Májkrém házilag ahogy Sylvia készíti

Name: Májkrém házilag ahogy Sylvia készíti
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemáj; 1 nagy db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 15 dkg Mangalica zsír; 15 dkg Margarin; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 1 teáskanál Fűszerpaprika (elhagyható)

Macska

6adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csirkemáj
1 nagy db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
15 dkg mangalica zsír
15 dkg margarin
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
1 teáskanál fűszerpaprika ((elhagyható))

517

Kalória

14.5g

Fehérje

3.8g

Szénhidrát

49.2g

Zsír

91.9g

Víz

311.3g

Koleszterin

476.1mg

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
31% Zsír

83g csirkemáj

99 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
25g mangalica zsír

226 kcal
25g margarin

179 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 517 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
31% Zsír

500g csirkemáj

595 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
150g mangalica zsír

1353 kcal
150g margarin

1076 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 3102 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
31% Zsír

50.9g csirkemáj

61 kcal
17.3g vöröshagyma

6 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
15.3g mangalica zsír

138 kcal
15.3g margarin

110 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 317 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
31% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
49.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
311 mg

Ásványi anyagok

Összesen
412.7 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
17 mg
Vas
8 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
259 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
91.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2951 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
495 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
2934 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
200 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
33 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 517 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
31% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
87.2 g

Zsír

Összesen
295.4 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
132 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
60 g
Koleszterin
1868 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2476.5 g
Cink
14 mg
Szelén
276 mg
Kálcium
100 mg
Vas
46 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
1554 mg
Nátrium
366 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
22.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
551.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17709 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
83 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
153 micro
K vitamin:
140 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
9 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2971 micro
Kolin:
1077 mg
Retinol - A vitamin:
17602 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
1197 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
200 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 3102 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
31% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
30.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
190 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252.2 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
10 mg
Vas
5 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
56.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1803 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
303 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
1792 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
20 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 317 kcal

Elkészítés

Kockára vágjuk a hagymát, és a zsiradékon elkezdjük dinsztelni.
Ezalatt a májat megmossuk, megtisztítjuk a hártyáktól.
Ha a hagyma kész, akkor levesszük a tűzről, beletesszük a sót, borsot, majoránnát, fokhagymát, és ha pirosabb krémet szeretnénk, akkor a pirospaprikát (de ez elhagyható), majd a májat, és visszatesszük a tűzre.
Néhány perca csirkemáj esetében elég ahhoz, hogy megpiruljon (nem kell túlsütni, de a belseje ne maradjon véres) - közben kevergetjük, hogy ne égjen le. Ha nagyobb (kacsa, liba vagy pulyka) májból csináljuk, akkor azokat érdemes félbevágni, hogy gyorsan elkészüljön.
Hagyjuk egy kicsit hűlni (nem kell teljesen kihűlnie), hozzáadjuk a margarint,majd botmixerrel összetörjük és krémesre keverjük.
Néhány órára hűtőbe tesszük, hogy kifagyjon, és összeérjenek az ízek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 5 p

Évek óta itthon csinálom a májkrémet - azóta sokkal jobban szeretjük! Csirkemáj szinte mindig van itthon, de ha hozzájutok pecsenye kacsa, liba vagy pulykamájhoz, azokból is szoktam csinálni a változatosság kedvéért. Általában pirítóssal, paprikával, paradicsommal esszük reggelire.