 kcal
1.6g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g zsálya

0 kcal

A körethez

10.6g burgonya

6 kcal
0g só

0 kcal
35.5g víz

0 kcal
0.5g kacsazsír

0 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
73.6 g

Zsír

Összesen
41.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
232 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2278.9 g
Cink
4 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
304 mg
Vas
2 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
827 mg
Nátrium
955 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
584.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
228 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
218 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 842 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
515.3 g

Zsír

Összesen
288.4 g
Telített zsírsav
113 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
106 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
1621 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15952.1 g
Cink
28 mg
Szelén
476 mg
Kálcium
2130 mg
Vas
16 mg
Magnézium
824 mg
Foszfor
5786 mg
Nátrium
6687 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
290.1 g
Cukor
127 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
4092.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
910 micro
B6 vitamin:
16 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
219 mg
D vitamin:
139 micro
K vitamin:
204 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
175 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
283 micro
Kolin:
1595 mg
Retinol - A vitamin:
763 micro
α-karotin
203 micro
β-karotin
1526 micro
β-crypt
290 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1000 micro

Összesen 5897 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
282.8 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
38 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
119 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

A csirkemellhez

A csirkemelleket szép szeletekre vágjuk annyi felé, ahány személyre készül az étel (ha nagyon vastag, akkor kicsit átütögetjük, de ne legyen vékony). Sózzuk és borsozzuk a mell szeleteket, mindkét oldalát.
Minden szeletre teszünk 1 szelet csirkemell sonkát (ha nagyobb, akkor kettőt is lehet) a közepére, és erre egy szelet lapkasajtot, erre 2 db aszalt szilvát egymás mellé, szorosan feltekerjük, 2 szelet baconnel jó szorosan körbetekerjük.
Jénaiba teszünk zöldpaprikát felkarikázva, vöröshagymát felkockázva, fokhagymát áttörve, erre tesszük a baconbe tekert húsokat egymás mellé, ha több van, a tetejére is tehetünk.
A legtetejére rakjuk a zsályás-olívaolajos kockákat, a jénai tetejével lefedjük.
Előmelegített sütőbe téve kb. 160 fokon kb. 50-60 percig sütjük-pároljuk (tartsuk jó melegen tálalásig).
A burgonyát hámozzuk, felkockázzuk, sós vízben megfőzzük (kb. 25 perc alatt ), leszűrjük.
Teszünk egy nagy serpenyőbe kacsazsírt, erre tesszük a burgonyát, és a kacsazsíron -megkeverve-, kissé átpirítjuk, keverés miatt a burgonya tört burgonyává válik és pirulttá (ki mennyire szeretné pirítani).
Tálaljuk savanyúsággal, befőttel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 55 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Az egyik ünnepi ebédünk volt. Minden íz összeillik, nagyon finom ebéd volt, mindenkinek ízlett. :-O Máskor más alkalommal, nem csak a karácsonyi ünnepek alatt, elkészíthető ez a finom étel. Hidegen is felszeletelve, salátával tálalható a töltött csirkemellfilé. Nagyon laktató étel!