A hagymát megtisztítjuk, és félkarikára szeleteljük.
Az 1 ek zsírt megolvasztjuk és megdinszteljük rajta a hagymát, mikor üveges, hozzáadjuk a májat. Fehéredés után még 1-2 percig kavargatva pirítjuk (mint a resztelt májnál), mikor már nem véres a közepe levesszük a tűzről.
A 1/2 liter tejbe beáztatjuk a zsemlét.
Ha kihűlt, ledaráljuk a májat, a végén hozzádaráljuk a tejbe áztatott zsemlét és az aszalt szilvát. Ízlés szerint tesszük hozzá a mustárt és a többi fűszert.
Belekeverünk 3 tojássárgáját, és a felvert fehérjét hozzáforgatjuk.
A pástétomformát kizsírozzuk,és beletesszük az összeállított masszát. Alufóliával lefedjük.
2 óra hosszáig főzzük 3/4 részig érő vízfürdőben. Ha langyosra hűlt, kifordítjuk tálcára.
*hirdetés/ajánlat
elkészítés
A sertésmájat megmossuk, csíkokra vágjuk.
A hagymát megtisztítjuk, és félkarikára szeleteljük.
Az 1 ek zsírt megolvasztjuk és megdinszteljük rajta a hagymát, mikor üveges, hozzáadjuk a májat. Fehéredés után még 1-2 percig kavargatva pirítjuk (mint a resztelt májnál), mikor már nem véres a közepe levesszük a tűzről.
A 1/2 liter tejbe beáztatjuk a zsemlét.
Ha kihűlt, ledaráljuk a májat, a végén hozzádaráljuk a tejbe áztatott zsemlét és az aszalt szilvát. Ízlés szerint tesszük hozzá a mustárt és a többi fűszert.
Belekeverünk 3 tojássárgáját, és a felvert fehérjét hozzáforgatjuk.
A pástétomformát kizsírozzuk,és beletesszük az összeállított masszát. Alufóliával lefedjük.
2 óra hosszáig főzzük 3/4 részig érő vízfürdőben. Ha langyosra hűlt, kifordítjuk tálcára.
Hozzászólások (2)
A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!
Idén karácsonykor gasztroajándékként májpástétomokat készítettem a családnak, és az öcsémnek ez ízlett a legjobban. Köszi a receptet!
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2015. május 12-én kiemeltük cikkünkben: Top 13+1 szuper májkrém házilag
Üdvözlettel, NoSalty